Am 13. September 2026 verwandelt sich das Schlosshotel Münchhausen in Schwöbber erneut in eine Bühne für die gehobene deutsche Gastronomie. Die Veranstaltung „Münchhausens Gourmetreise“ versammelt eine Reihe von mit MICHELIN-Sternen ausgezeichneten Köchen und renommierten Winzern, die an verschiedenen Stationen im Schloss und auf den Parkterrassen ihre Kreationen präsentieren.
Münchhausens Gourmetreise 2026
Das Event, das im prachtvollen Ambiente des Münchhausenschlosses vor den Toren Hamelns stattfindet, setzt auf die direkte Begegnung zwischen den Gästen und den kulinarischen Protagonisten. Im Mittelpunkt stehen die handwerkliche Kunst der Köche und die Qualität der Produkte, wobei die Winzer ihre erlesenen Weine als begleitende Komponente präsentieren.
Die Köche: Namhafte Sterneköche als Zugpferde
Die Liste der teilnehmenden Küchenchefs liest sich wie ein Who is Who der deutschen Spitzengastronomie. Drei MICHELIN-Sterneköche bilden in diesem Jahr das herausragende Trio der Gourmetreise.
Thomas Wohlfeld vom Restaurant Handwerk in Hannover ist einer der Stars der Veranstaltung. Sein Restaurant wurde 2022 mit einem MICHELIN-Stern ausgezeichnet, den es seither erfolgreich verteidigt . Gäste erwartet laut Guide eine „Küche voller Finesse“ mit modern-kreativen Speisen, bei denen das namensgebende Handwerk eine große Rolle spielt – von nordischen Elementen bis hin zu dezenten fernöstlichen Akzenten . Wohlfeld selbst beschreibt sein Schaffen als einen „nie enden wollenden Fluss aus Kreativität, Engagement und Leidenschaft“ mit dem Ziel, jedem Gast das schönste Erlebnis zu bereiten. Unter der Leitung von Sommelière Ann-Kristin Wohlfeld wird auch die Weinbegleitung im „Handwerk“ großgeschrieben . Das Restaurant zählt laut Feinschmecker-Guide zu den 500 besten Restaurants Deutschlands, wobei ein Fünf-Gänge-Menü für 139 Euro angeboten wird .
Christian Stahl aus Franken vereint als Winzer und MICHELIN-Sternekoch zwei Professionen auf einzigartige Weise. Auf der Gourmetreise wird er seine hochdekorierten Weine vorstellen und dazu live kochen – ein Konzept, das seine Philosophie perfekt widerspiegelt: Nicht der Wein begleitet das Essen, sondern jeder Gang folgt dem Charakter seiner Gewächse. 2024 erhielt der Autodidakt erstmals den begehrten MICHELIN-Stern . Sein Winzerhof Stahl in Auernhofen bewirtschaftet 45 Hektar Rebfläche an den Hängen von Tauber, Main und Steigerwald . Im Fokus stehen charakterstarke Weißweine aus Rebsorten wie Silvaner, Scheurebe, Chardonnay, Sauvignon Blanc und Riesling.
Johannes Steingrüber vom Restaurant Harzfenster in Seesen ist der Newcomer unter den Sterneköchen: Erst in diesem Jahr wurde er erstmals mit einem MICHELIN-Stern ausgezeichnet. Seine Menüs präsentieren das Beste aus lokalen Zutaten, gepaart mit globalen Techniken, wobei Nachhaltigkeit als Kern seiner Philosophie im Mittelpunkt steht.
Weitere namhafte Köche der Gourmetreise sind Jan Diekjobst aus Detmold und der als „Saucengott“ bekannte Jens Rittmeyer aus Buxtehude – beide in früheren Jahren ebenfalls mit MICHELIN-Sternen ausgezeichnet. Alexander Meyer, Koch und Fischereimeister aus dem Forellental bei Hemeringen, wird Forellen aus seiner eigenen Zucht zubereiten. Zudem kehren mit Patrick Sonnenschein und Dominic Milligan frühere Köche des Schlosshotel-Gourmetrestaurants an ihre alte Wirkungsstätte zurück.
Für die Kulinarik sorgen zudem das hauseigene Team des Schlosshotels unter der Leitung von Küchenchefin Anna Köpke und Thor Formell Monforte, Teamchef im Restaurant 1570 CASUAL FINE DINING.
Die Winzer: Renommierte Weingüter aus ganz Deutschland
Die Weinbegleitung wird von einer hochkarätigen Auswahl deutscher Spitzenwinzer gestaltet:
- Weingut Markus Molitor (Mosel) – Der Betrieb ist bekannt für seine exzellenten Rieslinge aus Steillagen. Das Weingut bewirtschaftet über 100 Hektar Rebfläche, davon 90% mit Riesling, an teils extrem steilen Hängen mit bis zu 80% Neigung . Molitor ist ein Perfektionist der Steillagen, der Wert auf kompromisslose Qualitätsarbeit im Weinberg und spontane Vergärung im Keller legt .
- Weingut Korrell (Nahe)
- Weingut Josef Milz (Mosel) – spezialisiert auf Riesling
- Weingut Reichsrat von Buhl (Pfalz) – ein traditionsreiches Weingut, das sich auf Spätburgunder konzentriert
- Christian Stahl (Franken) – präsentiert seine eigenen Gewächse und kocht passend dazu
- Weingut Hardt Hills (Pfalz) – präsentiert alkoholfreie Weine
- Weinhandlung Lobenberg (Bremen) – steuert österreichische Weine bei
Regionale Produzenten und Partner
Die Gourmetreise integriert auch handverlesene regionale Partner, die ihre Spezialitäten präsentieren:
- Weserbergland Brennerei
- Barista Cemil Teke aus Hameln
- Wolfenbütteler Eismanufaktur
- Lüningsberger Delikatessen Manufaktur mit Käse
- Landbäckerei Scholz aus Deckbergen mit frischem Sauerteigbrot
- Schlossimker Matthias Häusler aus Multhöpen mit Honig
- Grießehof der Familie Klopprogge
- Butter Boyz aus Regen (Bayerischer Wald)
- R Express und N25 Kaviar
Veranstaltungsdetails und Rahmenprogramm
Die Gourmetreise findet am 13. September 2026 im Schlosshotel Münchhausen (Schwöbber 9, 31855 Aerzen) statt. Die Gäste erleben die kulinarischen Kreationen an verschiedenen Stationen im Schloss und auf den Parkterrassen – eine genussvolle Reise durch das prächtige Ambiente.
Das Schlosshotel selbst wurde erst kürzlich als bestes Schlosshotel Deutschlands ausgezeichnet und bietet damit den Rahmen für dieses hochkarätige Event. Eine Kombination mit einer exklusiven Übernachtung ist sinnvoll. Halten Sie die Nebenkosten im Blick! Die sind manchmal exorbitant hier!
Weitere Informationen und Reservierungen: www.schlosshotel-muenchhausen.com
Besucherbewertung: 5 Sterne