Food Archive - Seite 1969 von 3730 - Gourmet Report

15. Juli 20091. September 2022

Pierre Gagnaire

Der französische Chemiker Hervé This und der renommierte Küchenchef und Begründer des "Kulinarischen Konstruktivismus" Pierre Gagnaire filtern im Hotel Mandarin Oriental, Hong Kong die Basiselemente von Produkten heraus und verwenden diese, um vollkommen neuartige Geschmackserlebnisse zu kreieren weiterlesen ...

15. Juli 200919. Januar 2017

Die Kocharena in der Hauptstadt

Am 21. und 22. Januar wird im E-Werk in Berlin wieder eine Kocharena für das Finale des Wettbewerbs um die Deutsche Meisterschaft der Gemeinschaftsverpflegung erbaut, in der die drei Sieger der schriftlichen Vorentscheidung um den Titel kochen weiterlesen ...

15. Juli 2009

Zitronen

Zitronen lassen sich, anders als Orangen und Mandarinen, selbst im Hochsommer genießen - Giorgio Donegani, Ernährungsberater der deutschen Ausgabe von LA CUCINA ITALIANA empfiehlt die Zitrone als ideale Reisemedizin weiterlesen ...

14. Juli 2009

Alfredissimo!

Eins Plus, Mittwoch, 15.07. um 13:30 Uhr. Katrin Sass bereitet "Kartoffelpuffer" zu, und Alfred Biolek schmort "Hühnchen mit Senf und Trauben" weiterlesen ...

14. Juli 2009

Reinhard Gerer

Nach umfassenden Umbau- und Renovierungsarbeiten im vergangenen Jahr übernimmt Starkoch Reinhard Gerer gemeinsam mit Lebensgefährtin Natalie Jelesitz den Gasthof Magdalenenhof am Bisamberg, Österreich weiterlesen ...

14. Juli 2009

Essen & Trinken – Ernährungsmagazin

Eins Plus, Mittwoch, 15.07. um 14:30 Uhr. Die Franzosen tun es, die Italiener und auch die Schweizer - sie lassen Käse in Höhlen reifen weiterlesen ...

14. Juli 2009

Rezept: Kabeljau mit gedünstetem Romana & Martini

Die rote Zwiebel schälen und feine Streifen herunter schneiden - Die Zwiebelstreifen und den Romana mit dem Martini in der Dampfbox vermengen, und den enthäuteten, portionierten Kabeljau auf dem Salat platzieren weiterlesen ...

14. Juli 2009

Rainers Küchenklassiker

Eins Plus, Mittwoch, 15.07. um 16:15 Uhr. Rainer Sass zeigt heute, wie man eine Gans für die ganze Familie zubereitet - Das besondere daran: die Gans wird nicht gebraten, sondern gekocht weiterlesen ...

14. Juli 2009

Tipps von Werner Licht: die perfekte Sauce

Das Montieren, Reduzieren und Binden muss gelernt sein - Die Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft und der Sternekoch Werner Licht verraten die wichtigsten Tricks für die Saucen-Küche weiterlesen ...

14. Juli 2009

Schlemmerreise Alpen

Eins Plus, Mittwoch, 15.07. um 16:30 Uhr. Wer Bayern pur erleben will, reist in den Königswinkel - Die majestätische Landschaft, umrahmt von einer beeindruckenden Bergkulisse, mit ihren Märchenschlössern und glasklaren Gletscherseen bietet Genuss für Augen und Gaumen weiterlesen ...