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Rasmus Kofoed als Gastkoch bei Sven Elverfeld

AquaX – Rasmus Kofoed als Gastkoch bei Sven Elverfeld im The Ritz-Carlton, Wolfsburg. Einmalige Genussreise im Aqua anlässlich des zehnjährigen Jubiläums der drei MICHELIN-Sterne. Sven Elverfeld und Rasmus Kofoed kreierten beim 4-Hands Dinner im ausverkauften Restaurant Aqua ein einzigartiges 8-Gänge-Menü. Die beiden Drei-Sterneköche beeindruckten im Rahmen der Veranstaltungsreihe ‚AquaX‘ die Gäste mit kulinarischen Highlights wie zum Beispiel ‚marmorierter Seehecht‘ und ‚Rehrücken weiterlesen …

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DIE SIEGER DER TOUR DE MENU 2018 STEHEN FEST!

Vom 21. Februar bis zum 18. März 2018 bekochten 62 Restaurants aus Düsseldorf und Umgebung tausende Gourmet-Liebhaber. Schirmherr Ralf Bos, Genussexperte und Gründer des Delikatessenhandels Bos Food, hat im a[dress] kitchen & bar, die insgesamt 15, heiß begehrten, Urkunden übergeben. Außerdem überreichte er als besonderes Highlight allen erstplatzierten ein hochwertiges Chroma type301 Kochmesserset, Design by FA. Porsche. Die Sieger sind: Preiskategorie I [24,90 bis 39,00 weiterlesen …

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„Nachwuchssommelier des Jahres“

Zum siebzehnten Mal wurde der „Nachwuchssommelier des Jahres“ auf der ProWein in Düsseldorf gekürt. Gewinner ist Jo Wessels aus Südafrika, der in Deutschland Internationales Wine Business studiert, gefolgt von der Zweitplatzierten Marie Christin Baunach aus Bern und dem Drittplatzierten Felix Daferner aus Karlsbad. Der deutsche Wein nimmt auch in der Spitzengastronomie eine immer bedeutendere Rolle ein. Aus diesem Grund haben wir uns entschieden, in diesem Jahr zusätzlich zu den Plätzen weiterlesen …

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Leuvener Bierwochenenden

Leuven macht seinem inoffiziellen Titel als Bierhauptstadt der Welt im April wieder alle Ehre. Bei den Leuvener Bierwochenenden  (ehemals  Biermonat) können Freunde der Belgischen Braukunst an drei aufeinanderfolgenden Wochenenden wieder zahlreiche Klassiker und Spezialitäten kosten. Den Auftakt macht das Leuven Innovation Beer Festival am 14. und 15. April, bei dem die Handwerker unter den Braumeistern ihre sogenannten Craft-Biere vorstellen. Neu in diesem Jahr ist die Veranstaltung weiterlesen …

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Die besten Köche – OAD Liste

OAD kürt „Classical“ und „Heritage“ Restaurants in Europa  Giovanni auf Platz 2 und Rambichler auf Platz 5 Die Top 100+ Europa-Bestenlisten des amerikanischen Restaurantbewertungsportals „Opinionated About Dining“ sind erschienen. Die Spitzenposition unter den Klassikern geht 2018 an das Régis et Jacques Marcon im französischen Rhônetal, während an der Spitze der Traditionsrestaurants das Elkano in San Sebastian steht. Zum dritten Mal kürt „Opinionated About weiterlesen …

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Mythos Mosel – Eine Riesling Reise.

Bereits zum fünften Mal gehen Rieslingbegeisterte am 26. und 27. Mai 2018 auf eine besondere Reise entlang der Mittelmosel: Bei „Mythos Mosel 2018“ präsentieren rund 110 Weingüter von der Saar bis zur Terrassenmosel auf einer Strecke von 20 Flusskilometern an 30 Stationen ihre besten Weine. Mehr als 3.000 Besucher aus der ganzen Welt (aus 11 Nationen) kamen im Juni 2017, um den Mythos der Mosel mit allen Sinnen zu erkunden. Nicht nur die geballte Präsenz renommierter Weingüter, auch die weiterlesen …

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Christina Dehnbostel auf der Laubenheimer Höhe

Angekommen: Christina Dehnbostel ist neue Küchenchefin auf dem Hofgut Laubenheimer Höhe. Sie ist happy, denn sie ist angekommen. Seit 1. Februar ist Christina Dehnbostel Küchenchefin auf dem Hofgut Laubenheimer Höhe vor den Toren von Mainz. Als großes Glück empfindet die geborene Mainzerin ihren neuen Job, denn endlich kann sie all‘ das umsetzen, wovon sie schon immer geträumt hat. „Voller Einsatz und Kreativität sind hier gewünscht. Das ist mein Ding“ sagt 50-Jährige. Christina weiterlesen …

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Internationales Food Festival 2018 in Qatar

Im März dreht sich in Doha alles rund ums Thema Essen Das Qatar International Food Festival (QIFF) bietet in diesem Jahr bereits zum neunten Mal die Gelegenheit, Qatars reiches kulinarisches Angebot zu erleben, feinschmeckerisch-wertvolle Tipps von international renommierten Köchen zu erhalten und vielseitige Aromen aus der ganzen Welt zu genießen: Vom 15. bis zum 25. März 2018 werden im Hotel Park Doha lokale, regionale und internationale Köche auf der Live-Cooking-Bühne verschiedene Themen weiterlesen …

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Kulinarisches Konzept mit regionaler Prägung:

Kulinarisches Konzept mit regionaler Prägung: Der Einheimische Johannes Wäger zeichnet sich als Küchenchef der Werdenfelserei verantwortlich. Da hat zusammengefunden, was zusammengehört: Johannes Wäger, vor 25 Jahren in Garmisch-Partenkirchen geboren, leitet das Kochgeschehen in der Werdenfelserei. Trotz seiner jungen Jahre hat der Küchenchef schon viele spannende Stationen hinter sich – doch nun ist es Zeit, eine Küche zu leiten. „Und wo ginge das besser als in der Werdenfelserei?“, weiterlesen …

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AquaX – einmalige Genussreise im Aqua

AquaX – einmalige Genussreise im Aqua mit internationalen Starköchen. 10 Jahre in Folge drei Sterne beim Guide Michelin – Sven Elverfeld gestaltet mit internationalen Starköchen eine einmalige Eventreihe. Bereits zum zehnten Mal in Folge erhielt das Restaurant Aqua um Küchenchef Sven Elverfeld für das Jahr 2018 die Höchstbewertung von drei MICHELIN-Sternen. Anlässlich dieses Jubiläums gibt sich die internationale Elite der Sternegastronomie bei ‚AquaX’ die Ehre. Gemeinsam mit Sven weiterlesen …