Es klingt wie ein Zauberwort: "Sous-Vide" - Niedertemperatur - oder einfach Vakuumgaren - Einige der weltweit besten Köche wie z.B. Alain Ducasse, Harald Wohlfahrt, Juan Amador, Joachim
Wissler, Thomas Bühner, Johann Lafer und Heiko Antoniewicz schwören auf die schonende Garmethode weiterlesen ...
Foodservice Award 2009
Bei der dritten Verleihung der Foodservice Awards durch den Leaders Club International ging das Brüsseler Konzept Fresh Mama als Sieger hervor weiterlesen ...
Jean Ploner präsentiert „sein“ Paris
Zu seiner neuen Gastroexpedition nach Paris lädt Jean Georges Ploner vom 12. bis 14. Januar 2009 ein weiterlesen ...
Traditions & Qualité – Les Grandes Tables du Monde
Traditions & Qualité ist die elitärste Vereinigung von Gourmet-Restaurants - Nur etwa 140 Restaurants weltweit haben bisher in diesen Zirkel Aufnahme gefunden, dem auch Titanen der Kochkunst wie Alain Ducasse, Ferran Adrià von El Bulli oder Paul Bocuse angehören weiterlesen ...
Alain Ducasse Restaurant Lido, Düsseldorf
Alain Ducasse eröffnet demnächst ein Restaurant in Düsseldorf: Das "Lido" liegt im Düsseldorfer Hafen zwischen Kai- und Speditionstraße wie eine Insel mitten auf dem Wasser weiterlesen ...
Spätsommerliche Genüsse in der Toskana
Der Spätsommer ist für Kenner die schönste Jahreszeit in der Toskana - Jetzt hat auf dem Land die ursprüngliche Lebensart wieder Oberhand und in den Städten lassen sich die weltbekannten Sehenswürdigkeiten wieder in Ruhe erkunden weiterlesen ...
Internationales Festival of Food & Wine im Ritz-Carlton, Wolfsburg
Internationales Festival of Food & Wine im Ritz-Carlton mit Alain Passard aus Frankreich, Dieter Koschina aus Portugal, Sven Elverfeld sowie die deutschen Vertreter Juan Amador, Klaus Erfort, Christian Lohse, Nils Henkel und viele andere weiterlesen ...
Grand Livre de Cuisine
Die mediterrane Küche von Alain Ducasse weiterlesen ...
Norbert Kostner
Im Mai 2008 im "Ikarus": Norbert Kostner - "Oriental Hotel", Bangkok, Thailand weiterlesen ...
Alain Ducasse
Alain Ducasse will mit Hotelkette Châteaux & Hôtels de France international expandieren weiterlesen ...