In der Weihnachtsbäckerei
Statt Oma Käthe öffnet ihnen Rolf Zuckowski die Tür und in der Küche sind Ralf Zacherl und seine Assistenten Tobi und Andi bereits am Plätzchenbacken – Ki.Ka, Sonntag, 23.12., 08:25 – 09:00 Uhr
Dorint An der Messe Köln: Hotellobby wird zur Weihnachtsbäckerei
Einladung an alle Kinder von drei bis sechs Jahren
Profi-Tipps für die Weihnachtsbäckerei
Plätzchen gehören zur Weihnachtszeit einfach dazu
In der Weihnachtsbäckerei
Nina, Philip, Jasmin, Luca, Lea und Moritz wollen Oma Käthe zu Weihnachten überraschen… Doch was ist das? Statt Oma Käthe öffnet ihnen Rolf Zuckowski die Tür und in der Küche sind Ralf Zacherl…ZDF, Sonntag, 24.12., 10:15 – 10:45 Uhr
Weinhaus Henninger: Weihnachtsbäckerei öffnet am 12.11.06
Exklusiv: Prämierte Lebkuchen aus Nürnberger Lebküchnerei – Weihnachtswochen in Henningers Feinkostladen in Mannheim ab dem 24. November 2006
Tipps für gesunde Weihnachtsbäckerei
Weniger Zucker ist mehr: Bei fast allen Rezepten kann der Zuckeranteil um etwa ein Drittel reduziert werden, ohne dass der gute Geschmack verloren geht und weitere Tipps.
Christian Hümbs
Asiatisch backen mit Profipatissier Christian Hümbs – Weihnachtsmakronen mit Kokos, Ingwer und Kurkuma – Interview – Muss man bei der Zubereitung von Makronen grundsätzlich etwas beachten? "Wichtig ist, dass man die Eiweißmasse sanft über dem Wasserbad erhitzt und dabei den Siedepunkt nie überschreitet. Hält man die Temperatur konstant bei 90 Grad Celsius und rührt regelmäßig, bis die Masse leicht glasig wird, erhält man ein perfektes Ergebnis
Fertigteige, Backmischungen oder Selbstgemachtes
Bis Weihnachten hat die Eigenproduktion von Kokos-Makronen, Vanillekipferln, Zimtsternen und Spritzgebäck Hochkonjunktur – Vor allem Kinder lieben das Teigkneten, Ausstechen und Verzieren von Plätzchen für Keksdosen und Weihnachtsteller
Spekulatius und Co
Entwarnung – LAVES untersucht Weihnachtskekse auf Cumarin und Acrylamid: In allen 30 bereits untersuchten Proben liegen die Messwerte unterhalb des gesetzlich festgelegten Grenzwertes für Cumarin und unterhalb des Richtwertes für Acrylamid
Tipps zum Festtagsessen
Gänsebraten, Knödel, Bratäpfel und Plätzchen satt: An Weihnachten kommt in den meisten Familien etwas Besonderes auf den Tisch. "Doch vielen Leckermäulern ist nicht klar, wo die Lebensmittel herkommen und unter welchen Bedingungen sie produziert wurden", erklärt die Verbraucherzentrale NRW