Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Fisch ist gesund und man sollte ihn möglichst zweimal pro Woche verzehren – Damit auch alle in den Genuss der gesunden Omega-3-Fettsäuren, Proteine und Vitamine kommen, muss Fisch stärker in der Gemeinschaftsverpflegung, in Betrieben und Sozialeinrichtungen, angeboten werden, so die Expertenmeinung
Woher kommt der in der Fischtheke angebotene Kabeljau? Wurde er in einem nachhaltig befischten Bestand gefangen? Diese Fragen können Verkäufer künftig ganz genau beantwortet – Wie es geht, zeigt die Sonderschau Fischfachhandel auf der 12. fish international von Sonntag, 21. Februar, bis Dienstag, 23. Februar 2010, in der Messe Bremen
Zehn begeisterte Hobbyköche folgten am 20. November 2009 der Einladung von Kerrygold, der beliebten Buttermarke aus Irland, und ließen sich bei einem exklusiven Kochkurs in Köln in die Geheimnisse der irischen Küche einweihen
Für diejenigen, die statt Wein lieber eine Tasse Tee trinken, bietet das Crown & Crumpet die perfekte Umgebung für einen typischen "English-Afternoon-Tea” mit Blick auf die San Francisco Bay
ZDF, Dienstag, 10.11., 09:05 – 10:30 Uhr. Gefüllte Gänsekeule mit Maronenkartoffeln – Kochen mit Armin Roßmeier
Im exklusiven Ambiente des Hamburger Atlas Kochsalons zauberten Horst Lichter und John Kivlehan mit Unterstützung der Hobbyköche ein irisches 3-Gänge-Menü
2010 kehrt der Marlin World Cup zu seinen Wurzeln zurück: Vom 25. Februar bis 3. März wird der Wettbewerb im Hochseefischen wieder im Hotel La Pirogue an der Westküste der Insel ausgetragen – Die Teilnehmer erwartet ein abwechslungsreiches Programm und attraktive Preise in der Einzel- und Gruppenwertung
Die Fachmesse in Bremen zeigte vielfältige Produktneuheiten: den Kuchen des Jahres 2009 von Honneurs – einen Apfel-Schmand-Kuchen, die Produktpalette der brandneuen Eigenmarke "be smart!" und den aktuell überabeiteten Markenauftritt der Eigenmarke Honneur
Der Verein fair-fish plädiert anlässlich des Welternährungstags dafür, alles für die Erhaltung der natürlichen Fischbestände zu tun – Fischereimittel seien in erster Linie in eine effektive Überwachung der Meere zu investieren, um jede nicht nachhaltige Fischerei zu unterbinden
Am 9. Oktober, einen Tag vor der ANUGA, trafen sich im Kölner Hilton Vertreter von Produzenten und Handelsfirmen der Seafood-Branche aus Deutschland, der Schweiz, Holland, Norwegen, Irland und Australien – Zum Treffen eingeladen hatte «Friend of the Sea», das internationale führende Label für nachhaltige Fischerei und Aquakultur
