Gourmet Report

GOURMET REPORT - NEWS FüR FEINSCHMECKER
Madrid ist immer eine Reise wert; eine besondere gastronomische Entdeckung sind aber die Gourmetmärkte, die in Deutschland vielerorts noch ihresgleichen suchen - Diese neue Generation von Märkten, von denen es in Spanien viele gibt, sind Orte der Genusserfahrung, wo man gleichzeitig frische Zutaten kaufen und leckere Rezepte genießen kann Weiter...

26.08.2016  -  Was ist dein Ideal meal?
In Deutschland nehmen sich 43 Prozent der Befragten bis zu 30 Minuten Zeit für ihr Mittagessen. Damit liegt Deutschland im Ranking der vierzehn Länder an siebter Stelle - In Frankreich und Mexiko ist am meisten Zeit für die Pause am Arbeitsplatz: Hier lassen sich jeweils 77 Prozent über eine halbe Stunde Zeit - Am wenigsten wichtig ist den Arbeitnehmern in Polen und Griechenland die Mittagspause: 77 Prozent der Polen und 91 Prozent der Griechen genehmigen sich weniger als 30 Minuten Weiter...

25.08.2016  -  KitchenAid
KitchenAid präsentiert zur M.O.W. Premium-Großgeräte in restauriertem Hofgut Hier finden Sie mehr ...

25.08.2016  -  Panama City Beach
Panama City Beach ist zur "Seafood Capital" der amerikanischen Golfküste avanciert und besticht durch seine abwechslungsreiche und frische Küche - Von Oyster Bars über Fisch Tacos bis hin zu Fine Dining: Die Panama City Beach Version des "Floridian Way of Life" zeigt sich lässig und gesellig Lesen Sie weiter ...

24.08.2016  -  Hotel Palace Berlin
76 neugestaltete Zimmer und Suiten im Berliner Lieblingshotel des Gourmet Reports - Samtige Stoffe und Seide in dezenten Farben setzen behagliche Akzente und erschaffen eine moderne, urbane Eleganz - Die hochwertigen Boxspringbetten sind ein wahrer Blickfang und sorgen für einen optimalen Schlafkomfort Weiter...

Beim Feinschmecker-Ereignis "Kulinarisches Erntedankfest mit Freunden" am 11. September 2016 im Hotel Bülow Palais Dresden laden befreundete Spitzenköche und -winzer zu einem genussreichen Nachmittag Mehr hierzu...

23.08.2016  -  Masterchef mit Ralf Zacherl
Drehbeginn von "Masterchef": Sky 1 sucht Deutschlands bestes Kochtalent - Vor der einmaligen Kulisse von Schloss Engers in Neuwied begann der Dreh für das internationale Erfolgsformat "Masterchef", das im November 2016 exklusiv auf dem neuen Entertainment-Sender Sky 1 ausgestrahlt wird Mehr hierzu...

Im Juni wurden erneut die 50 besten Restaurants der Welt gewählt: Das Restaurant Central in Lima unter Leitung von Virgilio Martínez hält sich auf dem vierten Platz, das Nikkei-Restaurat Maido steigt von Platz 44 auf 13 und Astrid & Gastón landet auf Platz 30 Mehr...

22.08.2016  -  Leaders Club Award 2016
Nominiert sind sechs neue innovative Konzepte - Preisverleihung am 11. November 2016 im Schmidt Theater in Hamburg - Aus Hamburg: "SoHo Chicken" von Dirk Block, "Kumpel und Keule" aus Berlin von Jörg Förstera und Hendrik Haase, das Frankfurter Konzept "La Cevi" von Heidi und Daniel Nawenstein, aus Bayreuth "Liebesbier" von Jeff Maisel und Ute und Thomas Wenk. Weiterhin sind die Österreicher "hendl fischerei" aus Leogang von Renate und Hubert Oberlader und aus Wien: "Salonplafond" von Patrick Rüther, Tim Mälzer und Bart Felix nominiert Mehr hierzu...

Der Gewinner unter den 70 untersuchten Städten ist in diesem Jahr die slowakische Hauptstadt Bratislava, wo man durchschnittlich gerade einmal 1,47 € zahlen muss - Im letzten Jahr stand Genf an der Spitze der teuersten Städte für Biertrinker, wurde aber 2016 von Lausanne abgelöst. Dort kostet ein Bier im Schnitt 8,47 €! Hier finden Sie mehr ...

