statement Archive - Gourmet Report - Branchennews seit 1999

1. Oktober 202616. September 2026

Oliver Röder: „Vielfalt ist der wahre Luxus“

Die Spitzengastronomie hat sich längst von einem einheitlichen Image emanzipiert. Zwischen urbanem Fine Dining, Wirtshaus, Pop-up, Wellnesshotel und kulinarischer Destination entstehen heute ganz unterschiedliche Erlebnisse für Gäste. Warum gerade diese Bandbreite die deutsche Gastronomie so spannend macht, erklärt Oliver Röder, Präsident der Jeunes Restaurateurs Deutschland (JRE), im Statement. weiterlesen ...

20. Oktober 2015

Roland Kuffler – Gastronom des Jahres

ber 40 Restaurants in Deutschland sind ein Statement! Das managen dieser Fullservicegastronomien ist eine Lebensaufgabe. Roland Kuffler ist der Mann hinter dieser gastronomischen Erfolgsrezeptur. Kuffler ist ein Vollblut-Gastronom und ein ganz besonderer Unternehmertyp, der dank einer Idee, eines Konzeptes oder einfach durch den berühmten guten Riecher und gutes Wirtschaften ein kleines Imperium aufgebaut hat weiterlesen ...

6. Mai 2014

CHEFS NextGeneration

Offizielles Statement der Köche zur "ChefsNext Generation 2014" in Berlin weiterlesen ...

6. Mai 2014

CHEFS NextGeneration 2014 in Berlin

Das Statement des Veranstalters weiterlesen ...

11. April 2012

Tsunamiwarnung

Indischer Ozean: Erdbeben vor Sumatra mit Tsunamiwarnung - Aktuelles Statement von TUI Chefreiseleiter Ralf Rau in Bangkok zur Situation in Thailand weiterlesen ...

22. Juni 2009

Zander

Weltweit werden immer weniger Zander gefangen - Aber die Nachfrage steigt - Deshalb arbeiten Wissenschaftler am Potsdamer Institut für Binnenfischerei (IfB) daran, den Zandern die im Land reichlich vorhandenen Karpfenteiche schmackhaft zu machen weiterlesen ...