auster Archive - Gourmet Report - Branchennews seit 1999

14. März 201622. Dezember 2017

Till Bühlmann

von Bernhard Steinmann - Heutiges Ziel unserer Sternensuche ist das Restaurant Richard in der Köpenicker Straße in Berlin-Kreuzberg - Der Bezirk, von Boulevardmagazinen gerne als Szeneviertel bezeichnet, ist für seine langen Nächte mit einem lebendigen Kulturleben bekannt weiterlesen ...

26. April 201521. November 2021

Foodfestivals in Dänemark

Die Süddänische Nordseeküste verwöhnt Reisende mit den schönsten Kontrasten im nordischen Königreich, auch kulinarisch: drei der beliebtesten Foodfestivals des Landes sind hier zuhause: das Wattenmeer Lammfestival, das Krondyrfestival (Rotwild) und die Oyster Trophy Week (Austern) weiterlesen ...

20. März 201525. Juni 2023

Virginia feiert seine Food-Szene

Das ganze Jahr über zahlreiche Festivals für Genießer - Auf geführten Touren oder selbständig auf Trails die Spezialitäten von "The Old Dominion" entdecken - Oktober "Monat des Weins", November "Monat der Auster" weiterlesen ...

1. Oktober 201420. Januar 2017

Frank Ochmann

Ob Heuschrecken im Schokomantel, gebratene Wanzen oder geröstete Mehlwürmer: Insekten sind für Frank Ochmann gängige Zutaten seiner Gerichte - am 8.10. im Audi.torium in Ingolstadt weiterlesen ...

12. März 2014

Größte Auster der Welt

Das Guinness Buch der Rekorde hat es nun bestätigt: Die im Wattenmeer der süddänischen Nordseeküste gefundene Auster ist mit ihren 35,5 cm tatsächlich die größte Auster der Welt weiterlesen ...

6. Februar 20144. September 2021

Hummer, Austern und Gemüse aus dem Meer

Die niederländische Hummer-Saison wird am 27. März in der Provinz Zeeland feierlich eröffnet - Bis zum 15. Juli können Feinschmecker die Meerestiere aus der Oosterschelde genießen, die aufgrund ihres einzigartigen Erbguts feiner im Geschmack sein sollen als ihre Artgenossen aus anderen Gewässern der Welt weiterlesen ...

3. Oktober 20132. Januar 2021

Amrumer Wildauster

Jetzt ist ihre Saison wieder gestartet und Amrums einziger lizenzierter Austernsammler und Fischer Heiko Ganzel sammelt und vermarktet mit Gastronom Gunnar Hesse vom Seeblick Resort die wilde Delikatesse weiterlesen ...

10. September 201330. Juli 2022

Austern Saison startet in Zeeland

Es gibt zwei verschiedene Sorten: Die zeeländische Wilde Auster und die zeeländische Platte Auster weiterlesen ...

10. März 20134. September 2021

Hummer, Austern und Gemüse aus dem Meer

Die niederländische Hummer-Saison wird am 28. März in der niederländischen Provinz Zeeland feierlich eröffnet - Bis zum 15. Juli können Feinschmecker die besten Meerestiere aus der Oosterschelde genießen - Hummermenü zum Festpreis von 59,50 Euro bei 11 Restaurants weiterlesen ...

16. Januar 201322. Dezember 2017

Roel Lintermans in Berlin

Ungewöhnliche Kombinationen, modern und phantasievoll, konnten begeistern - Gelungen die Balance zwischen Tradition und Moderne, eindrucksvoll das Spiel mit Prokukt und Zutat - Auf den Tellern regierten Ästhetik und Geschmack - Gourmetrestaurant Les Solistes by Pierre Gagnaire weiterlesen ...