bizerba Archive - Gourmet Report - Branchennews seit 1999

21. Februar 2012

Ekelbäckereien – Sind diese Strafgelder ein Witz?

Die Bayrische Großbäckerei Müller-Brot machte jüngst Schlagzeilen: Mäuse vergnügten sich zwischen verdreckten Maschinen und naschten uralte Speisereste - Und das in einem Betrieb, der täglich eine Million Brötchen herstellt und sie an rund 4.000 Filialen ausliefert weiterlesen ...

28. September 2010

Lebensmittel-Online-Shops

Die Quittung für Lebensmittel-Online-Shops - Systeme stecken noch in den Kinderschuhen - Testkäufe fast ausschließlich negativ - erhebliche Bedenken hinsichtlich des Versands kühlpflichtiger Produkte weiterlesen ...

26. September 2010

Was tun bei fremdartigen Stoffen in Lebensmitteln?

Vertreter von Bund und Bundesländern erstellen derzeit Stofflisten, die Lebensmittelunternehmen und Verbrauchern die Beurteilung von fremdartigen Stoffen, welche als Lebensmittel oder Zutaten auf den Markt kommen, erleichtern sollen weiterlesen ...

16. Juli 200916. Februar 2018

Neue Etiketten machen die Frische von Lebensmitteln sichtbar

Die Zeiten von Gammelfleisch und Lebensmittelskandalen, die auf der Grundlage fehlerhaft gelagerter oder transportierter Produkte basieren, könnten schon bald ein Ende haben. weiterlesen ...

28. April 2009

Bonner Studie ermittelt Chancen für ein neues Frischeetikett im Lebensmittelhandel

Manchmal wird es schon inflationär benutzt, das Etikett "frisch" - Im Lebensmitteleinzelhandel steht es für Qualität und unbedenkliche Waren. Doch fast regelmäßig wird gerade diese Unbedenklichkeit durch neue Skandale in Frage gestellt weiterlesen ...

21. April 200916. Juni 2020

Alfons Schuhbeck

Moderne Supermärkte machen es leicht, seinen Gelüsten unter gesunden Aspekten nachzugehen - So bietet der Starkoch Alfons Schuhbeck http://www.schuhbeck.de seine Rezepte auch auf den Supermarktwaagen von Bizerba http://www.bizerba.de im Selbstbedienungsbereich und an den Theken an weiterlesen ...

25. Januar 2009

Schuhbecks Rezepte jetzt kostenfrei an Bizerba Waagen ausdrucken

Das Technologieunternehmen Bizerba und der Münchner Sternekoch Alfons Schuhbeck starten im Januar 2009 eine neue Kooperation - Schuhbeck liefert dem Balinger Spezialisten für Wäge- und Schneidesysteme Bizerba exklusive Rezepte und Zubereitungstipps für die Waagen im Supermarkt weiterlesen ...

30. August 2008

Intelligente Etiketten

Wie wissen Verbraucher, dass die Zutaten für ihr Putenfilet mit Ratatouille auch wirklich frisch sind? Das Mindesthaltbarkeitsdatum gibt darüber schließlich keinen Aufschluss - Innovative Etiketten mit einem so genannten Time Temperature Indicator, kurz TTI, dokumentieren die ordnungsgemäße Kühllagerung von Lebensmitteln weiterlesen ...

23. März 200830. Oktober 2024

Hightech-Etiketten visualisieren Kühlkette von Lebensmitteln

Moderne Etiketten mit einem so genannten Time Temperature Indicator (TTI) sollen dafür sorgen, dass Handel und Verbraucher mehr Sicherheit in punkto Frische und Haltbarkeit bekommen weiterlesen ...