Michelin und VISIT FLORIDA kündigen eine neue Ausgabe des MICHELIN-Führers an, der die Fine-Dining Restaurants der Städte Miami inkl. Miami Beach, Orlando und Tampa bewerten wird.
Michelin Florida kommt 2022
Katars weiße Wüstentrüffel
Die ausgedehnten Wüstengebiete des Landes sind der beste Nährboden für weiße Wüstentrüffeln. Wüstentrüffeln kann man zwar auch pur essen, sie sind jedoch eine beliebte Zutat für das traditionelle katarische Gericht „Kabsa“, einem Eintopf mit gewürztem Fleisch und Reis.
Sascha Hamp
Sascha Hamp ist zurück im ATLANTIC Grand Hotel Travemünde. Im November 2021 feiert Sascha Hamp sein Comeback als Küchenchef im ATLANTIC Grand Hotel Travemünde, welches er Ende 2020 verlassen hatte, um im Schlossgut Gross Schwansee zu kochen.
Die typische amerikanische Küche
Burger, Pommes und Sandwich sind nicht die einzigen Gerichte, die bei der amerikanischen Küche sehr beliebt sind. Wer bereits einmal in den USA gewesen ist, der weiß, dass dieses Land deutlich mehr kulinarische Köstlichkeiten zu bieten hat.
Air France präsentiert neue Menüs von Régis Marcon und Mathieu Viannay
Ab November 2021 bis Februar 2022 arbeitet Air France für die Langstreckenmenüs in der La Première- und Business-Klasse mit den Sterneköchen Régis Marcon und Mathieu Viannay zusammen.
Nouvelle Cuisine im Restaurant Atelier Sanssouci Villa Sorgenfrei
Es gibt Orte auf dieser Welt, die einen bereits beim ersten Anblick Zeit und Raum vergessen lassen. Orte, an denen man für einen Moment den Alltag mit all seinen Sorgen hinter sich lassen und einfach nur den Augenblick genießen kann. Einer dieser Orte ist die Villa Sorgenfrei in Radebeul bei Dresden. Einst schlossartiges Herrenhaus und repräsentativer Sommersitz des Freiherrn von Gregory, heute ein romantisches Hotel mit 14 Zimmern, zwei Suiten und einer knapp 7.000 Quadratmeter großen Garten- bzw. Parkanlage.
Bernhard Steinmann im Restaurant Kraftwerk
Zuletzt hatte ich vom Weingut Oberhofer aus Edesheim berichtet. Bei dieser Reise war allerdings nicht die Pfalz unser eigentliches Ziel sondern Frankfurt am Main. Wir besuchten einige Sehenswürdigkeiten in Hessen und nächtigten in Oberursel, einem kleinen Städtchen kurz vor Frankfurt. Die Wahl des Hotels richtete sich nicht unwesentlich am Supercharger Eschborn aus, der nur ca. 8 km vom Hotel entfernt war. So ist das nun mal mit elektrisch angetriebenen Vehicles, sie reden bei der Reiseroute quasi mit.
Interview: Der Führungsstil im Hyatt Regency Mainz
„Wir haben die Vision, einen modernen Arbeitsplatz zu schaffen“: Im Interview sprechen General Manager Malte Budde und Director of Human Resources Juliane Safran über das Hyatt Regency Mainz und wie sie Arbeitsplätze für junge Menschen schaffen, die neue Impulse in der Branche setzen. Sie wollen, dass ihre Mitarbeiter gerne zur Arbeit kommen, und räumen mit dem Klischee auf, dass in der Branche horrende Arbeitszeiten auf Beschäftigte zukommen. Ein wichtiger Punkt dabei: vorleben, was man für seine Mitarbeiter erreichen möchte.
Christian Lohse berät arcona HOTELS & RESORTS
Die Rostocker Hotelgruppe und der Spitzenkoch arbeiten künftig zusammen: Beratung und gemeinsame Kulinarik-Events geplant.
Katar empfängt mehr als 50 Küchenchefs aus Michelin-Sterne-Restaurants
Qatar Tourism startet das zweijährige Projekt „World Class Chefs“ in Zusammenarbeit mit Qatar Airways, Qatar Aircraft Catering Company (QACC) und Kings of Kitchen
