Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Frauen essen doppelt so viel Obst und Gemüse, verzehren dafür nur halb so viel Fleisch und trinken weniger Alkohol als ihre männlichen Artgenossen – Essen ist ein Werkzeug zur Gestaltung der geschlechtlichen Identität und hilft Akzeptanz im sozialen Umfeld zu erlangen
Diesen Sommer und Herbst gibt es so viel zu feiern in Bordeaux. Musik, Geschichte und Kulturerbe, Hobbies und Sport stehen alle auf dem Programm, serviert mit kulinarischen Leckereien, die perfekt auf die berühmten Weine der Region abgestimmt wurden
Zwar kommen immer mehr nachhaltige Fischangebote auf den Markt, doch der Konsum von Fisch wird bedenkenlos vorangetrieben – weit über die Menge hinaus, die nachhaltig gewonnen werden kann – Heute, am 8. Juni, ist Weltmeerestag
Der britische Drei-Sterne-Koch Heston Blumenthal, drittbester Koch der Welt, arbeitet gemeinsam mit Wissenschaftlern an neuen Speiseplänen für Patienten – Dabei geht es vor allem darum, den faden Geschmack der Klinikkost aufzupeppen
WDR Fernsehen, Freitag, 28. Mai 2010, 18.20 – 18.50 Uhr – Wiederholung, Montag, 31.Mai 2010, 13.45 – 14.15 Uhr – Ketchup und Mayonnaise im Test –
Fastfood verboten! Wieso? Weshalb? Warum? Ein Selbstversuch – Mohn: Opium in der Küche
Forscher in Wien und Lissabon zeigen am Beispiel von Fliegen, wie die Nahrungsaufnahme dem Bedarf angepasst wird
Nach Rindern und Schweinen gelten die fleißigen Insekten als drittwichtigste Nutztiere: Denn rund 85 Prozent der landwirtschaftlichen Erträge sind von der Bestäubung durch Bienen abhängig – von Obst und Gemüse bis zu Futterpflanzen für Tiere
Wenn Babys sich langsam für "richtiges" Essen interessieren, beginnt für Familien eine neue und spannende Zeit: Dabei kann der Weg vom Brei ins kulinarische Neuland Eltern durchaus verunsichern. Weshalb isst mein Kind wie ein Spatz? Sollte es jetzt nicht langsam Lust auf Brot bekommen oder aus dem Glas trinken können?
WDR Fernsehen, Freitag, 7. Mai 2010, 18.20 – Wiederholung Montag, 10. Mai 2010, 14.00 – Gastro-Check: Trickserei mit Mineralwasser? – Scholle aus nachhaltigem Fang – Martina und Moritz kochen Scholle mit Kartoffelpuffer
Die Vernetzungsstelle berät und unterstützt Schulträger, Schulen, Lehrkräfte, Essenanbieter, Schülerinnen und Schüler, Eltern sowie weitere Interessierte bei der Gestaltung einer optimalen Schulverpflegung
