Gourmet Report

GOURMET REPORT - NEWS FüR FEINSCHMECKER
18.04.2014  -  Oster Essen
Fisch am Karfreitag, aber kein Lamm zu Ostern - Umfrage: Während Fisch am Karfreitag relativ häufig ist, kommt Lammbraten an Ostern nur selten auf den Tisch Mehr...

18.04.2014  -  Gunnar Tietz
Mosel vs. Toskana - Winzerabend im Sternerestaurant "first floor" - "first floor"-Chefsommelier Gunnar Tietz präsentiert zwei Spitzenwinzer und ihre Spitzenweine - Am 10. Mai 2014 Mehr hierzu...

Morgen im WDR Fernsehen, Samstag, 19. April 2014, 17.20 - 17.50 Uhr in HD Hier finden Sie mehr ...

TV-Koch Ralf Zacherl im hr3-Oster-Interview: "Wer kocht, liebt länger" - "Wenn ich alleine bin und keinen Wert auf die Ernährung lege, dann werde ich auch die nächsten zehn Jahre alleine bleiben" Lesen Sie weiter ...

Wir lieben Grund Nummer Sechs!! Taiwan besticht durch seine Vielseitigkeit: Faszinierende Bergwelten, strandreiche Tropenparadiese, Jahrtausende alte Traditionen und die Moderne der Neuzeit treffen auf der Ilha Formosa, wie Taiwan einst von Seefahrern genannt wurde, aufeinander Hier finden Sie mehr ...

17.04.2014  -  Peking Cookbook Fair
Der erste Peking Cookbook Fair (19.-22. Mai) öffnet seine Tore und lädt das internationale Fachpublikum zu Konferenzen, Kochshows und Verköstigungen ein Lesen Sie weiter ...

"Diner en bleu" am Düsseldorfer Flughafen mit Sternekoch Nelson Müller: Lust auf eine kulinarische Auszeit? Machen Sie mit dem Airport "blau" - 4.Mai 2014 - bewerben bis zum 23. April Weiter...

16.04.2014  -  Carmelo Greco
Frankfurter Sternekoch kocht Vier-Gänge-Menü auf dem Main - "Volle Kraft voraus" heißt es für den Frankfurter Sternekoch Carmelo Greco am 27. April, wenn er zum Saisonauftakt an Bord der Primus-Linie ein Vier-Gänge-Menü auf dem Main zubereitet Mehr hierzu...

16.04.2014  -  Andreas Haugg
Andreas Haugg ist der neue Executive Chef im The Peninsula Bangkok - Damit tritt Haugg die Nachfolge von Mike Wehrle an, der als Executive Chef in das The Peninsula Chicago wechselt Weiter...

15.04.2014  -  Michael Dyllong
Das Restaurant "Palmgarden" in der Dortmunder Spielbank Hohensyburg ist der "Aufsteiger des Jahres" in der westfälischen Gastronomie. Unter den TOP-40-Restaurants in Westfalen nimmt Küchenchef Michael Dyllong mit seinem Team einen herausragenden 6. Rang ein Hier finden Sie mehr ...

15.04.2014  -  Eier
Egal, ob vier, sieben oder zehn Minuten - vor dem Kochen sticht man das Ei am besten mit einer Nadel an - Der grüne Ring am Dotterrand bei hartgekochten Eiern ist übrigens kein Zeichen mangelnder Qualität - Ob ein Ei frisch ist, lässt sich anhand verschiedener Kriterien prüfen Mehr hierzu...

15.04.2014  -  Bier- und Schokoladenpfad
St. Petersburg/Clearwater in Florida überrascht Genussfreudige mit einem Bier- und Schokoladenpfad Mehr hierzu...

14.04.2014  -  Oster-Ei
Wissenswertes zur Erzeugung und Vermarktung von Eiern - Eier gehören traditionell zum Osterfest - sie werden gekocht und eingefärbt verschenkt und symbolisieren neues Leben - in Deutschland leben knapp 40 Millionen Hühner - jeder Deutsche isst 218 Eier im Jahr Mehr...

14.04.2014  -  Orangensaft Test
Saft aus Konzentrat oft genauso gut wie Direktsaft - Wer auf Fruchtfleisch keinen Wert legt, kann getrost zu einem "guten" Orangensaft aus Konzentrat greifen. Sie kosten durchschnittlich 40 Cent je Liter weniger als die Direktsäfte Mehr...

Wie kommt Tierisches in den Wein rein? Weinmacher Bruysten erklärt es: Bei nahezu alle Weißweinen werden Gelatine oder Hühnereiweiß eingesetzt, um die harten Gerb- und Bitterstoffe im Wein zu "schönen" bzw. auf ein verträgliches Maß zu eliminieren Mehr hierzu...

Über Groupon kam man jetzt das 2 Sterne Menü bei Frank Rosin in Dorsten kaufen - für nur 79 Euro! Mehr hierzu...

13.04.2014  -  Microgreens
"Microgreens" sind zarte unreife Pflanzen, die aus Gemüsesamen gezogen werden und aus zwei voll entwickelten Keimblättern ( Kotyledonen ) und manchmal noch zwei rudimentären "echten" Blättern (Primärblättern) bestehen Weiter...

