News Archive - Seite 480 von 1094 - Gourmet Report

11. Juni 2010

Thomas Vilgis

Kochuniversität: Geschmack: Der erste Band des neuen Kochuniversität-Autors Prof. Dr. Thomas Vilgis - Was passiert beim Kochen? Was macht man wie? Und vor allem - warum eigentlich? Was macht Geschmack tatsächlich aus? Biophysik sowie Physik und Chemie von Lebensmitteln weiterlesen ...

9. Juni 201019. April 2024

Reiseziel Bordeaux: Wein, Essen und Events in 2010

Diesen Sommer und Herbst gibt es so viel zu feiern in Bordeaux. Musik, Geschichte und Kulturerbe, Hobbies und Sport stehen alle auf dem Programm, serviert mit kulinarischen Leckereien, die perfekt auf die berühmten Weine der Region abgestimmt wurden weiterlesen ...

8. Juni 2010

Fußball-WM-Finale ist für Deutsche wichtiger als Sex

Eine Umfrage ergab, dass nur für fünf Prozent der Befragten der Sex mit dem Partner ein ausreichender Grund wäre, auf das Verfolgen des Finales zu verzichten - 47 Prozent der Frauen würde ein Endspiel in Südafrika mit Löw & Co. völlig kalt lassen weiterlesen ...

5. Juni 2010

Wasserpfeife ist Mist!

Fast 40 Prozent der Jugendlichen zwischen 12 und 17 Jahren haben laut Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung mindestens schon einmal in ihrem Leben Wasserpfeife geraucht - Jeder Achte raucht sogar regelmäßig - die Konzentration des süchtig machenden Nikotins im Blut ist nach dem Shisha-Rauchen viel höher als nach dem Rauchen von Zigaretten weiterlesen ...

5. Juni 2010

Bitterblocker identifiziert

Erster spezifischer Bitterblocker identifiziert, der bitteren Beigeschmack von Süßstoffen mindert - Der Bitterblocker hemmt reversibel sechs von 18 untersuchten menschlichen Bittergeschmackssensoren und könnte künftig zur Geschmacksverbesserung von Getränken oder Medikamenten eingesetzt werden weiterlesen ...

4. Juni 2010

Kochen mit Martina und Moritz

WDR Fernsehen, Freitag, 04. Juni 2010, 18.20 - 18.50 Uhr - Wiederholung, Montag, 07. Juni 2010, 13.45 - 14.15 Uhr - Servicezeit: Essen & Trinken - Kochen mit Martina und Moritz - Moderation: Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer - Neue Kartoffeln: Frisch geerntet - heiß geliebt weiterlesen ...

3. Juni 2010

Französischer Käse

"Die Franzosen haben es geschafft, aus den einfachen Grundzutaten Milch, Salz, Lab und verschiedenen Käsekulturen über 1.000 verschiedene Sorten zu kreieren: Zarte Frischkäse, fruchtige Weichkäse, nussige Hartkäse oder salzige Edelpilzkäse weiterlesen ...

2. Juni 2010

Ein physikalischer Blick auf den komplexen Prozess des Garens

Fleisch besteht aus Proteinen, Fett und Wasser. Was passiert mit ihm in der Küche? Ein Report von Thomas Vilgis weiterlesen ...

1. Juni 201019. Januar 2017

Deutschland sucht den Superkoch

Die Spitzenköche Tim Raue, Nelson Müller und Thomas Jaumann suchen Deutschlands Meisterkoch in SAT.1 weiterlesen ...

31. Mai 2010

Einfach abnehmen

Eine Studie der Inidana-Universität beweist: je komplexer eine Diät ist, desto schneller werfen Abnehmwillige die Flinte ins Korn - Wie man auf einfache Weise abnehmen kann, zeigt, die renommierte Ernährungsexpertin Dagmar von Cramm zeigt in ihrem Buch "simplify Diät" weiterlesen ...