Küchentipps von Christian Henze
MDR, Mittwoch, 11.03. um 17:35 Uhr. Ob mit Gemüse oder Fleisch - Pasteten und Terrinen sind Klassiker der feinen Küche weiterlesen ...
Patrik Kimpel
Patrik Kimpel kochte am 27. Februar um 19.00 Uhr das Gala-Dinner zu den Versteigerungsspitzen, am 28. Februar von 11.45 - 15 Uhr den Lunch zu den besten deutschen Spätburgundern, am 04. März zusammen mit dem amerikanischen Starkoch Charlie Trotter um 12.30 Uhr und am 06. März zusammen mit Patrick Bittner von 12 - 15 Uhr weiterlesen ...
In der Küche auf versteckte Keime achten
Wenn das Frühjahr beginnt, steht meist auch der Frühjahrsputz auf dem Plan - Vor allem in der Küche ist Sauberkeit angesagt - Doch trotz blitzender Spüle und sauberem Herd sind noch viele Keime vorhanden weiterlesen ...
Polettos Kochschule
HR, Montag, 09.03., 16:00 - 16:30 Uhr. Diesmal geht es in 'Polettos Kochschule' um das Thema 'Fleisch' - italienisch 'Carne' weiterlesen ...
Rach, der Restauranttester
RTL, Montag, 09.03., 21:15 - 22:15 Uhr. Der ehemalige Diskothekenbetreiber Dieter Kloss hat vor zwölf Jahren seine eigene Kneipe in dem alten Bahnhofsgebäude in Künsebeck, einem Stadtteil von Halle/Westfalen eröffnet weiterlesen ...
Maximilian Plötz
"Einfach nur das beste" - das ist der Slogan von Maximilian und Nadja Plötz im Restaurant Forsthaus in Bad Tölz weiterlesen ...
Berlin: China Restaurant Hot Spot
Wu: "Glutamat ist meiner Meinung nach heutzutage in der chinesischen Küche total überflüssig. Viele Gäste fragen uns, ob wir wirklich kein Glutamat verwenden. Ich verstehe nicht, warum die Sache so schwierig ist. Wenn man kein Glutamat kauft, gibt es in der Küche kein Glutamat und dann ist das Thema erledigt" weiterlesen ...
Berlin: China Restaurant Hot Spot
Wu: "Glutamat ist meiner Meinung nach heutzutage in der chinesischen Küche total überflüssig. Viele Gäste fragen uns, ob wir wirklich kein Glutamat verwenden. Ich verstehe nicht, warum die Sache so schwierig ist. Wenn man kein Glutamat kauft, gibt es in der Küche kein Glutamat und dann ist das Thema erledigt" weiterlesen ...
POLETTOs Kochschule
RBB, Samstag, 07.03., 12:45 - 13:15 Uhr. Als früherer Auslandskorrespondent in Paris und Washington kennt Tom Buhrow auch die internationale Küche gut - Für ihn hat sich Sterneköchin Cornelia Poletto die Zubereitung eines echten Klassikers ausgedacht - ein Risotto weiterlesen ...
The Fat Duck in Bray öffnet wieder
Heston Blumenthals berühmtes Restaurant war geschlossen, nachdem knapp 40 Gäste über Brechdurchfall klagten - Feinde der Molekularen Küche jubelten zu früh: Es war nicht die Küche, sondern ein eingeschleppter Virus! weiterlesen ...