Oliver Röder wird neuer Präsident der JRE-Deutschland
Auf ihrer Haupttagung im November in Weissach am Tegernsee wählten die JRE-Deutschland turnusgemäß einen neuen Vorstand und verabschiedeten ihren bisherigen Präsidenten Alexander Huber
NYC Hotel Woche
NYC HOTEL WEEK KEHRT VOM 3. JANUAR BIS 12. FEBRUAR 2023 ZURÜCK UND BIETET 23 % RABATT IN MEHR ALS 140 HOTELS. Reservierungen jetzt buchbar unter de.nycgo.com/hotelweek
Gastro Team Bremen zieht Bilanz seines Festival-Sommers
Dass sich Festivals mit einem guten ökologischen Fußabdruck vereinen lassen, macht das Gastro Team Bremen, ein Tochter-Unternehmen von Aramark, deutlich.
Vom Rinde verweht
– diese 70 Restaurants sind beim Stadtmenü der Berlin Food Week dabei Stadtmenü der Berlin Food Week vom 10. bis 16. Oktober 2022Restaurant-Woche in Berlin, Düsseldorf, Frankfurt, Hamburg, München und StuttgartAuf den Speisekarten: New Meat™ oder andere alternative Proteinquellen 1% der Umsätze gehen an heimische Klimaschutz-Projekte70 Restaurants in ganz Deutschland nehmen teil Wenn Restaurants in den größten Foodie-Städten Deutschlands individuelle Menüs unter einem weiterlesen …
Berlin Food Week 2022
Die Berlin Food Week findet in diesem Jahr vom 10. bis 16. Oktober statt. Neben Berlin sind auch Düsseldorf, Frankfurt, Hamburg, München und Stuttgart Schauplätze des umfangreichen Programms.
Verdi Streik: Lufthansa Passagiere bleiben im Ausland hängen!
Verdi Streik: So konnten Lufthansa Gäste heute beispielsweise von folgenden Städten aus nicht wie geplant nach München fliegen: Bangkok, Singapur, Boston, Denver, New York, Chicago, Los Angeles, San Francisco oder Seoul (u.v.a.). Auch nach Frankfurt konnten viele Gäste ihre Reise nicht wie gebucht antreten. So mussten Verbindungen gestrichen werden unterer anderem aus Buenos Aires, Johannesburg, Miami oder Neu-Delhi
Tobias Bätz gewinnt Innovation Award
Alle zwei Jahre verleihen die JRE-Jeunes Restaurateurs die internationalen JRE-Awards an Mitglieder, die sich besonders hervorgetan haben. Mit Tobias Bätz wurde im Rahmen der Food-Messe der JRE Origins auf dem Keltenhof auch ein deutscher Jeune Restaurateur ausgezeichnet.
Verleihung des Cider World Awards 2022: die besten Apfelweine der Welt
Verleihung des Cider World Awards 2022: Am 10. Juni wurden in Frankfurt im exklusiven Rahmen die besten Apfelweine der Welt mit dem Cider World Award 2022 prämiert.
JRE: Online lernen
Auszubildende der Jeunes Restaurateurs (JRE) können sich ab sofort auch an Tablet, PC oder App weiterbilden: In Kooperation mit dem digitalen Lernsystem azubi:web bietet die Vereinigung mehr als 20 Lehrvideos mit präzisen Anleitungen zum Nachkochen und Lernen an.
Brot aus Brauerei-Abfällen?
Biertreber fällt in großen Mengen als Nebenprodukt der Bierbrauerei an. Die faserigen Getreiderückstände werden meist als Tierfutter verwendet oder wandern in den Müll. Dabei sind sie möglicherweise eine wertvolle Nahrungsquelle. Ob Treber als Mehlersatz bei der Brotherstellung genutzt werden könnte – und welche gesundheitlichen Vorteile damit möglicherweise verbunden sind, haben Pharmazeuten um Professor Claus Jacob an der Saar-Universität im grenzüberschreitenden Projekt „Bioval“ untersucht.