schassberger Archive - Seite 5 von 20 - Gourmet Report

29. März 201118. Januar 2017

Mit Sternekoch Ernst Karl Schassberger Kulinarisch ans Mittelmeer

Mit Gleichgesinnten in einer Profiküche sein Wissen erweitern, um dann zu Hause Freunden und sich selbst mit einem feinen Menü eine Freude bereiten - das ist das Ziel dieses Kochkurses weiterlesen ...

5. Februar 201124. April 2020

Gutshof Rethmar

Bundesweit bewahren viele Gastronomen unter Coq d'Or das kulinarische Erbe Deutschlands - Nun auch der Gutshof Rethmar erfolgreich ausgezeichnet weiterlesen ...

19. Januar 20118. August 2020

Jubiläums-Guide der Jeunes Restaurateurs erschienen

Deutschlands junge Spitzenköche werden 20 und präsentieren in ihrem Restaurant- und Hotelführer erstmals 60 Mitglieder weiterlesen ...

14. Januar 201126. Oktober 2018

Europäischer Tag für gesundes Kochen an Schulen

"Pflichtfach" - Gesundes und leckeres Essen an Schulen, das EU-MiniChef Projekt mit Euro-Toques Europa gesund gekocht wurde im vergangenen Jahr europaweit an Schulen weiterlesen ...

29. November 201018. Januar 2017

Kochkurs: Asien – Stäbchen, Wok und Co

Fernöstliche Köstlichkeiten und Kochtechniken vermittelt der Sternekoch Ernst Karl Schassberger bei seinem Tages-Kochkurs weiterlesen ...

18. November 20106. Januar 2018

Euro-Toques besuchte Hamburg

Schneller Teller im "Slowman" von Christian Rach
- Im schicken Lokal des Chile-Haus' geht es alles andere als "slow" zu weiterlesen ...

9. November 201024. April 2020

Coq d‘ Or als Emblem

Essen wie zu "Großmutters Zeiten" weiterlesen ...

5. November 20106. Januar 2018

Meilleur Ouvrier-Auszeichnung im Landhaus Scherrer Hamburg

Kunst und Genuss vom Feinsten im Landhaus Scherrer
Ein "demokratischer Diktator" erhält die Meilleur-Ouvrier Goldmedaille und lobt seine Küchenbrigade weiterlesen ...

1. November 20106. Januar 2018

Fachkräftemangel und fehlender Nachwuchs in der Hotellerie und Gastronomie

Neue Wege gegen den Negativ-Trend sind gefragt
Euro-Toques aus Kaisersbach und das Institute of Culinary Art streben verstärkte Kooperation an, um Berufe aufzuwerten weiterlesen ...

21. August 201018. Januar 2017

Kochkurs 1001ne Nacht – Gewürze aus dem Orient

Genüsse aus 1001ne Nacht vermittelt Sternekoch Ernst Karl Schassberger beim Kochkurs "Kochen mit Gewürzen aus dem Orient" - Dieser Kochkurs vermittelt Grundkenntnisse, um Gewürze richtig einzusetzen, sowie das Verwenden nicht alltäglicher Würzmischungen weiterlesen ...