spitzengastronomie Archive - Seite 10 von 10 - Gourmet Report - Branchennews seit 1999

18. März 200724. September 2017

1. Generation von Albino-Stören geboren

Albino-Störe sind eine biologische und kulinarische Rarität: In der Natur erscheinen sie mit ihrer hellgrauen bis weißen Haut als äußerst seltene Mutation - in der Spitzengastronomie ist der sog. "Zaren-Kaviar" besonders begehrt und teuer weiterlesen ...

16. Februar 20078. August 2020

Elite-Ausbildung für Restaurantfachleute

Um angehende Restaurantfachleute in der Spitzengastronomie auf die verantwortungsvolle Aufgabe eines versierten Gastgebers vorzubereiten, haben die Jeunes Restaurateurs gemeinsam mit der IHK Koblenz die Elite-Ausbildung zum Restaurantfachmann/-frau ins Leben gerufen weiterlesen ...

30. November 2006

Cornelia Poletto, Carmen Krüger und Johanna Maier

Für Frauen ist der Weg in die Spitzengastronomie besonders hart. Drei, die es geschafft haben, werden in der aktuellen Ausgabe des GaultMillau Magazins porträtiert... weiterlesen ...

19. Oktober 2006

Weiterbildung Köche in der molekularen Küche

Deutsche Spitzenköche erweitern ihr kreatives Potenzial mit molekularer Küche weiterlesen ...

5. Oktober 200617. Januar 2017

Das dritte Gault Millau Magazin ist da!

Sommelièren – Immer mehr Frauen übernehmen die Regentschaft über die Weinkeller der Spitzengastronomie weiterlesen ...

31. August 200615. November 2019

Thomas Kellermann – „Berliner Meisterkoch 2006“

Bekanntgabe der "Berliner Meisterköche 2006" - Berlin Partner stellt die Besten Köche der Hauptstadtregion vor weiterlesen ...

14. August 200617. Januar 2017

Ziegenkäse für Sterneköche

Beharrlich verschweigt Wegener das Geheimnis, wie er die Spitzengastronomie in Hamburg erobert hat: "Wer den Käse probiert, ist begeistert", lautet seine Erfahrung weiterlesen ...

Club der „Top 50 Köche“ trifft sich in Frankfurt

233,5 Schlemmer Atlas Kochlöffel bzw. 77 Michelin-Sterne geben sich die Ehre zum "3. BUSCHE Branchentreff – Schlemmer Atlas Top 50 Köche" weiterlesen ...