Oktoberfest in Arizona
Zahlreiche Städte in Arizona feiern voller Begeisterung ihr Oktoberfest - Oktoberfest in Tempe, Aubachtal Sextett aus Regensburg weiterlesen ...
Das war CHEF-SACHE 2015
Insgesamt ließen sich 3100 Besucher, darunter wurden weit mehr als 200 Michelinsterne gezählt, von den Kochshows der weltbesten Chefs beeindrucken - Als sich die Türen des Palladium in Köln um Punkt 11 Uhr am Sonntag öffneten, war es schon offensichtlich, dass die folgenden zwei Tage dem aktuellen Motto der CHEF- SACHE vollkommen gerecht wurden: The Culinary Revolution is now; daran blieben mit dem Blick auf das bevorstehende Programm weiterlesen ...
Steak mit Schuldgefühl
Jeder Dritte hat Skrupel beim Fleischverzehr - Trotzdem ernähren sich nur drei Prozent vegetarisch - Regionalität und Frische ist Deutschen wichtiger als Bio-Siegel - Jüngere wollen für Gesundes wenig ausgeben - Zusätzlich zu den 4 % Veganern und Vegetariern sind zwei Prozent der Deutschen sogenannte "Pescetarier" - sie essen zwar kein Fleisch, aber Fisch kommt auf den Tisch weiterlesen ...
Culinary & Wine Tourism Conference an der FHWien
Workshops, Gesprächsrunden und genussvolles Erleben stehen am Mittwoch, dem 21. Oktober 2015 auf dem Programm - Am Donnerstag präsentieren WissenschaftlerInnen aus 17 Nationen aktuelle Forschungsergebnisse zum Thema Kulinarik & Wein Tourismus. Am Abend laden wir Sie ein, die kulinarischen Highlights Wiens zu entdecken - Der Freitag steht zum Abschluss ganz im Zeichen des Weines - wir präsentieren Ihnen die schönsten Seiten der Weinregion Wachau weiterlesen ...
Tipps für den Kürbiseinkauf
Klopfen Sie einfach auf die Schale. Reife Früchte klingen dann leicht hohl. Achten Sie auch auf den verholzten beziehungsweise verkorkten Stiel. Wenn er fehlt, können Fäulnisbakterien in den Kürbis gelangen oder die Frucht trocknet aus. Bei der Auswahl sollten Sie je nach Sorte kleinere Exemplare bevorzugen. Diese haben ein festeres Fruchtfleisch, meist mehr Geschmack und sind weniger faserig weiterlesen ...
Gastro-Gründerpreis 2015
Gastro-Gründerpreis 2015 auf der Berlin Food Night verliehen - Die sechs Gewinner überzeugen mit Klassikern in neuem Gewand weiterlesen ...
DINING DAYS Rheinland
Ein Blick über den Tellerrand - die nationale Restaurantwoche Die DINING DAYS in Köln, Bonn und Düsseldorf - Diese präsentieren vom 26. Oktober bis 1. November 2015 eine genussfreudige Vielfalt mit einem einzigartigen Menü-Konzept - Angebot vom edlen Italiener über den trendigen Burger-Laden bis hin zum asiatischen Gourmet-Tempel weiterlesen ...
Stiftung Warentest: Grüner Tee
Ob lose, in Beuteln oder Kapseln - keiner von 25 grünen Tees im Test ist frei von Schadstoffen - Sieben sind so stark belastet, dass sie "mangelhaft" abschneiden, sieben weitere sind "ausreichend". Für Teetrinker lässt sich ein Gesundheitsrisiko bei einigen Schadstoffen nicht ausschließen - Fünf Produkte im Test sind nur sehr gering belastet. Zu diesem Ergebnis kommt die Stiftung Warentest in der Oktober-Ausgabe ihrer Zeitschrift test, für die sie 25 grüne Tees auf deren Schadstoffbelastung untersucht hat weiterlesen ...
Peter Knogl
Ein Spitzenhotel ist das Ziel unserer Reise: "Les Trois Rois" - Im dortigen Gourmetrestaurant "Cheval Blanc" finden wir Küchenchef Peter Knogl, der von Gault&Millau Schweiz zum "Koch des Jahres" 2015 gekürt wurde - Dieses Kunststück ist ihm bereits 2011 gelungen - Diesmal kamen auch noch 19 Punkte des GM hinzu. Zwei Michelinsterne sollen hier ebenfalls Erwähnung finden weiterlesen ...
ISS GUT!
Mit der ISS GUT! geht vom 1. bis 3. November 2015 eine neue Fachmesse für das Gastgewerbe und Ernährungshandwerk an den Start. Als einzige Messe-Plattform für den gesamten Außer-Haus-Markt in den neuen Bundesländern spricht die Veranstaltung die Bereiche Bedienungsgastronomie und Hotels, Schnellservicerestaurants und Imbiss, Arbeits- und Ausbildungsplatzverpflegung, Erlebnis- und Freizeitgastronomie sowie Bäcker und Fleischer an weiterlesen ...