Kategorie: Food

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New Amsterdam Vodka

Wenn man sie nach den Trends für die Bar der Zukunft fragt, geben die jungen Männer und Frauen hinter den Tresen der deutschen Szene-Bars eine überraschende Antwort: Für sie geht es zurück zu den Anfängen der Barkultur in den USA der 1920er Jahre, mit klassischen Cocktails wie den Variationen des "Old Fashioned" oder "Moscow Mule", und einem Ambiente, das an "The Great Gatsby" und die wilden Zwanziger in New York erinnert weiterlesen ...
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Marcel Ress

In der gestrigen Mittwochnacht hat sich der 27-jährige Marcel Ress den Titel "Spaniens bester Koch" geholt. "Ein unglaubliches Gefühl, hier als Deutscher in Spanien zu gewinnen," sprudelt es aus dem überglücklichen Sternekoch heraus - In der nun 15. und letzten Folge von Top Chef auf Antena 3 konnte er seinen Erzrivalen Alejandro Platero schlagen und diesen urspanischen Kochtitel nach Deutschland holen weiterlesen ...
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FACHMESSE NEXT ORGANIC BERLIN 2016

In ihrem vierten Jahr findet am 22. und 23. Mai 2016 in der STATION BERLIN die NEXT ORGANIC statt. Als Plattform für die nachhaltige Lebensmittelbranche und die Gastronomie wird auch im kommenden Jahr der Fokus auf der Vernetzung und dem Austausch zwischen Manufakturen, nachhaltigen Food-Startups, visionären Lebensmittelhandwerkern und Entscheidern aus dem Natur- und Feinkosthandel, der Gastronomie und der Hotellerie liegen weiterlesen ...
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Außergewöhnliche Berufe in der Hotel- und Tourismusbranche

Vom "Tequilero" bis zum "letzten Hutmacher" - Außergewöhnliche Begegnungen, neue Impulse, spannende Gespräche - wer auf Reisen mit offenen Augen und Ohren unterwegs ist, bringt oft viele interessante und manchmal auch skurrile Geschichten mit nach Hause - Die Hauptrolle spielen dabei meist die Menschen vor Ort, die den Urlaub erst ermöglichen oder die Reise mit ihrem außergewöhnlichen Wissen und Können bereichern weiterlesen ...
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Der Lufthansa Cocktail ist zurück

Um ihren Gästen am Boden und über den Wolken First Class Cocktail-Genuss bieten zu können, besinnt sich die Lufthansa auf ein Prinzip, mit dem sie in den 50er Jahren schon einmal erfolgreich war: Die "Lufthansa Cocktails" sind von Hand gemischte, in Flaschen abgefüllte Cocktail-Kreationen, entwickelt nach Rezepten aus den besten Bars der Welt weiterlesen ...
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Dieter Müller auf kabel eins

Sternekoch Dieter Müller krönt besten Festtagsschmaus in "Mein Lokal, Dein Lokal Spezial - Das perfekte Weihnachtsmenü" heute, am 15. Dezember, um 20:15 Uhr, bei kabel eins - Das perfekte Weihnachtsmenü" suchen die Profi-Köche Mike Süsser, Martin Baudrexel und Andreas C. Studer nach Deutschlands bestem Festtagsschmaus weiterlesen ...
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Christoph Rüffer

Alle Erklärungsversuche laufen ins Leere - 10 Jahre war der Berliner Foodblogger Bernhard Steinmann nicht mehr in Hamburg, und das obwohl die Stadt reichlich interessante Restaurants mit guter Qualität bereit hält - Doch nun ist er hier, gelobt Besserung und besucht das Restaurant Haerlin im Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten an der Binnenalster. weiterlesen ...
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Warum schmilzt Käse?

Wird Käse erhitzt, wird er weich und zieht Fäden - doch ganz flüssig wird das Milchprodukt nicht. Dies liegt an der Zusammensetzung von Käse: Neben Mineralstoffen und Vitaminen besteht er größtenteils aus Eiweiß, Fett und Wasser weiterlesen ...