Gourmet Report – Branchennews seit 1999
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Wie kalkuliert ein Sternekoch? Der spanischstämmige Schwabe Juan Amador muss es wissen. Immerhin hat er drei Sterne und steht fast seit einem Vierteljahrhundert in der Küche. FAZnet interviewt Juan Amador über Kochen, Kosten und die Krise
Kabel1, Samstag, 20.12., 15:15 – 16:15 Uhr.
Campingkost mit Niveau! Küchenchef Michael Stöcken (32) bietet im Zeltplatz-Restaurant 'Hartmut Koldzey' nicht nur Pommes und Bouletten an, sondern auch Bio-Rind und frischen Dorsch
Pünktlich zu Weihnachten bekommen Thomas M. Walkensteiner und seine Mitarbeiter des Restaurants Imperial ein besonderes Geschenk für ihre ausgezeichnete Kochkunst – ein weiteres Mal schmückt einer der begehrten Michelin Sterne das Gourmetrestaurant des Hotel Schloss Fuschl
Eine wissenschaftliche Arbeit von Annika Kruse – Diese Arbeit entstand im Rahmen des Studiengang Tourismus, Schwerpunkt Hotelmanagement, an der Hochschule Heilbronn, Professoren Dr. Christian Buer und Dr. Michael Ottenbacher – Teil 4
Eine wissenschaftliche Arbeit von Annika Kruse – Diese Arbeit entstand im Rahmen des Studiengang Tourismus, Schwerpunkt Hotelmanagement, an der Hochschule Heilbronn, Professoren Dr. Christian Buer und Dr. Michael Ottenbacher – Teil 2
Die Veranstalter der monatlichen Gourmet-Eventreihe "dresden-isst", Felix Siewert und Tarek Ghezal, stellen ihr Weihnachtsevent am 17.12.2008 unter einen gemeinnützigen Stern – Während alle Gäste dem kreativen Kochgeist freien Lauf lassen, werden €5 von jedem Ticket der Aktion "Spitzenköche für Afrika – Menschen helfen Menschen" gespendet
Eine wissenschaftliche Arbeit von Annika Kruse – Diese Arbeit entstand im Rahmen des Studiengang Tourismus, Schwerpunkt Hotelmanagement, an der Hochschule Heilbronn, Professoren Dr. Christian Buer und Dr. Michael Ottenbacher – Teil 1
Wo man auch hinguckt, die Qatar Airways räumt Preise ab und bekommt überall Awards – Selber nennt sie sich „5-star airline“ – Aber Qatar Airways ist gar nicht besonders gut – Das Catering in der Business ist sogar besonders schlecht – Wie kann das sein? Die Story der gekauften Awards
Mit einem einzigartigen Gourmetmenü im Münchner 2-Sterne-Restaurant Tantris treibt Eckart Witzigmann, der Jahrhundertkoch (Gault Millau 1994) die kreativen Bemühungen für eine bislang einzigartige Initiative deutscher Spitzenköche voran
Restauranbetreiber fühlen sich über den Tisch gezogen – So wie Thilo Fritzsche aus Stade bei Hamburg. Seit Mitte 2005 betreibt er in der Fußgängerzone der Kleinstadt ein Subway-Restaurant
