BÖG
BÖG bei Österreichs Gastronomen beliebt - 14,5 % der Befragten ist die Arbeit der Qualitäts-Vereinigung positiv aufgefallen weiterlesen ...
Léa Linster live am Herd
Was Kochen zur Leidenschaft macht, zeigen weltberühmte TV-Stars auf der "Lust auf Genuss" im Herbst 2008 in Halle 4 der Messe Stuttgart (21. bis 23. November 2008). Kochbegeisterte Zuschauer erleben die Entstehung von Gerichten hautnah und mit allen Sinnen. weiterlesen ...
So weichen Obstböden nicht durch
Saftige Obstkuchen mit Kirschen oder Beerenfrüchten sind der Glanzpunkt jeder sommerlichen Kaffeetafel. Doch was tun, damit sich Torteletts und Biskuitböden nicht durch Heidelbeeren und andere Saft ziehende Früchte verfärben und durchweichen? weiterlesen ...
Deutschlandpokal der Köche
19 Azubis kämpfen in Wiesbaden um den "Deutschlandpokal der Köche", und in Viersen ringt Wirtin Judith Post mit Mama Marlies um die Gunst ihrer Gäste, Kabel1, 25.6., 16.45 Uhr weiterlesen ...
Gran BelVeder, Timmendorfer Strand
Der mit 1 Michelin Stern und 16 Gault Millau Punkten ausgezeichnete Küchenchef Gunter Ehinger wird den Norden kulinarisch mit einer "aromenreichen, französisch-mediterranen Küche mit regionalen Einflüssen auf höchstem Niveau" bereichern weiterlesen ...
Hot-Dog-Wettessen
Im Paderborner "Dog House" findet zum ersten Mal ein Hot-Dog-Wettessen statt. Die Veranstalter Holger Molski und Michael Rings müssen dafür eine XXL-Bestellung beim umliegenden Bäcker Schmiedel und Metzger Weber aufgeben - Kabel1, 25.6., 17.45 Uhr weiterlesen ...
Sterneköche wählen Joachim Wissler
68 der besten Köche Deutschlands haben abgestimmt: Wissler gewinnt knapp vor Wohlfahrt - Aufsteiger wurde Michael Kempf vom Berliner Facil weiterlesen ...
Sodexo
Sodexho heißt ab 1. Juli 2008 Sodexo weiterlesen ...
Molekularkochbuch „Verwegen kochen“ erschienen
Erstmalig gelingt es Autoren eines deutschsprachigen Kochbuches deutlich zu machen, dass Molekulare Gastronomie kein Kochtrend, sondern eine Wissenschaft ist, von der sich immer mehr Köche inspirieren lassen weiterlesen ...
Klingers Basensuppen – Rezept
Tagaus tagein das gleiche basische Süppchen - da werden selbst Gesundheitsapostel sauer und halten nach Alternativen Ausschau - Florian Klinger, Küchenchef im VIVA - Zentrum für Moderne Mayr Medizin am Wörthersee, kennt das Problem. Und deshalb sind Klingers Basensuppen anders weiterlesen ...