Kindermilchprodukte
Meist nicht gesund, oft aber teuer – 27 Joghurts, Milchdrinks, Frischkäse und Desserts im Test – Die Mehrheit enthielt vergleichsweise viel Zucker und oft auch einen hohen Fettanteil
Das ganze Tier essen!
In Deutschland findet gleichzeitig eine Verschwendung beim Fleischverzehr in großem Ausmaß statt: nur ein bis zwei Drittel der geschlachteten Tiere werden von Menschen gegessen – Nachgefragt werden in erster Linie Filets, Koteletts und Schnitzel – "Vitello Tonnato" von der Schweinezunge
Kundenbefragung: Schokoladen-Marken 2014
Vollmilchschokolade unschlagbar – Preis-Leistungs-Verhältnis bei keiner Marke "sehr gut" – Ritter Sport beliebteste Marke – der Deutsche isst im Durchschnitt 10,1 kg Schokolade im Jahr
Grünkohl-Chips statt Pommes?
Grünkohl ist aktuell der "Renner" auf dem Speiseplan gesundheitsbewusster Amerikaner; und zwar in allen möglichen denkbaren Varianten: als Salat, in Form von Smoothies oder sogar gebacken als Chips
Regionale Lebensmittel weiter im Trend
Immer mehr Verbraucher kaufen Lebensmittel aus der Region. Das ist das Fazit einer repräsentativen Studie der Unternehmensberatung A.T. Kearney, für die das Kaufverhalten von 1.000 Konsumenten in Deutschland, Österreich und der Schweiz (DACH) analysiert wurde
Bessere Kennzeichnung auf Lebensmitteln
Wer vermeiden will, dass stark gesalzene Fertigsuppen oder Tiefkühlpizzen auf seinem Teller landen, suchte bislang auf der Verpackung nach dem Anteil der würzenden Zutat vergebens
Culinary Art 2015
Erster ganzheitlicher Kulinarik-Kongress Salzburgs – Gates to the future: Gastronomie im 360°-Fokus – die Topstars der Kulinarik zu Gast in Salzburg
Hygiene-Smiley in Deutschland
Hygiene-Smiley, Hygiene-Ampel, Kontrollbarometer – seit einigen Jahren versuchen Länderbehörden ein Transparenzsystem zur Darstellung der amtlichen Kontrollergebnisse aus der Lebensmittelüberwachung einzuführen: Doch das Thema ist offenbar explosiv
Kinderlebensmittel
Putzige Figuren und bunte Aufmachung – was ist drin
in "Kinderlebensmitteln"? Wurst, Zerealien und Käse für Kinder auf dem Prüfstand – Frühstückszerealien: bis zu einem Drittel aus Zucker – Kinder brauchen keine Kinderlebensmittel
15. Internationaler Weinpreis 2014 geht nach Taiwan
Spitzenwein aus Taiwan! Den diesjährigen goldenen MUNDUS VINI Preis erhält der Taiwaner Domaine Shu Sheng, der National Kaohsiung University of Hospitality and Tourism Kaohsiung City für seine Kreation des Moscato Fortified Wine