Stabile Preisentwicklung in der Top-Gastronomie - Moderate Preiserhöhungen in den vergangenen Monaten - Derzeit kostet das große Menü in einem der Top-50-Restaurants im Durchschnitt 180,20 Euro, zum Jahresbeginn waren es noch 176,11 Euro - Durchschnitt der Top 10 liegt bei 225 Euro (+1,6%) Weiter...

21.08.2016  -  Gläschen oder Glas Wein?
In einem großen bauchigen Glas ist der Rotwein gut belüftet und kann sein Aroma optimal entfalten - Was gut für das Bouquet ist, hat offenbar auch andere Auswirkungen: Aus einem größeren Glas wird gerne schneller und mehr getrunken, hat ein Wissenschaftsteam der University of Cambridge in England herausgefunden. Mehr...

Wenn es um die besten Restaurants auf der liebsten Insel der Deutschen geht, haben die Mallorquiner die wahren Geheimtipps auf Lager. Der Mallorca-Experte fincallorca hat sich bei den Inselbewohnern umgehört nach ihren ganz persönlichen Empfehlungen Hier finden Sie mehr ...

20.08.2016  -  Kiwibeere
Immer wieder kommen neue bizarre Früchte auf den Markt: Die Kiwibeere ähnelt im Aussehen einer Stachelbeere und ist rot oder grün gefärbt - Das Früchtchen ist noch süßer als die Kiwi und kann direkt von der Hand in den Mund wandern - Da die dünne, haarlose Schale essbar ist, entfällt mühsames Schälen oder Aufschneiden und Auslöffeln Weiter...

19.08.2016  -  Aarhus Food Festival
Vorgeschmack auf das Kulturhauptstadtjahr 2017: Vom 26. August bis 4. September 2016 steht Dänemarks zweitgrößte Stadt mit der "Aarhus Festwoche" und dem "Food Festival" ganz im Zeichen von Kultur und nordischer Küche Mehr hierzu...

Am Samstag und Sonntag, 17. und 18. September, kämpfen auf der Bürgerweide im Rahmen der HanseLife zahlreiche Teams um Europas "Grill-Krone" und 12.000 Euro Preisgeld - Auch der Deutsche Meister Team GutGlut ist dabei Weiter...

Die historische Villa Sorgenfrei, einst schlossartiges Herrenhaus und repräsentativer Sommersitz des Freiherrn von Gregory, ist ein romantisches Hotel mit 14 Zimmern, zwei Suiten, einem Restaurant und Veranstaltungsräumen für bis zu 30 Personen in Radebeul bei Dresden Mehr hierzu...

18.08.2016  -  Öl, Butter, Schmalz
Der eine schwört, ohne Butterschmalz schmeckt das Schnitzel nur halb so gut, beim anderen kommt nur kaltgepresstes, unraffiniertes Olivenöl an die Gemüsepfanne - Aber mit welchem Fett lässt sich was am besten braten, und welche Rolle spielt die Hardware für das Kochergebnis? Mehr...

Mineralwasser ist nicht besser als Leitungswasser und überbewertet - Vor allem Mineralstoffe im Mineralwasser sind ein Mythos - Ein Liter Leitungswasser kostet rund einen halben Cent, das teuerste Mineralwasser im Test 70 Cent pro Liter - Dies ist das Ergebnis einer Studie der Stiftung Warentest Weiter...

17.08.2016  -  Jean-Georges Vongerichten
Jean-Georges Vongerichten*** wird Restaurant-Partner der Oetker Collection im Palácio Tangará São Paulo, dem neuesten Schmuckstück der renommierten Sammlung - Das brasilianische Luxushotel öffnet seine Pforten im Frühling 2017. Hier finden Sie mehr ...

16.08.2016  -  Johann Rappenglück
Das Weinhaus Neuner, das älteste Weinhaus der Stadt im Denkmal geschütztem Haus der Herzogspitalstraße 8, hat wieder eröffnet - unter der kulinarischen Leitung zweier international angesehener Gastronomen: Fabrice Kieffer (Maître) und Johann Rappenglück (Chef de Cuisine) Mehr...

