grillen Archive - Gourmet Report - Branchennews seit 1999

19. August 2016

Europäische Barbecue-Meisterschaft in Bremen

Am Samstag und Sonntag, 17. und 18. September, kämpfen auf der Bürgerweide im Rahmen der HanseLife zahlreiche Teams um Europas "Grill-Krone" und 12.000 Euro Preisgeld - Auch der Deutsche Meister Team GutGlut ist dabei weiterlesen ...

29. April 201619. Januar 2019

La Plancha

Lästiges und zeitaufwendiges Reinigen des Grills entfällt - Zubereitung kompletter Gerichte auf einem Grill möglich - "Der besondere Reiz liegt für mich und meiner Familie in den fast unerschöpflichen Möglichkeiten. Gegrillte Muscheln als Vorspeise, Steaks als Hauptgericht und zum Nachtisch flambierte Früchte ‒ mit einer "Plancha" geht das", so Holger Behrens weiterlesen ...

18. Dezember 201512. Januar 2021

Insekten als Lebensmittel

Noch sind Insekten als Lebens- und Futtermittel ein Nischenprodukt in der Europäischen Union - Dabei können sie große Vorteile für Umwelt, Wirtschaft und Lebensmittelsicherheit haben - Mehr als 2.000 Insektenarten, meist aus tropischen Ländern, sind essbar - Das größte Potenzial für die Verwendung als Lebens- und Futtermittel in der Europäischen Union haben Stubenfliegen, Mehlwürmer, Grillen und Seidenraupen, so die EFSA weiterlesen ...

23. November 201517. Januar 2017

DGE verleiht Journalisten-Preise 2015

Dagmar von Cramm überreichte die mit insgesamt 10 000 EUR dotierten Preise in Hamburg - In der Kategorie Tages- und Wochenzeitungen erhielten Elisalex Henckel von Donnersmarck und Ulli Kulke den Preis für ihren Beitrag "In Zukunft Grillen" (Welt am Sonntag) - Publikumszeitschriften: Fit for Fun-Redakteurin Dörte Wilke - Weitere Preisträger weiterlesen ...

28. Juli 2015

Fisch richtig grillen

Gegrillter Fisch liegt im Trend - und punktet mit wenig Aufwand. Alpenlachs Geschäftsführer Johannes Ambros erklärt, worauf man bei der Zubereitung achten muss weiterlesen ...

3. Juni 2015

Gesundes Grillvergnügen

Wegen der Bildung von Kohlenmonoxid ist das Bedienen eines Holzkohlegrills in Innenräumen absolut tabu - falsche Handhabung am Grill ist riskant, etwa wenn sich durch auf die Glut tropfendes Fett krebserregende Stoffe bilden oder gesundheitsschädliche Keime durch unsachgemäßen Umgang mit Lebensmitteln übertragen werden weiterlesen ...

27. April 20155. Februar 2017

Nestle sucht den besten Hobbygriller

THOMY (Nestle) und der Netto Marken-Discount suchen die "Grill-Giganten 2015"! Bei diesem Wettbewerb tritt ein Frauen-Team gegen ein Männer-Team an - Bewerbungsschluss ist der 13. Juni 2015 weiterlesen ...

24. August 2014

Das große Grillen – Wenn’s um die Wurst geht

Heute, Sonntag, 24. August 2014, 18:00 - 18.30 Uhr im ZDF die ZDF Reportage - Feuer machen, Fleisch drauflegen, zusammen essen - so lieben es die Menschen seit grauer Vorzeit - Der Männertraum von heute heißt Kugelgrill und Kobesteak weiterlesen ...

1. August 2014

Ein Buch für Gourmet-Griller

"On Fire" bringt es auf den Punkt: In ihrem neuen Buch zeigen die Fleischexperten Wolfgang und Stephan Otto zusammen mit dem bekannten Food-Fotografen Thomas Ruhl, dass Grillen mehr ist, als eine Wurst zu brutzeln weiterlesen ...

28. Juli 2014

Port Culinaire No. Thirty

Aus dem Inhalt: A Passage to Tomorrowland − Avantgarde: Jürgen Dollase über Quique Dacosta • Burning Love − Grillen für Gourmets. Asador Etxebarri, Victor Arguinzoniz, On fire − Grillkunst Nils Jorra • Von Gans zu Strauß, Kevin Fehling • Die Produktwelt der Vanilla Venture uvm weiterlesen ...