Kategorie: Alle

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Wissenschaftliche Basis für Ampelkennzeichnung einzelner Lebensmittel fehlt

Hinsichtlich der Frage, bei welchen Werten im Rahmen einer Farbkennzeichnung mittels Ampel der Farbumschlag von Gelb nach Rot erfolgen soll, vertritt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung nach Prüfung der zugänglichen wissenschaftlichen Daten die Position, dass exakte Zahlenwerte bzw - Bezugsgrößen für die trennscharfe Bewertung von Lebensmitteln nicht wissenschaftlich korrekt abzuleiten sind weiterlesen ...
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POLETTOs Kochschule

RBB, Samstag, 26.09., 12:45 - 13:15 Uhr. Dass man auch aus Innereien etwas Leckeres zubereiten kann, zeigt Hellmuth Karasek morgen gemeinsam mit Sterneköchin Cornelia Poletto - Eine Pasta mit Leberragout geht schnell, einfach und ist auch noch gesund weiterlesen ...
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Deutscher Rotweinpreis

Bei Württemberg war man es in den letzten Jahren schon gewöhnt, dass die "Wengerter" beim Wettbewerb um den Deutschen Rotweinpreis, ausgerichtet vom europäischen Weinmagazin Vinum, in der Spitze dabei waren - Diesmal sind auch die Badener auf dem Treppchen zu finden weiterlesen ...
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Rezept: Zitronencreme-Bäckerei

Mandeln, Mehl, Puderzucker, 2 Eigelbe und den Spritzer Zitrone in eine Rührschüssel geben. 95 g Joghurt-Butter in Flöckchen zufügen - Zuerst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten weiterlesen ...
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Wein.Gut

ZDF Dokukanal, Samstag, 26.09. um 11:15 Uhr. Dr. Martin Tesch (40) ist sowohl Querkopf wie auch Quereinsteiger. Der promovierte Mikrobiologe arbeitete schon einige Jahre in seinem studierten Beruf an bedeutenden Forschungseinrichtungen in Deutschland, bis er sich überreden ließ das elterliche Weingut in Langenlonsheim an der Nahe zu retten weiterlesen ...
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Tee-Botschafter gesucht!

Meßmer sucht jetzt Menschen, die mit ihrem Enthusiasmus für Tee auch andere begeistern können - Aus jedem Bundesland wird ein Tee-Fan zum Botschafter ernannt - Diese 16 Botschafter sollen sich für die Popularisierung des Tees einsetzen und damit das weltweit beliebteste Getränk in ihrem Bundesland repräsentieren weiterlesen ...
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Norddeutsche Kochbücher

NDR, Samstag, 26.09. um 15:00 Uhr. Hans-Jürgen Thünken ist Hannovers dienstältester noch aktiver Koch - Noch immer begeistert er seine Gäste, zu denen in seinen "Bonner Jahren" auch Konrad Adenauer zählte - Das Fundament seiner Kochkunst wurde in Frankreich gelegt weiterlesen ...