Die besten Restaurants in Mannheim 2026: Eric Schumacher (2,5/5) führt Doblers als entspanntes Fine-Dining-Urgestein mit starken Fisch- und Fleischklassikern, während Dominik Paul (3,5/5) im Opus V kreative Urban-Nature-Cuisine auf Top-Niveau im Modehaus Engelhorn präsentiert.
Die besten Restaurants in Mannheim 2026
Doblers, Mannheim-Schwetzingerstadt
Küchenchef: Eric Schumacher
Öffnungszeiten: Di–Sa 12–15 und 18.30–23 Uhr
Website Restaurant: https://doblers-restaurant.de
Bewertung: 2,5/5
Im Doblers hat Eric Schumacher Anfang 2025 das Ruder übernommen und knüpft an die Tradition von Norbert Dobler an: frische Meeresfrüchte und Fischgerichte, Onsen-Ei mit Trüffel-Jus, Entenbrust und saftige Hochrippe mit asiatisch akzentuierter Jus stehen für klassisch fundierte, aromenstarke Gourmetküche. Hauptgerichte 32–63 €.
Opus V, Mannheim-Innenstadt
Küchenchef: Dominik Paul
Öffnungszeiten: Mi–Sa 18.30–23 Uhr, Fr–Sa 12–15 Uhr
Website Restaurant: https://restaurant-opus-v.de
Bewertung: 3,5/5
Im Opus V im Modehaus Engelhorn inszeniert Dominik Paul eine weltoffene Urban-Nature-Cuisine, in der Kaisergranat mit Shiitake und Verjus, Jakobsmuschel mit Schwarzwälder Schinken und Kombu oder Zander mit Zwiebel und Sepia zu durchdachten, vielschichtigen Menüs von 3 bis 6 Gängen werden. Menüs 99–249 €.
Diese Liste wurde nach „Der Feinschmecker“ Liste „Die 500 besten Restaurants“ erstellt. Weitere Informationen: https://www.feinschmecker.de
In Mannheim fand „Der Feinschmecker“ zwei erwähnenswerte Restaurants. Kennen Sie weitere?
Wir und die Leser freuen uns über Ihre Tipps. Schreiben Sie in die Kommentare – bitte mit (notfalls kleiner) Beschreibung!
Besucherbewertung: 5 Sterne