Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Björn Freitag versorgt Kuranyi & Co. seit kurzem mit Frühstück und Mittagessen – Und fliegt am Samstag mit dem Bundesliga-Zweiten sogar ins Trainingslager nach Spanien – Der Sternekoch aus Dorsten hat schon Gefallen gefunden hat seiner neuen Aufgabe
»Der Hummer ist soweit. Jetzt können wir reden« – André Großfeld ist in seinem Element, hier in seiner blitzblanken Edelstahlküche
Bettina Tietjen und Rainer Sass bereiten ein Silvestermenü – So, 27.12. um 16:15 Uhr NDR
Bettina Tietjen und Rainer Sass bereiten ein Weihnachtsmenü – So, 20.12. um 18:00 Uhr NDR – Als Vorspeise gibt es zunächst ein Carpaccio aus Roter Bete mit Parmesankäse und einem Balsamico-Dressing. Als Hauptgang folgt eine gefüllte Pute mit knusprig gebratenen Kartoffeltalern
Der beste portugiesiche Koch, der Deutsch Jens Rittmeyer, hat das Sao Gabriel in Almancil an der Algarve verlassen und arbeitet nun im Restaurant Vivaldi im Schlosshotel Grunewald in Berlin
Der große Verlierer im Gault Millau 2010 ist dieses Mal kein Koch – Der Verlierer heißt Manfred Kohnke – Denn der Chefredakteur der deutschen Version des Restaurantführers misst erkennbar mit zweierlei Maß
Das Ergebnis nennt man Filets, aber die Schneidetechnik dazu filieren
Im November kamen Harald Wohlfahrt, Klaus Erfort und Wahabi Nouri zu höchsten Koch-Ehren
Dienstag, 24.11.09, 22.15 Uhr, startet die neue Sendereihe „Rosins Restaurants – Ein Sternekoch räumt auf – Eine Woche hat der Sternekoch um Küche, Koch und Crew auf die rechte Geschmacksbahn zu bringen und wieder für volle Gasträume zu sorgen
Koch des Jahres: Wahabi Nouri in Hamburg – „Aufsteiger des Jahres“: Jakob Stüttgen – 858 Restaurants ausgezeichnet – 19 Punkte für Christian Jürgens in Rottach-Egern und Christian Lohse in Berlin im neuen Gault Millau 2010 – Vormarsch der jungen Garde einer kreativen und spannenden Küche
