Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Die Otto Koch Schülerin Jana Betzold zeigt Kochfans in ihrem Kochstudio alles rund um die hohe Kunst der Speisezubereitung – von der richtigen Schneidetechnik, über optimale Garzeiten bis hin zu raffinierten Gewürz-Kombinationen, die für den richtigen Kick auf dem Teller sorgen
Fleischersatzprodukte boomen, auch dank des Handels – Nach Schätzungen des Vegetarierbundes ist heute etwa jeder zehnte Bundesbürger Vegetarier oder Veganer – Flexitarier sind wohl mitgerechnet
9,7 Milliarden Tafeln Schokolade, 33 Milliarden Tassen Kaffee und Tee – Nachhaltigkeitsprogramm UTZ Certified veröffentlicht aktuellen Jahresbericht – UTZ erreicht weltweit mehr als 910.000 Farmer und Farmarbeiter – Neue Höchstmarken bei zertifiziertem Kaffee, Kakao und Tee – Langfristiges Ziel: Farmer fit machen für den Klimawandel
Gourmettrends auf dem Teller – Bei der AEG Taste Academy lassen sich Trendsetter Christian Mittermeier, Bio-Wagyu-Züchter Ludwig "Lucki Maurer" und Flavour Pairing-Papst Heiko Antoniewicz bei Kochevents in sieben deutschen Städten in die Töpfe schauen – jetzt buchen (150€)
TUI Cruises bietet seinen Gästen vom 17.02. – 24.02.2016 auf der Mein Schiff 1 ein besonderes Gourmeterlebnis. Auf der Reise "Asien mit Vietnam" präsentieren unterschiedliche Spitzenköche im Restaurant Richards – Feines Essen, die fernöstliche Kochkunst
Der weltweit erste kompressorlose Weinkühlschrank, der in Kooperation mit Astronautics und BASF entwickelt wurde, stammt von Haier und wurde anlässlich der CES in Las Vegas vorgeführt – Mit der magnetokalorischen Wärmepumpe ist dieses Produkt eine ideale Alternative zu herkömmlichen kompressorbasierten Kühlgeräten
DGE veröffentlicht neue Referenzwerte für die Energiezufuhr – DGE empfiehlt eine tägliche Energiezufuhr von 2 300 kcal für Männer und 1 800 kcal für Frauen im Alter von 25-50 Jahren bei geringer körperlicher Aktivität
Die Küche von Harald Wohlfahrt war Anfang der Woche Schauplatz für den neunten CookTank von Sternefresser.de – Die innovativsten Köche der nächsten Generation diskutierten neue Ideen und kochten gemeinsam zum Thema Nose-to-tail
Kapsel einlegen, Knopf drücken, fertig – Red Espresso setzt auf den anhaltenden Trend der Kapselmaschinen – Nach einer erfolgreichen Einführung der gemahlenen Rooibos-Blätter in Deutschland liefert das Unternehmen jetzt das Naturprodukt in der Kapsel
4,5 Mio. Deutsche machen es – 1,3 Millionen geklaute Handtücher – 37 Mio. Euro wirtschaftlicher Gesamtschaden – 4-Sterne Hotels besonders betroffen – Akademiker und Abiturienten stehlen am häufigsten – 8 % klauen – 1,6 Millionen Kugelschreiber geklaut – 1,3 Millionen Handtücher
