Aufgewärmter Spinat ist für Erwachsene unbedenklich, kann für Säuglinge aber gefährlich sein - wenn er ungekühlt aufbewahrt wird - WDR-Fernsehen, Dienstag, 9. Dezember 2008, 20.15
Uhr - mit Dagmar von Cramm und Ranga Yogeshwar weiterlesen ...
Produktinnovation für heiße Schäume
An einer Produktinnovation zur Herstellung von heißen Schäumen forschen ab sofort der Fachbereich Oecotrophologie der FH Münster gemeinsam mit dem Unternehmen mcc Metropolis weiterlesen ...
Fränkischer Silvaner erobert Bayerische Museen
Bereits die siebte Auflage des "Museumsweins" stellte der Bayerische Staatsminister für Wissenschaft, Forschung und Kunst Dr. Thomas Goppel jüngst in der Glyptothek am Münchner Königsplatz vor weiterlesen ...
Molekularküche
In der Molekularküche ist alles möglich: Biochemie und Physik stellen Sinnesempfindungen und optische Erwartungen an Lebensmittel und Gerichte auf den Kopf weiterlesen ...
Alfredissimo!
Kochen mit Bio und Tom Buhrow - In "alfredissimo!" bereitet Tom Buhrow einen Hamburger zu, Alfred Biolek Garnelen - asiatisch weiterlesen ...
Alfredissimo!
WDR, Samstag, 09.08., 17:55 - 18:20 Uhr. In 'alfredissimo!' bereitet Tom Buhrow einen Hamburger zu, Alfred Biolek Garnelen - asiatisch. weiterlesen ...
Erdnussbutter- Marshmallow
Ein Staat, dessen Nationalgetränk Milch ist, muss einfach die Herstellung von Milchspeiseeis zur Wissenschaft erklären. Die Eiskrem-Produktion der universitäts eigenen Molkerei an der Penn State University läuft im Sommer auf Hochtouren weiterlesen ...
Aktuelle Ernährungsaspekte bei Rheuma und Osteoporose
Knapp 8 Millionen Menschen in Deutschland leiden an Osteoporose und rund 15 % der Deutschen sind mindestens einmal im Jahr aufgrund rheumatischer Beschwerden in ärztlicher Behandlung weiterlesen ...
Molekularkochbuch „Verwegen kochen“ erschienen
Erstmalig gelingt es Autoren eines deutschsprachigen Kochbuches deutlich zu machen, dass Molekulare Gastronomie kein Kochtrend, sondern eine Wissenschaft ist, von der sich immer mehr Köche inspirieren lassen weiterlesen ...
Zweite Deutsch Russische Festtage in Berlin
Vom 6. bis 8. Juni finden auf der Trabrennbahn in Berlin Karlshorst zum zweiten Mal die Deutsch Russischen Festtage statt weiterlesen ...