Sommerhitze – Trinken lebenswichtig
"Gerade bei hohen Temperaturen ist das Trinken besonders wichtig", erklärt Maria Flothkötter, Ernährungswissenschaftlerin vom aid infodienst
Molekularer Kick für Handelssortimente
Techniken der Molekulargastronomie beflügeln Handel & Industrie
Rock’n Food im VAU
Das Kultevent im Berliner VAU, Rock’n Food unter freiem Himmel findet am 7.Juni statt: Die Band "Krüger rockt” featuring Kolja Kleeberg heizt akustisch mit klassischem Rock’n Roll ein, die Küchenbrigade rund um den rockenden Küchenchef legt kulinarisch nach
Kochplanung Juni 2008 ARD-Buffet
Mo. bis Fr. von 12.15 Uhr bis 13.00 Uhr
Kochen in „ARD Buffet“
Geplante Kochthema nächster Woche: "Schnitzel-Variationen" – Mo. bis Fr. 12.15 Uhr bis 13.00 Uhr im Ersten
Türkische Nachspeisen
Die Türkei bietet neben Baklava noch eine Vielzahl von Desserts, die nach Vorspeise und Hauptspeise einen krönenden Schlusspunkt setzen – mit Rezept Tahin Helvasi und Muhallebi – Milchpudding
Über die Zukunft die Küche
Mit großem Publikumsansturm und außergewöhnlichen Rednern ging gestern, Dienstag, 8. April 2008, der Bundeskongress der Besten Österreichischen Gastlichkeit (BÖG) im Ferry Porsche Congress Center in Zell am See zu Ende. Tenor des Kongresses: Back to the roots – der Aufschwung der regionalen Küche
Koch doch!
Melone mit Estragon, Pflaumen mit Thymian? Meistens kommen Alexander Herrmann seine überraschenden Ideen nicht in der Küche – HR, Montag, 07.04., 16:00 – 16:30 Uhr
Spitzenköche auf der ganzen Welt geben ihren Gästen Saures
Die internationale Topgastronomie hat ein altes Produkt neu entdeckt: Hochwertiger Essig ist das neue Salz in der Suppe der Gourmet-Küchen
Alexander Herrmann
Für Alexander Herrmann sind Kunst und Küche eines – HR, Montag, 17.03., 16:00 – 16:30 Uhr, Koch doch!