67 Prozent aller Deutschen geben an, dass sie ihre Reise nur mit dem Smartphone antreten - Spitzenreiter ist das Smartphone vor allem bei den unter 30-Jährigen: Fast alle, nämich 96 Prozent, können sich auch im Urlaub nicht davon trennen! Nur 12 % nehmen einen E-Book-Reader mit, aber 61 % ein Buch Lesen Sie weiter ...

Velassaru Maldives‘ Chefkoch liefert Rezept für das "Small Luxury Cookbook" - Wie schmecken eigentlich die Malediven? Saftiger Thunfisch, süße Kokosnuss, abgerundet mit kräftigen asiatischen Gewürzen - so lautet zumindest die Antwort des Küchenchef Carlos Exprua aus dem Fünf-Sterne-Resort Velassaru Maldives. Sein Lieblingsrezept "Gegrillter maledivischer Thunfisch auf cremigem Kokosnuss-Reis mit einer fruchtigen Zitronen-Mango-Salsa" Weiter...

Convenience-Food liegt voll im Trend (nicht bei unseren Lesern!!) Fertigprodukte machen fix und fertig - Hochwertige Rohstoffe sind für die Herstellung von Fertigprodukten nicht notwendig - es steht die komplette Palette der Lebensmittelchemie zur Verfügung, um Geschmack, Geruch und Aussehen zu designen - oft NULL Vitamine - Einer der gängigsten konventionellen Inhaltsstoffe bei Tiefkühlgerichten ist Fett und Zucker Hier finden Sie mehr ...

14.08.2016  -  ÖKO-TEST Rooibos-Tee
Fast alle von ÖKO-TEST untersuchten Rooibos-Tees enthalten zu viel Pflanzengifte: 19 der insgesamt 22 untersuchten Rooibos-Tees haben einen erhöhten Gehalt an Pyrrolizidinalkaloiden und überschreiten den Zielwert um das bis zu 35-Fache - drei Bio-Tees sind empfehlenswert Weiter...

Nicht nur die Edelteile herauszupicken, sondern möglichst alles zu verspeisen, was das Schwein oder das Rind uns bietet - Beim Auslösen und Zerkleinern von Eisbein, Schweinefüßen oder Schwänzen ist viel Handarbeit gefragt - Einige Mühe bereitet es etwa auch, die Füße sorgfältig von Borsten zu befreien - kostenfreie Seminare an verschiedenen Standorten im gesamten Bundesgebiet Lesen Sie weiter ...

13.08.2016  -  Erwin Gegenbauer
Anstoßen mit Apfel und Urkorn: Erwin Gegenbauers sommerliche Getränkeoffensive - Der Wiener Essigpapst hat sein flüssiges Kapital aus Essigen, Ölen und Säften um Cidre aus alten Apfelsorten, Bier aus Emmer und Einkorn und eine limitierte edelsaure Bier-Variante erweitert Mehr hierzu...

13.08.2016  -  Krebsfeste in Schweden
Wenn im August und September die Nächte wieder länger werden und sich der schwedische Sommer seinem Ende zuneigt, feiern die Schweden eine ihrer liebsten Traditionen: das Krebsfest (kräftskiva) - Mit leckeren Kaisergranaten, Schnaps und Gesang genießen sie dann die letzten warmen Abende im Freien und verabschieden sich vom Sommer Mehr hierzu...

12.08.2016  -  Alexander Stapfer
Gourmets dürfen sich freuen: Alexander Stapfer unterstützt ab sofort als Sous Chef das Küchenteam des The Nam Hai Hoi An an der zentralvietnamesichen Küste - Der gebürtige Schweizer ist ein absoluter Asienkenner und lebt bereits seit 2009 in dem südostasiatischen Küstenstaat, wobei The Nam Hai vor sieben Jahren seine erste Station war Weiter...

Copenhagen Cooking & Food Festival macht den Großraum Kopenhagen vom 19.-28. August zu einem großen kulinarischen Festival - Essen mit Monet im Museum Ordrupgaard, zusammen mit 1200 anderen mitten im Herzen der Stadt auf der Straße speisen oder im größten Strohballengarten der Welt eine Pop-up-Küche besuchen Mehr...

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www.Nikos-Weinwelten.de meldet: Weinernte 2016 in Österreich | Winzer hoffen auf schönen Herbst
Aufgrund des katastrophalen Frosts im Frühjahr wird eine nur kleine Weinmenge erwartet.


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Projekt: Gourmet Report • Letzte Bearbeitung: 26. August 2016