Garmethoden der Kartoffel

Die Kartoffel ist ein echter Alleskönner, der sich auf verschiedenste Arten zubereiten lässt - Kein Wunder, dass sie in der Sterneküche ebenso beliebt ist wie bei Kocheinsteigern - Ein Überblick über die grundlegenden Zubereitungsarten. weiterlesen ...

Foodstyling Milchprodukte

Tipps fürs Anrichten von Milchprodukten: Cremiger Frischkäse lässt sich mit Hilfe eines Eislöffels zu Kugeln formen - Milch mit reduziertem Fettgehalt, die auf maximal 60 Grad Celsius erhitzt wurde, schäumt besonders gut - weitere Tipps weiterlesen ...

Pute mit Keimen

Gar nicht lecker: Pute aus dem Supermarkt! AK Test: Vier von 20 Proben waren verdorben, auch pathogene Keime waren nachweisbar - Neun von 20 waren mit Campylobacter-Keimen, zwei mit Salmonellen belastet weiterlesen ...