Die Fettfalle
Warum wir so auf Fett in der Nahrung stehen
Was Sie schon immer über Fette wissen wollten
Telefon-Hotline der DGE am 25. April 2007
Fast Food, Gebäck und Popcorn bekommen zu viel Transfett ab!
Noch immer gefährliche Fast Food, Gebäck und Popcorn enthalten – AK verlangt Transfett-Grenzwert
Generation Chips – was unsere Kinder in die Fettsucht treibt
Fettsucht unter Kindern und Jugendlichen bereits Realität ist – weltweit in unterschiedlichem Ausmaß, in den letzten Jahren auch in EU-Europa -, steht außer Zweifel
Hanföl – Spender gesundheitsfördernder Omega-3-Fettsäuren
Hanföl als auch Hanfsamen sind aus ernährungswissenschaftlicher Sicht besonders wertvoll und dennoch auf dem Markt kaum etabliert
Mit Zimt kriegt Zucker sein Fett weg
Studien belegen, dass Zimt den Blutzucker effektiv senkt
Der präventiven Wirkung von Fett und Fettsäuren auf der Spur
DGE-Leitlinie stellt auf mehr als 300 Seiten die wissenschaftliche Evidenz vor
Transfette
Transfette sind ungesättigt und dennoch äußerst ungesund. Ungesättigte Fettsäuren haben mindestens eine Doppelbindung zwischen zwei Kohlenstoffatomen (gelb). Eine übliche ungesättigte Fettsäure bekommt dadurch einen Knick (links) und ist so weniger dicht gepackt als eine gesättigte Fettsäure (rechts)
Streichen Sie 13 Prozent Fett aus der Rezeptur
Derzeit sind in Deutschland 70 Prozent der Männer und 50 Prozent der Frauen übergewichtig oder gar fettsüchtig
Big Apple verbannt Fette
New York schränkt die Verwendung gefährlicher Nahrungsfette radikal ein