Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Die Organisatoren der CHEF-SACHE schreiben den Wettbewerb gemeinsam mit den Partnern Bauknecht und Deutsche See aus – Mitmachen dürfen Kochauszubildende – Am Sonntag, den 24.10.2010, treten neun ausgewählten Spitzenazubis gegeneinander an – Chroma type 301 Messer zu gewinnen
Wie gehabt – World-Toques*Euro-Toques hat seinen festen Sitz in Europa – Und wo anders als in Brüssel könnte die Adresse je sein – und das seit quasi 15 Jahren
1. Güttersbacher Gourmetfestival am 28. und 29. August 2010 – Die Kirchengemeinde Güttersbach zeigt, was der Odenwald zu bieten hat – Es werden fast ausschließlich nur qualitativ hochwertige Produkte aus der Region angeboten
Als erster Sternekoch sticht Dieter Müller an Bord des weltweit einzigen 5-Sterne-plus Schiffes MS EUROPA mit einem eigenen Gourmetrestaurant in See – Dieter Müller ist Patron und wird mindestens 70 Tage/Jahr persönlich an Bord sein – Restaurant hat 26 Plätze – kein Aufpreis für Besuch des Restaurants
Reederei legt Kreuzfahrten mit Kochkunst in höchster Vollendung auf – "Culinary Arts" Termine 2010 in Europa und Übersee – Karibik-Kreuzfahrt der Silver Cloud von Barbados nach San Juan vom 4. – 14. Januar 2011: Gastgeber ist der Schweizer Anton Mosimann
Antoniewicz Akademie in der WIHOGA Dortmund: Flavour Pairing – 14. Juni 2010, 10.00 Uhr – 16.00 Uhr – Neue Genussformeln für die Küche
3. Mai 2010, 10.00 Uhr – 16.00 Uhr – Molekulare Küche – kulinarische Traditionen mit den Augen der Naturwissenschaftler gesehen und naturwissenschaftliche Phänomene in den Händen von visionären Köchen
Gespannt schauen Küchenleiter René Strathmann und Küchenchef Elmar Schuler vom Hotel Elisenhof in Mönchengladbach auf den silbernen Topf, aus dem es heftig dampft: Routiniert bereitet Starkoch Heiko Antoniewicz mit Hilfe von flüssigem Stickstoff gefrorene Rharbarber-Kugeln für das Dessert zu
Zwölf Köche aus dem Oberallgäu und Kleinwalsertal laden zum zweiten "Walking-Dinner" in das Oberstdorf Haus ein – 600 Gäste fordern Nachschlag – Der Vorverkauf bei den beteiligten Köchen hat begonnen
Fingerfood: 12. April 2010, 10.00 Uhr – 16.00 Uhr – Das Seminar beginnt mit der traditionellen Zubereitung und Herstellung von Kanapees – Ein Exkurs von den Wurzeln des Fingerfood bis hin zu seinem stylischen Auftritt in der Gegenwart erwartet die Teilnehmer
