Al dente
SF1, Montag, 09.03. um 20:05 Uhr. Das aktuelle Menu besteht aus Insalata cinquecento, Ferrari-Steak auf Salsa rossa und Süssem Radwechsel
Lob des Präsidenten für Tiroler Gastromesse
Großes Lob für die letzte Tiroler Gastronomie- und Hotelfachmesse "fafga" gab es vom Präsidenten des Weltverbandes der Köche – Er hatte sogar ein Essen im dänischen Königshaus abgesagt, um zur fafga kommen zu können
Vichit Mukura
Vichit Mukura kochte am 03. März auf dem 13. RHEINGAU GOURMET & WEIN FESTIVAL – Darauf abgestimmt wurden die thailändischen Weine der Siam Winery serviert, deren exotische, fruchtige Nuancen perfekt zu den würzigen Gerichten passen
3SAT sucht Hobbyköche fürs TV
Lust auf Outdoor Cooking und das vor der Kamera?
Berlinerfreiheit – Exklusive Dinner Location am Potsdamer Platz
Mit der voll ausgestatteten Küche für größere Caterings und zwei mobilen Kochblöcken für Show-Cookings eignet sich die Berliner Freiheit für Veranstaltungen von 2-140 Personen
Rolf Caviezel
Historia Gastronomica Helvetica verleiht Molekularkoch Rolf Caviezel die Goldene Lorbeere für sein Kochbuch "molekulare küche – do-it-yourself"
Interview mit Melanie Gaßen
Melanie Gaßen ist Küchenchefin bei Fantissima,
der großen Abendshow im Phantasialand
Feinschmecker kochen Sous-Vide
Es klingt wie ein Zauberwort: "Sous-Vide" – Niedertemperatur – oder einfach Vakuumgaren – Einige der weltweit besten Köche wie z.B. Alain Ducasse, Harald Wohlfahrt, Juan Amador, Joachim
Wissler, Thomas Bühner, Johann Lafer und Heiko Antoniewicz schwören auf die schonende Garmethode
Faraway Bay – Eine Kochschule im Outback
Vom 1. bis 4. September 2009 lädt der australische Starkoch Chris Taylor outdoorbegeisterte Hobbyköche wieder zu seiner berühmten "Kimberley Cooking School" ins exklusive Bush Camp Faraway Bay – Westaustralien ein
INTERNORGA 2009
Ideen, Konzepte und Kreativität bilden in der Hotellerie und Gastronomie das Rüstzeug, um die aktuellen Herausforderungen meistern zu können und wirtschaftlich erfolgreich zu sein – Wertvolle Impulse und Anregungen gibt das hochklassige Rahmenprogramm der INTERNORGA