Gourmet Report

GOURMET REPORT - NEWS FüR FEINSCHMECKER
Innovationen und neu aufgelegte Klassiker: Bio-Kartoffelchips, natürliche Smoothies zum Selbstanrühren, südafrikanisches Streetfood, individuelle Kekse und vieles mehr Mehr hierzu...

Die Ernährung in den Vereinigten Staaten verändert sich: Immer mehr Amerikaner greifen statt zu eintönigem Fastfood zu ausgefallener Kost aus anderen Ländern, die ganz neue Aromen bietet - Vor einigen Jahren entwickelte sich der deutsche Grünkohl zum Geheimtipp auf dem Gemüsemarkt - Der Trend begann in New York Mehr hierzu...

Die vierstündige Dokumentation nimmt den heutigen Ernährungs-Wandel genau unter die Lupe - Wer produziert und profitiert mittlerweile in der Branche? Die Firma Rügenwalder hat zum Beispiel den vegetarischen Trend erkannt und stellt jetzt auch vegetarische Wurst her - Geht das Konzept auf? Der Döner gehört immer noch zu den beliebtesten Fastfood-Produkten - Ein erfolgreicher Dönerfleisch-Produzent erklärt, wie der perfekte Döner gemacht wird - 13.02.16, 20:15 auf Vox Mehr hierzu...

08.02.2016  -  Naturkost boomt
Der Naturkost-Fachhandel kann erneut ein hervorragendes Umsatzvolumen vorweisen. Der BNN-Umsatzmonitor weist ein Umsatzplus von 11,4% aus - Damit liegt das durchschnittliche Wachstum im Naturkostgroßhandel der letzten zehn Jahre bei 10% - das ergibt ein Umsatzvolumen von 3,04 Milliarden Euro in 2015 Lesen Sie weiter ...

08.02.2016  -  ÖKO-TEST Vergleichsportale
Falsche Freunde: Das ÖKO-TEST-Magazin hat in der aktuellen Februar-Ausgabe Internetportale für Kredite, Stromtarife und Kfz-Versicherungen unter die Lupe genommen - Es zeigte sich, dass bei den Angebotsvergleichen sehr viele Fallen auf den Verbraucher warten - Das Resümee der Untersuchung: Finger weg von den erstbesten Vergleichsergebnissen Weiter...

07.02.2016  -  Karneval ohne Kater
Für Karnevalsfans bringt die fünfte Jahreszeit manch eine feucht-fröhliche Party oder Sitzung mit sich. Oft folgen am nächsten Tag stechende Kopfschmerzen, großer Durst, Übelkeit und Schlappheit - eben Katzenjammer pur. Sicher verhüten lässt der sich nur durch Abstinenz. Doch wenn es ein oder zwei Gläser mehr werden, lässt sich das Übel mit ein paar Tricks wenigstens mildern Weiter...

07.02.2016  -  Rum ist nicht gleich Rum
Als Orientierung und Einführung in die Welt des Authentic Caribbean Rum" (ACR) hat die West Indies Rum & Spirits Producers’ Association Inc. (WIRSPA) einen "Explorer Guide to true Rum" auf den Markt gebracht, der interessierten Rum-Trinkern als Orientierungs- und Qualitätsleitfaden dienen soll - Free download! Weiter...

07.02.2016  -  Hamburg kulinarisch
60 Hamburger Restaurants servieren kulinarische Highlights vom 13. Februar bis 3. April 2016 Lesen Sie weiter ...

06.02.2016  -  Richard Wilson
Die vietnamesische Küche, die von verschiedenen asiatischen sowie europäischen Ländern beeinflusst wurde, gilt als eine der besten der Welt - Bei einer Reise nach Vietnam bietet das The Nam Hai Hoi An ab sofort Feinschmeckern einen neuen Leckerbissen: Zweimal wöchentlich gibt es im The Nam Hai Hoi An ein von Küchenchef Richard Wilson kreiertes, fünfgängiges Degustationsmenü Lesen Sie weiter ...

ÖKO-TEST Diät-Shakes: Es zeigte sich, dass die Pulverdiäten nicht zu empfehlen sind. Der Grund: Chlorat, Gentechnik, Süßstoffe, Aromen, eine unausgewogene Zusammensetzung sowie unseriöse Versprechungen der Hersteller - Die Shakes sind Kunstprodukte, die nicht nur mit Aromen und Süßstoffen geschmacklich aufgepeppt werden Mehr hierzu...

