Zwei Duden für Gourmets
Die neuen Dudenbände zur Sprache rund um Wein- und Kochkultur sind da weiterlesen ...
Gehacktes im Test
Sieben Proben mit teils hoher Keimzahl - Entwarnung bei Listerien und Salmonellen - Ob Faschierte Laibchen, Faschierter Braten oder Sauce Bolognese: Gehacktes ist bei Groß und Klein beliebt weiterlesen ...
Rudolf Pellkofer
Die Schwester der Kochkunst ist die Gastrosophie - Brenner’s Executive Chef Rudolf Pellkofer kreierte deswegen ein historisches " Fünf Jahrhunderte Menü," das am 17. September 2010 in der Orangerie kredenzt wird - Andrea Schmoll liefert in dem gleichnamigen Hörbuch den kulturgeschichtlichen Hintergrund weiterlesen ...
Kambodscha – Kultur & Cuisine
Im Mittelpunkt dieser exklusiven Reise steht die Architektur der Khmer und ihre zu Recht viel gelobte Küche - Ein Kochkurs unter professioneller Anleitung weiht Sie in die Geheimnisse der köstlichen Khmer-Küche ein weiterlesen ...
Ernährungstipps für Schulkinder
Schulkinder brauchen ein zweites Frühstück in der Pause als Energiespender - Eltern von I-Dötzchen sollten beim Schulstart darauf achten, dass nicht nur Stifte, Hefte und Zeichenblock, sondern auch eine gefüllte Brotdose und Trinkflasche jeden Morgen in den Ranzen wandern weiterlesen ...
Sicherer Umgang mit Lebensmitteln
Vorsicht bei der Verarbeitung von rohen Eiern, Mayonnaisen, Geflügelprodukten und Grillfleisch ist besonders bei sommerlich warmen Temperaturen angebracht weiterlesen ...
Limonaden-Test: Vorsicht, kräftig gezuckert
Auffallend war auch, dass bei kalorienarmen Wellness-Wässern überwiegend Fructose als Zuckerquelle verwendet wird - Hingegen wird in der Zutatenliste bei normalen Limonaden und Eistees Zucker angegeben - "Fructose klingt für Konsumenten gesünder, tatsächlich besteht aber in Hinblick auf den Kaloriengehalt kein Unterschied zwischen Fructose und anderen Zuckern"! weiterlesen ...
International Festival of Food and Wine
10. International Festival of Food and Wine mit Eckart Witzigmann, Otto Koch, Wolfram Siebeck, Massimo Bottura, Hans Välimäki, Sven Elverfeld und vieel andere in Wolfsburg - Eröffnungsabend, am 29. September weiterlesen ...
LE GOURMET mit Besucherrekord
Vierter Leipziger Genießertreff zog 20.500 Gäste an - 2011 erstmals vier Veranstaltungstage bei "Messen mit Raffinessen" weiterlesen ...
Christian Henze
1. Allgäuer Käse-Cup am 4. September - Erstmals Publikumswettbewerb um den besten Allgäuer Käse - Das längste Käse-Buffet im Allgäu am 5. September. Großer Bauern- und Handwerkermarkt, Kochshow mit TV-Koch Christian Henze weiterlesen ...