13.04.2014  -  SeaDream Weinreisen
Freunde eines edlen Tropfens finden nun einen zusätzlichen Anreiz um an Bord der SeaDream zu gehen. Die Weinjournalistin und SeaDreams Corporate Sommelier Erica Landin wird auf drei Weinreisen im Herbst 2014 Tastings mit erlesenen Weinen und exklusiven Ausflügen anbieten Hier finden Sie mehr ...

12.04.2014  -  Mirko Reeh, Frankfurt
Mirko Reehs Kochkurse sind anders: Heimatgefühle, Handkäs‘ und ein singender Chef de Cuisine am Herd - Ganz neu im Programm sind Kochkurse mit Gesang - von und mit Mirko Reeh am 24. Oktober - auch Kurse in Mallorca und Ibiza oder auf hoher See - ab 95 Euro - auch Kochkurse für Veganer Hier finden Sie mehr ...

12.04.2014  -  Der Apfel - wissenswertes
Apfelgenuss rund ums Jahr - Äpfel sind seit Jahren das beliebteste Obst hierzulande: 18,7 Kilogramm der runden Früchte wurden 2013 in jedem Bundeshaushalt durchschnittlich eingekauft - Der Anteil aus Deutschland nimmt im Handel stetig zu: Im vergangenem Jahr kamen fast zwei Drittel aller erworbenen Äpfel aus heimischem Anbau. Weiter...

11.04.2014  -  Copenhagen Street Food
Kopenhagen erhält eine neue Attraktion für Genießer ideenreicher Küche: In bester Hafenlage, zwischen neuem Opernhaus und dem berühmten Freistaat Christiania, eröffnet am 17. April der "Copenhagen Street Food" - eine ungewöhnliche Location mit preiswerten, frischen, regionalen und nachhaltigen Gerichten Hier finden Sie mehr ...

11.04.2014  -  Vitoria-Gasteiz
Die Hauptstadt des Baskenlands, Vitoria Gasteiz, ist die "Kulinarische Hauptstadt Spaniens 2014" bekannteste Restaurants: El Portalón, Ikea und Zaldiaran Weiter...

Unter allen Restaurants in ganz Österreich gibt es nur ein einziges, das seit Bestehen des Restaurantführers Gault Millau in genau 35 Jahren immer mit mindestens einer Haube ausgezeichnet worden ist: die Gaststätte Jamek in Joching in der Wachau Mehr hierzu...

10.04.2014  -  Thomas Kahl
Drei Jahre lang prägte und führte Sternekoch Thomas Kahl die Küche in Johann Lafers "Stromburg", ehe er die Leitung diverser Restaurants im St. Regis Mardavall Resort Mallorca übernahm - jetzt kocht Kahl im Hotel Margarethenhof (83666 Marienstein/Waakirchen) Weiter...

10.04.2014  -  Ernährung im Wandel
Weniger Obst und Saft, mehr Wasser und Kaffee - Frauen greifen öfter zu Süßigkeiten und nehmen mehr Fette und Öle auf, konsumieren aber weniger Bier - Der Anteil der Vegetarier lag 2012 bei fast zwei Prozent, vor einigen Jahren waren es nur halb so viele Hier finden Sie mehr ...

10.04.2014  -  Couscous, Bulgur, Polenta
Kennen Sie den Unterschied? Alle drei Getreideerzeugnisse sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Sie sollten trocken, dunkel und relativ kühl gelagert werden - am besten in gut verschließbaren, lichtundurchlässigen Dosen Lesen Sie weiter ...

Neues Küchenduo im Hotel Atlantic Kempinski: Mario Kretschmer und Patrick Weber übernehmen die Küchenleitung im Hamburger Grand Hotel Lesen Sie weiter ...

09.04.2014  -  JRE-Österreich-Guide 2014
Jeunes Restaurateurs d´Europe - Österreich-Guide 2014 mit ausgewählten Restaurants der Nachbarländer Kroatien, Slowenien und Deutschland Weiter...

Im stern- und haubendekorierten Gourmetrestaurant Kilian Stuba serviert die Mannschaft um Küchenchef Sascha Kemmerer raffiniert verfeinerte regionale Spezialitäten, passend zur Saison - Auch das Langschläferfrühstück in der Bar 1.111 bietet überwiegend regionale Produkte und Bio-Erzeugnisse Lesen Sie weiter ...

Als die Meilenprogramme eingeführt wurden, konnten Kunden mit einem Rabatt von circa fünf bis sieben Prozent rechnen - Mittlerweile ist der Rabatt auf weniger als ein Prozent gesunken - Prämientickets oft teurer als direkt gebucht! Mehr...

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www.Nikos-Weinwelten.de meldet: WeinEntdecker 2014 werden
Bundesweite Aktionswochen "WeinEntdecker werden!" des DWI vom 12. bis 28. September 2014

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Projekt: Gourmet Report • Letzte Bearbeitung: 18. April 2014