05.02.2016  -  kulinart Frühling
Pünktlich zum Frühlingsanfang, am 19. und 20. März 2016, präsentiert die Genussmesse kulinart frühling im Römerkastell Stuttgart wieder ausgesuchte Delikatessen und Designideen - Hanseatische Lebenslust und Berliner Charme, verführerische Aromen und stylische Möbel, Kaviar und Champagner - auf der kulinart frühling blüht die Vielfalt Weiter...

05.02.2016  -  Baijiu
Chinesischer "Nationalsprit" Baijiu soll zum globalen Szenedrink werden - Matthias Heger will Baijiu von Peking aus zum nächsten Spirituosen-Hotseller machen Hier finden Sie mehr ...

2.529 Hobbyköche, 103 Städte und Regionen und bis dato unglaubliche 64.026 vergebene Bewertungspunkte: Das sind zehn Jahre "Das perfekte Dinner". Nach Original-Rezept vom 6. März 2006 schaut die Koch-Doku auch heute noch jeden Vorabend von Montag bis Freitag ambitionierten Gastgebern in die Töpfe und ihre eigenen vier Wände. Seit einem Jahrzehnt bringt das "Dinner" fünf völlig unterschiedliche Hobbyköche aus einer Stadt oder Region zusammen, die sich gegenseitig beschnuppern, bekochen und im Anschluss ihre Drei-Gänge-Menüs und Gastgeberqualitäten mit null bis zehn Punkten bewerten Lesen Sie weiter ...

04.02.2016  -  Dubai Food Festival
Das Dubai Food Festival 2016 präsentiert sich vom 25. Februar bis 12. März 2016 mit einem riesigen Angebot - Mehrere Starköche versprechen Gaumenfreuden der Extraklasse - Im Rahmen der ersten "Dubai Restaurant Week" bieten zudem die 30 besten Restaurants der Stadt besondere Menüs für Gourmetliebhaber an Lesen Sie weiter ...

04.02.2016  -  Die WINE-AWARDS 2016
DER FEINSCHMECKER kürt Christian Berkel zum "Weingourmet des Jahres" - Große Gala am 12.März mit Cornelia Poletto (Hamburg), Patrick Bittner (Frankfurt), Claus-Peter Lumpp (Baiersbronn) Tohru Nakamura (München), Christoph Rüffer (Hamburg), Joachim Wissler und Christian Jürgens - 265 Euro Hier finden Sie mehr ...

04.02.2016  -  Patrick Hetz
Das mit 14 Gault-Millau-Punkten ausgezeichnete Garden Restaurant wird seit dem 4. Januar 2016 umgestaltet - Für die Neugestaltung des bestehenden Restaurants im Dolder Grand wurde der Künstler Rolf Sachs engagiert, der für das Interiordesign verantwortlich zeichnet - Chef à la Carte Patrick Hetz lässt sich davon zu neuen Kreationen inspirieren Weiter...

03.02.2016  -  Christian Henze
Sternekoch entwickelt Premium-Burger für McDonald’s Deutschland - Die beiden Christian Henze Burger sind passend zu seiner Heimat in Kempten mit Allgäuer Bauernkäse bzw. österreichischem Raclette-Käse belegt - Das hochwertige Simmentaler Rindfleisch stammt zu 100% aus Deutschland Weiter...

03.02.2016  -  Hotelpreise in Florida
Das Hotelportal MiamiHotels.org untersuchte die Durchschnittspreise der Hotels in 30 verschiedenen Gemeinden von Florida - Am teuersten sind Key West und Fort Myers Beach mit Preisen oberhalb von 300 US$ während die Hauptstadt Tallahassee nur 109 $ erreicht - Auch Orlando ist mit 122 $ sehr günstig - Der preiswerteste Strand ist Pensacola mit 121 $ - Wir zeigen die gesamte Liste Weiter...

Ganz großes Kino ohne Kulissen und Diven in Berlin - dafür mit sehr guten Freunden, fünf Sternen und fulminantem Essen - mit Nils Henkel, Herbert Brockel, Christopher Wilbrand und Gastgeber Markus Semmler Weiter...

