Gourmet Report

GOURMET REPORT - NEWS FüR FEINSCHMECKER
Das deutsche Team für die Eis-WM 2016 in Rimini sucht auf der INTERNORGA zwei coole Mitstreiter für den "Coppa del Mondo della Gelateria 2016" Weiter...

Die Mandarin Oriental Hotel Group arbeitet mit den renommiertesten Küchenchefs der Welt zusammen, von Heston Blumenthal über Thierry Marx, Carme Ruscalleda bis zu Pierre Gagnaire Weiter...

30.01.2015  -  Ørjan Johanessen
Der beste Koch der Welt kommt aus Norwegen: Der 29-jährige Ørjan Johanessen aus Austevoll in der norwegischen Region Hordaland gewann beim renommierten Kochwettbewerb Bocuse d’Or im französischen Lyon die begehrte Goldmedaille Weiter...

WDR Fernsehen, Samstag, 31. Januar 2015, 17.20 - 17.50 Uhr in HD - Kochen mit Martina und Moritz - Mit Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer - morgen: Gemüseauflauf - abwechslungsreich und originell Hier finden Sie mehr ...

Mit Max Aichinger vom Restaurant Delmor im historischen Landhaus zu Appesbach gesellt sich ein weiterer jungen Spitzenkoch in den elitären Kreis der Vereinigung der Jeunes Restaurateurs d´Europe-Österreich, die mittlerweile aus 20 hochkarätigen Betrieben besteht Hier finden Sie mehr ...

29.01.2015  -  Tobias Friedenburg
Deutscher Küchenchef an Bord des Kreuzfahrtschiffes Quantum of the Seas von Royal Caribbeans International - Vor seiner Arbeitsstelle auf hoher See hatte der Düsseldorfer Koch verschiedene Anstellungen in Dubai, Wien, München, Frankfurt und Düsseldorf Lesen Sie weiter ...

29.01.2015  -  Pfannen - Vergleich
In jedem Haushalt ist die Pfanne einer der wichtigsten "Kochwerkzeuge" - Die Wahl für die richtige Pfanne hängt dabei von der Art der Zubereitung, bzw. der Lebensmittel ab - Allein schon deshalb benötigt jeder Haushalt mindestens zwei Pfannen: eine Pfanne zum scharfen Anbraten und eine Pfanne zur sanften Zubereitung Weiter...

29.01.2015  -  Pitahaya
Die Drachenfrucht hat ein süßliches und zugleich erfrischendes Aroma, das wie eine Mischung aus Birne, Kiwi und Erdbeere schmeckt - Genießen Sie die Exotin am besten roh und eisgekühlt - klein geschnitten im Obstsalat, im Sorbet und in süßen Desserts Mehr...

28.01.2015  -  Bocuse d'or 2015
Norwegen gewinnt vor USA und Schweden - Frankreich Platz sieben, Deutschland auf dem elften Platz Hier finden Sie mehr ...

28.01.2015  -  Bocuse d'or, Lyon
Live-Bericht aus Lyon - Man musste heute früh aufstehen, um beim Start des deutschen Teams dabei zu sein: Deutschland ist nämlich das erste von zwölf teilnehmenden Ländern, die heute an den Start gehen - von Claude Minni Hier finden Sie mehr ...

Mit Harald Irka, Christian Geisler, Syrco Bakker, Tony Hohlfeld, Benjamin Maerz, Tohru Nakamura, Benjamin Peifer und Tristan Brandt - Interessierte Köche unter 30 Jahren können sich noch bis zum 2. Februar mit einem Rezept zum Thema "nose-to-tail" für den CookTank bewerben Mehr hierzu...

28.01.2015  -  Taste of Germany 2015
Große Küche versprechen zwischen dem 20. Februar und dem 21. November 2015 die Gourmet-Events "Taste of Germany" mit 29 internationalen Spitzenköchen in 13 Häusern der deutschen Mitglieder der exklusiven Hotel- und Restaurantvereinigung Relais & Châteaux Weiter...

Das "Übereinstimmungsprinzip" ist eine neue Denkweise und Methodik, um Konzepte und Projekte jeder Art zu planen, zu steuern und zu kontrollieren - Dieses Buch ist für zukünftige Gastronomen und gestandene Gastronomieunternehmer Weiter...

Christian Krüger vertritt Deutschland im Finale des Bocuse d’Or 2015 - Morgen, am 28. Januar 2015 tritt der Mannheimer Sternekoch zusammen mit seinem Commis Christian Döhner beim Finale des Bocuse d’Or für Deutschland an Mehr hierzu...

Wir haben die Liste der sichersten und der unsichersten Fluggesellschaften - Qantas ist die sicherste Airline der Welt - Lufthansa und British Airways gehören auch zur Top 10 - Die gefährlichsten Fluggesellschaften sind Cubana, Iran Air, Pakistan Airlines und Indian Airlines Mehr hierzu...

