Bobby Bräuner
Phoenix, Freitag, 08.08. um 18:30 Uhr. Zwei Mal im Jahr tauscht Sternekoch Bobby Bräuner aus Berlin seine bestens ausgestattete Hotel-Restaurantküche gegen eine nur spärlich eingerichtete Kombüse
Sushi Test
Fast die Hälfte der getesteten Sushi-Proben ungenießbar – Neben mangelnder Frische und deutlich bemerkbarem Geruch war vor allem der erhöhte Gehalt an Fäkalkeimen und Staphylokokken bedenklich
Kulinarische Reise mit Sternekoch Bobby Bräuner
Zwei Mal im Jahr tauscht Sternekoch Bobby Bräuner aus Berlin seine bestens ausgestattete Hotel-Restaurantküche gegen eine nur spärlich eingerichtete Kombüse auf einem niederländischen Dreimaster, der die Ostsee durchpflügt – Mo, 04.08. um 09:00 Uhr phoenix
Von einem Brötchen bekommt der Getreidebauer nur 0,5 Cent
Getreidepreis hat wenig Einfluss auf Brotpreise – Es gehen gerade einmal 2 % vom Ladenpreis, also 0,5 Cent, pro Brötchen an den Landwirt
Bobby Bräuner
Phoenix, Samstag, 02.08. um 00:00 Uhr. Zwei Mal im Jahr tauscht Sternekoch Bobby Bräuner aus Berlin seine bestens ausgestattete Hotel-Restaurantküche gegen eine nur spärlich eingerichtete Kombüse auf einem niederländischen Dreimaster, der die Ostsee durchpflügt
Servicezeit – Essen & Trinken
WDR Fernsehen, Freitag, 29. August 2008, 18.20 – 18.50 Uhr. Emotionales Schlankheitstraining. Pestizide – mehr Sicherheit durch EU-Gesetz? Leinöl – alte Spezialität, neu entdeckt
Wild Cooking
Ein Team "Junger Wilder" löst in der neunteiligen Reihe "Wild Cooking" Kochprobleme jeder Art: Bernie Rieder und Denise Amann, die Newcomer der österreichischen Kochszene, unterscheiden sich von etablierten Starköchen durch ihre neuen und ungewöhnlichen Zugänge, Zubereitungsformen und Rezepte – Mo, 28.07. um 17:15 Uhr 3sat
Irrtümer der traditionellen Ernährungserziehung
Die Erziehung von Kindern ist heute viel liberaler als noch in unserer Eltern – oder Großelterngeneration. Dennoch halten sich bestimmte Tischregeln aus „Großmutters Zeiten“ hartnäckig. So zum Beispiel: „Iss den Teller leer!“
Deutsch – italienische Kochstunde
HR, Freitag, 25.07. um 15:15 Uhr. Luigi Brunetti und Klaus Böhler kochen zusammen. Die beiden Freunde bereiten traditionelle günstige Gerichte ihrer jeweiligen Heimat zu
Kamerun erleben
Rio de Camarões (Krabbenfluss) nannten portugiesische Entdecker im 15. Jahrhundert die Gegend an der Küste Westafrikas, aufgrund der vielen Krabben im Fluss Wouri