Johannes King und Alexandro Pape

Zwei Aushängeschilder lokaler Produzenten und Verfechter regionaler Küche sind die beiden Spitzenköche Alexandro Pape und Johannes King -
Der mit zwei Michelin-Sternen dekorierte Gastgeber des "Söl´ring Hof" lässt mittlerweile nur noch in seine Küche, was grade Saison hat und aus der Region stammt. In seinem Bauerngarten wachsen außerdem längst vergessene Kräuter, Wurzeln und Gemüsen weiterlesen ...

Alexandro Pape

Alexandro Pape, seit 16 Jahren Aushängeschild und Gastronomischer Gastgeber des Fährhaus Luxushotels in Munkmarsch (Sylt), schliesst das zwei Sterne-Restaurant und eröffnet eine Bierkneipe in Keitum - Neben dem Bier wird es hausgemachte Brote geben - Souschef Sven Pietschmann ist auch dabei weiterlesen ...

Sylt

Sylt bleibt Deutschlands Genussinsel Nummer eins - Das geht aus den aktuellen Bewertungen des "Guide Michelin" hervor, der für das Jahr 2016 insgesamt sechs Sterne an vier Sylter Küchenchefs verteilt - Und auch der "Gault Millau" erteilt den Sylter Gastronomen erneut Bestnoten - Jedoch: Im Vergleich zum Vorjahr leuchten vier Sterne weniger am Sylter Gourmet-Himmel weiterlesen ...

Alexandro Pape

Der Spitzenkoch und das Hotel Fährhaus Sylt: Große Pläne für die gemeinsame Zukunft - Als nächste Highlights stehen am 9. August der Sommernachtstraum an, gefolgt vom exklusiven Weinabend am 10. Oktober mit einem der Top-Weingüter aus dem Burgund, der Domaine Jacques Prieur, sowie der Gourmet-Kreuzfahrt auf der MS Europa 2 im November 2015 an weiterlesen ...

Alexandro Pape

Der Gastronomische Gastgeber blickt zurück auf 16 Jahre Sterneküche und zollt dieser Zeit mit dem "Fährhaus Menü 1999/2015" inklusive neuinterpretierter Gerichte Respekt: Gästen werden ein Parfait "Nori Maki" von der Entenmastleber mit Pflaumenconfit, Glattbutt in Avocadoöl geschmort mit Curry-Rosinen, Tranchen vom geflämmten US Dry-Aged-Entrecôte ... weiterlesen ...

Alexandro Pape

"Ich wollte etwas machen, was noch niemand gemacht hat!" Alexandro Papes Vision vom ersten deutschen Meersalz - "Wir stellen hier auf Sylt ein reines und nachhaltiges Naturprodukt her, bei dem wiederum reine Nebenprodukte anfallen." weiterlesen ...

Sylt News

In Keitum eröffnet Johannes King gemeinsam mit seiner Lebensgefährtin Selina Müller eine Genusswelt mit Shop, Lieferservice und Gastronomie - Alexandro Pape ist Salzmüller und produziert Sylter Meersalz - Generationswechsel: Florian Hühne übernimmt Gogärtchen weiterlesen ...