Bunte Eier im Handel
Mindesthaltbarkeitsdatum bei loser Ware oft Fehlanzeige – Gekochte und gefärbte Eier im Handel
Pierre Nierhaus
Trendtouren Frühjahr bis Herbst 2012 – Innovationen, Trends und Metropolengastronomie präsentiert Pierre Nierhaus auf seinen Trendreisen nach London, Chicago und Shanghai
CHEF-SACHE ALPS
Tickets jetzt erhältlich: Grosse Stars der internationalen Küche hautnah erleben – Sonntag und Montag, 10. und 11. Juni 2012, StageOne in Zürich
Umsatzranking: Top 100 Gastro-Unternehmen
Top 100 Gastro-Unternehmen mit 5,1 Prozent Umsatzplus in 2011 – Exklusives Umsatzranking zeigt: 2011 war ein Spitzenjahr
DLG prämiert Bio-Produkte
Preisverleihung anlässlich der BioFach 2012 – Experten testeten 1015 Lebensmittel aus ökologischer Herstellung von 190 Unternehmen
Top5 Systemgastronomen
Die fünf umsatzstärksten Systemgastronomen McDonald’s, Burger King, LSG Sky Chefs, Nordsee und YUM!
Die Fischbranche zu Gast in Bremen
Am Sonntag eröffnete die diesjährige "fish international"
Internationale Grüne Woche Berlin 2012
Von 20. bis 29. Januar 2012 – Neu: Deutschlandtour mit regionalen Spezialitäten aus 14 Bundesländern – Insgesamt 1.624 Aussteller aus 59 Ländern – Partnerland Rumänien mit bislang größtem IGW-Auftritt – Premiere für Aussteller aus Gabun, Liechtenstein und Pakistan
Downunder in der Fisch-Theke
Australiens Lieblingsfisch soll auch den Deutschen schmecken – Der Barramundi gilt als der beliebteste Speisefisch des Kontinents, denn sein nach dem Kochen weißes Fleisch ist Kennern zufolge fest und doch saftig, sein Aroma süßlich und butterig
Kaffee: Von Robusta bis Arabica
Kaffee ist das beliebteste Getränk der Deutschen: Mit einem Verbrauch von 150 Litern pro Kopf und Jahr liegt er noch vor Mineralwasser (rund 130 Liter) und Bier (109 Liter) – Gleichzeitig ist er nach Rohöl das wichtigste Handelsgut weltweit