Wiederentdeckte Handwerks- kunst für Pils und Pelle - Handwerklich arbeitende Brauereien und Metzgereien präsentieren sich auf Berlins Wurst & Bier-Markt in der Markthalle Neun - Am 08. Februar kommen von 11 bis 19 Uhr regionale Erzeuger, Gäste anderer Regionen sowie Food-Liebhaber und Neugierige zusammen Weiter...

26.01.2015  -  Michael Dyllong
Jahrmarkt der Genüsse - Das "Menü-Karussell" dreht sich wieder. Vom 1. Februar bis zum 1. März bieten 112 Restaurants in vier Ruhrgebietsregionen erlesene 4-Gänge-Menüs zum Vorzugspreis an - Mit dabei: Dortmunds Sternerestaurant "Palmgarden" Mehr hierzu...

Gastro-Wettbewerb: Nach der erfolgreichen Vorjahrespremiere richtet das Deutsche Weininstitut (DWI) zum zweiten Mal den Wettbewerb "Ausgezeichnete Weingastronomie" aus - Anmeldung kann bis zum 18. Februar - kostenlose Teilnahme für alle Restaurants und Bars Weiter...

26.01.2015  -  Arizona Strong Beer Festival
Das Arizona Strong Beer Festival lädt Besucher, Einheimische und Schaulustige am 14. Februar in den Steele Indian School Park in Phoenix ein - Für 45 US-Dollar erhalten Bierliebhaber einige Kostproben und zudem ein Bierglas als Andenken Hier finden Sie mehr ...

25.01.2015  -  Gilles Wintenberger
Das The Chedi Muscat im Oman ernennt Gilles Wintenberger als neuen Executive Pastry Chef des Luxushotels Weiter...

TripAdvisor präsentiert die Gewinner der Travellers‘ Choice Awards für Hotels - Bestes Hotel Deutschlands ist laut Reisenden das Swissôtel Dresden Am Schloss Weiter...

25.01.2015  -  Kochen mit Philipp Stein*
Mit dem Frühling kommt frischer Wind in die Profiküche des Mainzer Favorite Restaurants - Ab März öffnet Philipp Stein, jüngst mit einem Michelin Stern und 16 Punkten im Gault Millau dekoriert, sein Reich für Menschen mit Kochlust Mehr hierzu...

Das dänische Steakhouse MASH kommt an den Hamburger HOLZHAFEN - Sechs Jahre nach Eröffung des ersten Restaurants in Dänemark, stetigem Wachstum und großem Erfolg in den letzten zwei Jahren in London, wird Hamburg zum ersten deutschen Standort von MASH Hier finden Sie mehr ...

Zahlreiche Sterneköche und immer mehr Verbraucher entdecken sie neu: Steckrüben erleben ihr kulinarisches Comeback - Seit der Jahrtausendwende ist die Verkaufsmenge des Wintergemüses um das Siebenfache gestiegen Hier finden Sie mehr ...

23.01.2015  -  Thomas Kammeier
Thomas Kammeier, Roel Lintermans, Mario Corti, Florian Glauert, Mathias Apelt, Matthias Gfrörer, Wolfgang Otto, Ralf Bos und Volker Waltmann erwirtschaften 62.000 Euro bei der Trüffelparty im Hugos Restaurant des InterContinental Berlins Weiter...

Fünf 3-Hauben-Köche in London - Modern Austrian Cuisine - The Alpine Gourmet Style - mit Andreas Döllerer, Thomas Dorfer, Helmut und Philip Rachinger, Hubert Wallner und Richard Rauch Weiter...

23.01.2015  -  Ángel Léon
Mandarin Oriental, Barcelona: Neues Restaurant BistrEau vom Sternekoch und "Koch des Meeres" Ángel Léon Hier finden Sie mehr ...

Was Sterneköche unternehmen, um kulinarische Innovationen hervorzubringen - Guide-Michelin-Restaurants zeichnen sich durch ihre Starköche und ihren Sterne-Erwerb aus - Diesen Kontext als Gegenstand wissenschaftlicher Forschung nutzend zeigt eine Studie auf, was Sterneköche unternehmen, um kulinarische Innovationen hervorzubringen Mehr hierzu...

Norwegian Cruise Line stellt Dining-Highlights ihres Neubaus Norwegian Escape vor Weiter...

The Cecil ist New York Citys erste afro-asiatisch-amerikanische Brasserie - Lido ist ein heißgeliebtes Restaurant des Viertels, das sich auf die klassische Küche Norditaliens spezialisiert hat - Minton’s feiert seine Vergangenheit als Jazz-Club mit einer Low Country Küche und Live-Jazzmusik Mehr hierzu...

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www.Nikos-Weinwelten.de meldet: Kolumne | Das Casa Labra in Madrid
Madrid Tidbits: Casa Labra ist eine Institution. Anders kann man ein Lokal nicht nennen, dass seit...


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Projekt: Gourmet Report • Letzte Bearbeitung: 31. January 2015