Am 18. und 19. September veranstaltet das Restaurant De Librije die dritte Auflage der CHEF®EVOLUTION - The Dutch Avantgarde Festival - Dreh- und Angelpunkt der kulinarischen Szene wird an diesen Tagen wieder die niederländische Gemeinde Zwolle sein Weiter...

02.02.2016  -  Bocuse d’Or Europe 2016
Die Aufgaben des Bocuse d'or 2016 EUROPA stehen jetzt fest - aber der deutsche Kandidat ist noch nicht einmal ausgewählt! Am 10. Mai geht es in Budapest los Mehr hierzu...

Bereits zum sechsten Mal trafen sich ehemalige Mitarbeiter des Traditionsunternehmens unter dem Motto "Your network is your net worth" zum Austausch in der Traube Tonbach - Neben Küchenparty und Podiumsdiskussion bot ein Vortrag über F&B-Trends und innovative Gastro-Konzepte viel Gesprächsstoff für alte und neue Kontakte Weiter...

Benoît Violier, ein Schweizer, wurde von der französischen La Liste zum besten Koch der Welt gekürt - Gestern hat sich der gebürtige Franzose, der im Waadtland lebte und arbeitete, das Leben genommen Lesen Sie weiter ...

01.02.2016  -  Brot richtig lagern
Die Brötchen vom Sonntag sind hart, das Brot ist trocken oder es schimmelt - Wer das vermeiden möchte, braucht kein umfangreiches Wissen zur Lagerung von Lebensmitteln - Wichtig sind Kenntnisse über die Unterschiede bei den Brotsorten und wie man mit welchem Brot umgeht Weiter...

Top-Wirte 2016 beim "Fest für die Wirte" gekürt! Die höchste kulinarische Auszeichnung Niederösterreichs wurde in Grafenegg vergeben - "Top-Wirt des Jahres 2016" wurde Familie Essl, Landgasthaus Winzerstüberl aus Rührsdorf Hier finden Sie mehr ...

31.01.2016  -  Micha Schäfer
Man nehme ein Raum- und Ausstattungskonzept wie im Nobelhart & Schmutzig in der Berliner Friedrichstraße, einen talentierten und kreativen Koch wie Micha Schäfer und den Hipster unter des Sommeliers, Billy Wagner und ein neuer Hype entsteht - Auch der Guide Michelin hat mit der Vergabe eines Sternes nicht zurückstehen wollen Weiter...

31.01.2016  -  Hochzeit auf Polynesisch
Für das Ja-Wort in 2016 bietet das Luxusresort The Brando in Französisch-Polynesien traumhafte Arrangements - Ob in vertrauter Zweisamkeit, mit dem engsten Familienkreis oder mit Gästen, The Brando und sein Team garantiert eine unvergessliche Südsee-Hochzeit inmitten der atemberaubenden Natur des Privatatolls Mehr hierzu...

Bebe Creme ist Mogelpackung des Jahres 2015 - Verbraucherzentrale Hamburg fordert Transparenzplattform für kleinere Füllmengen - Auf dem zweiten Platz landete das Kaffeegetränk Tassimo Latte macchiato classico von Jacobs Douwe Egberts - Den dritten Rang erreichte die Kopfsteherflasche Curry Ketchup von Heinz Weiter...

30.01.2016  -  Petersilienwurzel
Petersilienwurzel ist ein typisches Wintergemüse und ideal für Eintöpfe und feine Cremesuppen - Denn der Petersiliengeschmack bleibt beim Kochen erhalten - Die eher unscheinbaren Wurzeln haben aber noch viel mehr zu bieten: Feinschmecker glasieren sie in Honig, schmecken mit Weißwein ab und reichen sie zu Wild und Geflügel. Lesen Sie weiter ...

30.01.2016  -  Nespresso Gourmet Weeks
Genießen Sie kulinarische Erlebnisse der österreichischen Haubenküche vom 22. Februar - 20. März 2016 - Einzigartige österreichische Haubenküche zum exklusiven Vorteilspreis Der Preis richtet sich nach der Anzahl der Hauben, die Menüs variieren zwischen EUR 17,- und EUR 59,-. Lesen Sie weiter ...

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Markus Schneider stellte im La Soupe Populaire seine Weine vor. Inzwischen führen neben Tim Raue...


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Projekt: Gourmet Report • Letzte Bearbeitung: 9. February 2016