SOUS-VIDE FÜR ALLE
Jetzt heißt es "Thermalisieren" und ist die schonende, effiziente und artgerechte Form des Garens von Fleisch, Fisch, Obst und Gemüse: So klappt das Kochen immer und es ist total einfach.
Starkoch meets Mensaküche
Telekom Campus Cooking sorgt auch 2010 für Gaumenschmaus zum Studentenpreis – Telekom Campus Cooking geht in eine weitere Semesterrunde – In zehn Unimensen gibt es mit den TV-Köchen Stefan Wiertz und Patrick Gebhardt schmackhafte Abwechslung auf Höchstniveau
Thomas Jaumann
Für seinen Koblenzer Kochplatz hat sich Thomas Jaumann ein besonderes Konzept ausgedacht – Er stellt seine Unternehmung auf drei Säulen: Restaurant, Kochschule und Catering. Das Restaurant überrascht mit handwerklich perfekten Gerichten, für die vorwiegend saisonale und regionale Zutaten Verwendung finden
4cani in Düsseldorf
Das Kult-Restaurant aus Köln landet in Düsseldorf – Stockheim bringt im Mai mit 4cani mediterrane Frische in den Flughafen
DIE GROSSEN SAUCEN
Das GENUSS.MAGAZIN 2/2010 ist da! Meisterkoch Auguste Escoffier war überzeugt: "An der
Sauce erkennt man den guten Koch."
9. Molekularkochkurs
Oster-Workshop: 9. Molekularkochkurs in einem Loft in Hamburg am 3.April 2010 –
Catering für „Shen Yun“-Spitzenleistungen
Die Auswahlkriterien für Caterer sind vielfältig – Preis, Reputation, Sympathie, Pünktlichkeit, Sauberkeit, etc.. Alle sind wichtig – Die Ernährung spielt dabei häufig eine untergeordnete Rolle – Nicht jedoch bei Menschen, die Höchstleistungen erbringen
Kreationen mit ARD-Fernsehkoch Frank Bundschu
Drei Ringhotels haben sich dem kulinarischen Teambuilding verschrieben – und das auf außergewöhnliche Weise – So entwickelte das Ringhotel Waldhotel Heiligenhaus das neue Projekt "Kompetenzküche" – Im Ringhotel Kissinger Hof hilft GPS bei einer modernen Schatzsuche in der Küche und im Ringhotel Bundschu zaubern die Teilnehmer Kreationen unter der prominenten Anleitung des ARD-Fernsehkochs Frank Bundschu
RHEINGAU GOURMET & WEIN FESTIVAL
Nur noch wenige Plätze frei – beim RHEINGAU GOURMET & WEIN FESTIVAL werden die Karten knapp – Das Rennen um die begehrten Plätze bei den hochkarätigen Veranstaltungen des 14. RHEINGAU GOURMET & WEIN FESTIVALS beginnt: 35 Michelin-Sterne, die Elite der internationalen Spitzenköche sowie Weine und Winzer aus den Top-Regionen der Welt
Gourmetfestivals 2010 im Jade Mountain auf St. Lucia
Im Jade Mountain auf der Karibikinsel St. Lucia lassen sich Gäste bei exklusiven Gourmetfestivals nach allen Regeln der Kochkunst verwöhnen – Im April zelebrieren Chefkoch Allen Susser und sein Team die heimischen Köstlichkeiten der karibischen Küche mit dem dreitägigen Event "Cooking in Paradise"