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Der Gefräßig-Macher

Wie uns Glutamat zu Kopfe steigt und warum wir immer dicker werden – neues Sachbuch von von Michael Hermanussen und Ulrike Gonder – Kalorien- oder Fettsparen ist der falsche Weg, um der Fett-
sucht entgegenzuwirken: Wichtiger ist es, den Appetit richtig zu steuern

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Glutamat

Glutamat fördert die Insulinausschüttung, noch bevor es im Blut angekommen ist: Viel Insulin kann zu Heißhunger führen und so das Überessen und die Entstehung von Übergewicht fördern