Suchergebnisse für: Stew

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Seattle: Gourmetfestivals, Food – Touren

So schmeckt Seattle:  Gourmetfestivals, Food – Touren und lokale Köstlichkeiten locken Kuli nariker in den pazifischen Nordwesten. Lebensmittel vom nahegelegenen Bauern und Meeresfrüchte fangfrisch aus dem Pazifik, Bier vor Ort gebraut und Wein im Staat gekeltert: In Seattle gehört es mittlerweile zur Lebensart, sich regional zu ernähren. Köche beziehen ihre hochwertigen Zutaten von den Bauernhöfen und – märkten der Region und vereinen darin die Aromen des Nordwestens, die Besucher aus weiterlesen …

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Gault& Millau Restaurantguide 2018

PREISTRÄGER DES GAULT& MILLAU RESTAURANTGUIDES Deutschland 2018 Koch des Jahres: Christian Bau aus dem Saarland. Für seine „kosmopolitischen Gerichte von Weltrang, in denen er klassisch französische Kochkunst, japanische Inspiration und ein fanatisches Verhältnis zum guten Produkt verbindet“, kürt der Guide den 46-jährigen Christian Bau vom Restaurant „Victor’s Fine Dining by Christian Bau“ im saarländischen Perl zum „Koch des Jahres“. „Langoustine grillt er über der weiterlesen …

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JoselitoLAB 2017 in Deutschland


JoselitoLAB: Drei-Sterne-Koch Joachim Wissler interpretiert Joselito in 21 einzigartigen Gerichten für das innovative Webprojekt  Zur Präsentation des diesjährigen JoselitoLABs lud die spanische Schinken-Ikone Joselito in diesem Jahr ins Drei-Sterne-Restaurant Vendôme auf Schloss Bensberg, um eine Auswahl der insgesamt 21 von Joachim Wissler speziell für das Webprojekt entwickelten Kreationen vorzustellen. Der Spitzenkoch gesellt sich damit in die Reihe von Größen wie Ferran Adrià, Massimiliano weiterlesen …

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Interview Hannes Bareiss

von Bernhard Steinmann In Baiersbronn-Mitteltal befindet sich das Hotel Bareiss. Gegründet 1951 von Hermine Bareiss, von Sohn Hermann zu einem der besten Ferienhotels Europas ausgebaut und jetzt, in dritter Generation, von Hannes Bareiss weitergeführt. Hannes Bareiss stieg 2009 in die Geschäftsleitung des Hotels ein. Nach und nach vollzog sich der Wandel hin zur 3. Generation. Die Meinung seines Vaters Hermann, der sich allmählich aus dem operativen Geschäft zurückzieht, hat bei Hannes weiterlesen …

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Rasoi by Vineet, Bahrain

Vineet, so lernen wir, ist der Erneuerer der indischen Küche. Wir sind mit der Erklärung recht zufrieden und können ihr zustimmen. Das erste Mal, dass mir indisch in großen Teilen wirklich gut schmeckte.

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Gault Millau 2017 – NRW

Christof Lang aus Aachen und Sascha Stemberg aus Velbert kochen sich im neuen Gault&Millau in die Landesspitze – Viel Auftrieb im kulinarischen Mittelfeld – Marco Franzelin aus Bergisch Gladbach als „Sommelier des Jahres“ geehrt – 16 Punkte für Cristiano Rienzner vom „Pure White“

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Supperclub Berlin

Henrik Schellhoss ist ein kreativer Kopf, ein verrückter Idealist und ein sehr netter Gastgeber – Er ist Profi, Saucenliebhaber, Genussmensch und Ausbilder – gelernt ist eben gelernt. Als Weltreisender hat er Erfahrung nicht zuletzt auch mit der Thematik des Privat Dining

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Cruise Recruiting Day in Hannover

Die Jobmesse findet am 05. Februar 2016 in Hannover statt – mit konkreten Jobangeboten exklusiver, internationaler Reedereien – Gesucht werden u.a. F&B Manager, Controller, Provision Master, Küchenchef bis Jungkoch, Patissier, Konditor, Bäcker,Restaurant Manager bis Commis de Rang, Butler, Bar Manager, Sommelier, Barkeeper, Barkellner

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Reisetrends 2016: Die 16 weltweit gefragtesten Stadtviertel

Airbnb hat das Reiseverhalten von mehr als 40 Millionen Reisenden analysiert und die Top 16 der aufregendsten Stadtviertel zusammengestellt. Hamburgs Hammerbook hat es dabei auf Platz 7 geschafft – Angeführt wird die Liste der besuchenswertesten Stadtteile von Chūō-ku in Osaka, Japan. Ein Viertel, das insbesondere durch seine künstlerischen Theater und kulinarisch vielfältigen Straßenstände begeistert