Rainer Sass ist auf Segeltour im Norden. In der zweiten Folge geht die Route mit dem Lotsenschoner 'Nr. 5 Elbe' von Glückstadt elbabwärts nach Brunsbüttel - NDR, Samstag, 21.06., 17:15 - 18:00 Uhr: Rainer Sass: Die Segeltour -
Seemannskost und Grillrezepte weiterlesen ...
Johann Lafer Interview
Lafer: Kalbshirn mag ich nicht, Seeigel, Matjes ... weiterlesen ...
Psychologie des Essens – was schmeckt warum?
WDR, Samstag, 21.06., 09:05 - 09:35 Uhr: Servicezeit: Essen & Trinken - Jugendliche kochen mit René: Grillen / Psychologie des Essens - was schmeckt warum? / Gerichte und ihre Geschichte: Kaiserschmarrn weiterlesen ...
Die türkische Chefköchin Dilara Erbay
'Chic' mit Dilara Erbay auf geheimen Wegen in Istanbul - Hinter den Kulissen: Dilara Erbay - arte, Mittwoch, 18.06., 13:30 - 14:00 Uhr (VPS 13:30), Chic weiterlesen ...
Restaurantbesucher vergreisen
Studie: Über 60% der Gastronomie-Gäste im 40+ Segment - Mehr Männer als Frauen gehen regelmäßig aus - Nur 6 % der unter 18jährigen gehen Essen (auch mit Eltern) und nur 33 % der 18 - 39jährigen weiterlesen ...
Grands Vins Mercure
Vor einem Viertel Jahrhundert entstand bei Mercure die Idee, eine eigene Weinkarte zu entwickeln. Zunächst setzten sich die Grands Vins Mercure in Frankreich durch. weiterlesen ...
Paul Bocuse kreiert Fast Food Formel Ouest Express
Paul Bocuse, inzwischen 80-jährig, kreierte eine Quickservice-Formel namens Ouest Express. In Lyon - wo sonst - schickten der Meister und sein Generaldirektor Jean Fleury, in der Bocuse-Gruppe verantwortlich für die vier Brasserien des Sternekochs, Ende Januar den Pilotbetrieb an den Markt weiterlesen ...
Diabetes als globale Epidemie
Jeder fünfte Fiji-Insulaner und jeder neunte Deutsche leidet an Zuckerkrankheit - Einer der Gründe dafür, dass die Zahl an Diabetes gerade in den Ländern im Südpazifik so hoch sei, liege in den verwestlichten Ernährungsgewohnheiten weiterlesen ...
Andreas Pöschel
Der Bielefelder Koch Andreas Pöschel ist ein weltweit gefragter Foodstylist weiterlesen ...
Deutschland hat Geschmack
Geschmacksexperten für TV gesucht! - In unserer Sendung "Deutschland hat Geschmack" wollen wir den Geschmacksfaktor von gefiltertem Wasser untersuchen. Und dazu brauchen wir Sie! weiterlesen ...