Gourmet Report

GOURMET REPORT - NEWS FüR FEINSCHMECKER
Die Otto Koch Schülerin Jana Betzold zeigt Kochfans in ihrem Kochstudio alles rund um die hohe Kunst der Speisezubereitung - von der richtigen Schneidetechnik, über optimale Garzeiten bis hin zu raffinierten Gewürz-Kombinationen, die für den richtigen Kick auf dem Teller sorgen Mehr hierzu...

Welches die besten Olivenöle der Welt sind, sagt DER FEINSCHMECKER - Mit einem einzigartigen Aufwand verkostet eine Expertenjury gemeinsam mit der Redaktion die jeweils frischen Olivenöle des neuen Jahrgangs - dafür wurden diesmal 500 Olivenöle aus elf Ländern eingeschickt Weiter...

In Zeiten, in denen frische saisonale und regionale Produkte Hochkonjunktur haben, scheinen tiefgefrorene Lebensmittel vergleichsweise wenige Vorzüge zu bieten - Dass das absolut nicht der Fall ist, beweist der intensive Einsatz des Schockfrosters in der Sterneküche - Inspiriert von Profiköchen hat KitchenAid eine Gerätelösung für Zuhause entwickelt Weiter...

29.05.2015  -  Hubert Obendorfer
Michelin-Stern, 3 Gault Millau-Hauben - im Genießer-Landhotel Birkenhof im Oberpfälzer Wald kommen Genießer voll auf ihre Rechnung - Nun lädt Hubert Obendorfer seine Gäste im neuen "Genuss-Atelier" zum Mitkochen ein - Spezial-Kochkurse auch für Männer Weiter...

Auch all jene, die nur für einen kurzen Besuch in Göteborg sind, müssen nicht auf maritime Erlebnisse verzichten. Denn auch der Schärengarten von Göteborg, der innerhalb von 30 Minuten ab der Innenstadt erreichbar ist, hat einiges zu bieten Weiter...

Restaurant Überfahrt: Mit Denis Schüle, Philipp Kortyka und Angelo Rindler verwöhnen Profis der Koch- und Patisserie-Kunst die Gaumen der Gäste. Mit dem Trio hinter Christian Jürgens sind alle wichtigen Positionen im Sterne-Restaurant Überfahrt doppelt besetzt. Hier finden Sie mehr ...

Erstmals ist eine regionale Ausgabe des kulinarischen Reiseführers Gault&Millau für das Land Nordrhein-Westfalen erschienen Lesen Sie weiter ...

Am Sonntag, dem 12. Juli, dreht sich im Freilichtmuseum am Kiekeberg alles um vegetarisches und vor allem veganes Essen: Von 10 bis 18 Uhr haben die Besucher die Möglichkeit sich über die fleischlose Lebensweise zu informieren und Tipps und Tricks zu bekommen Hier finden Sie mehr ...

27.05.2015  -  Kaffee ist Charaktersache
Kampagne von Nespresso: Eines der neuen Gesichter für den deutschen Markt ist Vijay Sapre, Gourmet und Verleger des Magazins Effilee Weiter...

Umfrage von DER FEINSCHMECKER: "96,2 Prozent der deutschen Top-Restaurants fühlen sich von der Politik nicht wertgeschätzt" Mehr hierzu...

In der Werbung versprechen Flugportale ihren Kunden den günstigsten Preis. Doch dieses Versprechen wird in der Praxis nicht immer gehalten - besonders schlecht sind flugladen.de oder airline-direct.de, die am Ende eine Service Gebühr berechnen - gegen europäische Gesetze Weiter...

Heute veröffentlichte die "50best Restaurants of the World" Liste die Plätze 51 - bis 100 - Der Berliner Tim Raue mit Küchenchef Christian Singer verbesserte sich auf Platz 52 Mehr hierzu...

26.05.2015  -  Julien Roucheteau, Paris
Wenn Sie auf der Avenue des Champs-Elysées in Richtung Arc de Triomphe gehen, finden Sie auf der rechten Seite die Rue de Berri- Nach wenigen Metern stehen Sie auf der linken Seite direkt vor dem Hotel Lancaster: Das heutige Ziel des Berliner Foodjournalisten Bernhard Steinmann Weiter...

26.05.2015  -  Schöfferhofer Lounge
Die Schöfferhofer Lounge im Sommergarten der Gerbermühle in Frankfurt zeigt, wie sich urbane After-Work-Kultur mit der in Biergärten gelebten Lässigkeit kombinieren lässt - Zusätzlich zum regulären Angebot finden diesen Sommer vier exklusive After-Work-Events in der Lounge statt Mehr hierzu...

26.05.2015  -  Jean-Georges Vongerichten
Das One&Only Palmilla im mexikanischen Los Cabos gilt als eines der atemberaubendsten Resorts der Welt - SEARED by Jean-Georges Vongerichten heißt das neueste Glanzstück im One&Only Palmilla - Gäste können den Anbau eigener Kräuter erlernen und an einem Kurs mit Küchenchef und Gastronom Enrique Silva teilnehmen Mehr hierzu...

Die Nominierten: Daniel Achilles, Sebastian Frank, Sonja Frühsammer, Alexander Koppe und Markus Semmler - Berliner Szenerestaurant 2015: "CORDOBAR”,"CRACKERS", "FAME", "Industry Standard" und "Nobelhart & Schmutzig" Mehr...

