Knapp 3 % teurer sind die besten Restaurants 2018 gewesen
In den Top50-Restaurants sind die Menüs 2018 im Schnitt um 2,9 Prozent teurer geworden weiterlesen ...
Bernhard Steinmann im Restaurant Golvet
Spricht man mit Foodies über Björn Swanson, landet man irgendwie immer in Schweden. Vielleicht liegt dies am Namen, an schwedischen Wurzeln oder an beidem. Jedenfalls scheint ein Hauch nordischer Küche den Berliner Küchenchef zu umgeben und man vergisst leicht, dass das Wesentliche dieser Nordküche die Rückbesinnung auf Produkte ist, die quasi um uns herum wachsen.
Swanson, dem regionale Produkte nicht fremd sind, geht allerdings viel weltoffener zu Werke, ohne bestimmte Prinzipien weiterlesen ...
Michelin Schweiz 2019: 128 Sterne Rekord
Michelin Schweiz: Patrick Mahler und sein Team vom Restaurant „focus“ in Vitznau (LU) haben mit ihrer geradlinig modernen Küche auf Anhieb den Sprung in die 2-Sterne-Liga geschafft weiterlesen ...
INTERNORGA: Grill & BBQ Court
Transparenz in der Produktion sowie regionale Produkte gefragt - Hochtemperaturgrills und Outdoor-Küchen im Trend - Neue Cuts wie Hanging Tender oder Flank erobern den Markt weiterlesen ...
Schweden wird zum weltweit größten Gourmetrestaurant
Mit dieser neuen Initiative zeigt Schweden der Welt, wie einfach und leicht zugänglich gesundes Essen sein kann. Im Rahmen von „Ein Land wird Restaurant. Willkommen in Schweden.“ wird ein Menü aus neun Gängen geboten, welches die Besucher eigenhändig vorbereiten und kochen können – und zwar mitten in der Wildnis. weiterlesen ...
Benedikt Faust, Würzburg
Hotel Rebstock in Würzburg: Geschichte seit 1408 trifft moderne Architektur und Sterne-Kulinarik mit Benedikt Faust, Würzburg weiterlesen ...
Händewaschen nur effektiv mit Seife
Erst die Seife sorgt für den Abspül-Effekt. "Seife verbindet Bakterien und Viren mit dem Wasser und löst sie so von der Haut", sagt der ärztliche Direktor des Deutschen Beratungszentrums für Hygiene, Dr. Ernst Tabori, weiterlesen ...
Bernhard Steinmann interviewt Georg Rosentreter
Wer das Hardenberg BurgHotel besucht und sich wie wir mit der Geschichte des Hauses befasst, landet irgendwann auch bei der FREIGEIST & FRIENDS GmbH & Co. KG. der innovativen Unternehmer Georg Rosentreter und Carl Graf von Hardenberg.
Zu den FRIENDS der Marke zählt nämlich u.a. das Hardenberg BurgHotel, über das ich bereits berichtet habe. Bei unserem Aufenthalt im Dezember 2018 konnte ich das nachfolgende Interview mit dem Hotelier, Geschäftsführer und Gesellschafter Georg Rosentreter weiterlesen ...
Bocuse d’or seit heute in Lyon
Während des zweitägigen Wettbewerbs beim Finale des Bocuse d'Or 2019 in Lyon stellen 24 Nationalteams im Rahmen der Gastronomie-Messe Sirha ihre kulinarische Fertigkeit und Kreativität unter Beweis weiterlesen ...
Bauhaus 100 in Berlin
Ein besonderes Sechs-Gänge-Menü mit Weinbegleitung bietet das DUKE im Ellington Hotel an. Dieses wird von Sterne-Koch Christian Bau zubereitet, der seinen klaren Kochstil selbst als "Baustil" beschreibt. weiterlesen ...