Kein Getreide, keine Milchprodukte und Zucker, dafür viel Obst, Gemüse und mageres Fleisch - die Steinzeitdiät "Paleo" ist ein neuer Ernährungstrend, der sich am Speiseplan unserer Vorfahren orientiert Hier finden Sie mehr ...

25.05.2015  -  Tjark-Peter Maaß
Der Lindenhof 1887 im schleswig-holsteinischen Lunden setzt mit dem kulinarischen Kalender gezielt auf die umliegenden Regionen - So bringen Gastgeber Tjark-Peter Maaß und Jasmin Hradek typische Köstlichkeiten wie beispielsweise aus Tönning oder Husum auf den Tisch Mehr hierzu...

Spargelzeit bei "Köche und Moor": Zusammen mit Sternekoch Roel Lintermans, Küchenchef des "Les Solistes" im Berliner Waldorf Astoria, besucht Max Moor das Beelitzer Spargelland. Dort suchen sie nach regionalen Zutaten für Lintermans' Rezept - am Sonntag, 24.05.15 18:40 im rbb Fernsehen Mehr...

Dirk Ludwig, Fleischexperte und größter handwerklicher Steakversender Deutschlands, hat sich für die kommende Grillsaison bei den Profis umgeschaut: Der kreative Kopf kennt die Szene wie kein anderer und zeigt, welche Spezialitäten 2015 eine besonders gute Figur auf den Grills machen Mehr hierzu...

Wenn am 13. und 14. Juni 2015 die Grill-Weltmeisterschaften in Heden in Göteborg stattfinden, gibt es etwas für alle Sinne zu erleben - Grillmenüs aus aller Welt können erschnuppert und probiert und der weltweit größte Grill bestaunt werden Weiter...

Etwa 15 Millionen Besucher werden während der Sommermonate in NYC erwartet - Neue, NYC-spezifische und erschwingliche Dining- und Entertainment-Angebote für den Sommer-Urlaub - die NYC Restaurant Week bietet Einheimischen und Besuchern 3-Gänge-Mittagessen für 25 US-Dollar und 3-Gänge-Abendessen für 38 US-Dollar (inklusive Getränken, Trinkgeld und Steuern) Mehr hierzu...

23.05.2015  -  Alain Ducasse
Kulinarischer Genuss und Kochkunst vom Feinsten stehen im Mittelpunkt der individuellen Autotour "Alain Ducasse - Die Provence im Hochgenuss" - Von Moustiers-Saint-Marie führt die Reise durch die provenzalische Landschaft vorbei an Lavendelfeldern und idyllischen Dörfern bis nach La Celle-en-Provence Lesen Sie weiter ...

Ab sofort läuft die Bewerbungsfrist für das vierte Young Chefs Exchange Program - "Das YCEP bringt unter allen Wettbewerben für Jungköche definitiv den größten Mehrwert. So eine Chance zu erhalten, ist einfach einmalig", resümiert ex-Teilnehmer Enrico Hirschfeld - Wolfgang Becker** und Ralf Bos in Jury Weiter...

22.05.2015  -  Expertentipp Food-Pairing
Nicht nur im wahren Leben, auch beim Verzehr von Speisen und Getränken muss "die Chemie stimmen": Die Kunst, einzelne Zutaten zu wohlschmeckenden Partnern auf den Tellern zu machen, nennt man Food-Pairing Mehr hierzu...

22.05.2015  -  Luis Haller, Südtirol
7.-14.6.2015: Sterneküche, Sisi-Frühstück & Edelverkostungen - Jubiläumswoche im Genießerhotel Montafoner Hof (Meran) - Küchenchef: Luis Haller Mehr hierzu...

21.05.2015  -  Sven Elverfeld, Wolfsburg
Elverfeld und sieben seiner Wegbegleiter kreieren ein außergewöhnliches 10-Gang-Menü: Jubiläums-Galadinner im Restaurant Aqua - mit Sven Elverfeld, Jan Hartwig, Jens Fischer, Matthias Diether, Christian Eckhardt, Christian Hümbs, Erik Arnecke und Ralf Kronmüller Mehr hierzu...

Wenn das eigene Bundesland Ferien hat, fliegt man preisgünstiger von den Flughäfen benachbarter Bundesländer - Kombi-Jetting - Ein Sparkalender wird unter anderem von British Airways, Easyjet, Germanwings und KLM auf deren Internetseiten angeboten - Happy Hour bei den Airlines Hier finden Sie mehr ...

21.05.2015  -  100 Jahre Singapore Sling
Das Raffles Singapore feiert 2015 den berühmten roten Cocktail mit vielen Angeboten und Events Hier finden Sie mehr ...

Den zweiten Abend in Paris verbringt der Berliner Foodblogger Bernhard Steinmann im L'ATELIER DE JOËL ROBUCHON - ST-GERMAIN in der 5 Rue Montalembert - Zwei Michelinsterne versprechen eine spannende und interessante Küche Mehr hierzu...

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Sächsischer Winzer verlässt Thüringen - Weinhaus zu Weimar verkauft


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Projekt: Gourmet Report • Letzte Bearbeitung: 30. May 2015