MICHELIN Serbien 2025 zum ersten Mal Sterne-Restaurants

Die 6. Ausgabe des MICHELIN Serbien 2025 stellt 23 Restaurants vor

Michelin

MICHELIN Serbien

Michelin hat die Auswahl für 2025 des MICHELIN-Führers Serbien vorgestellt. Mit dieser Auswahl werden die Bemühungen eines ganzen Berufsstandes gewürdigt, der die Qualität des gastronomischen Angebots in diesem Balkanland immer weiter steigert.
Unter den 23 Restaurants, die in dieser sechsten Ausgabe des MICHELIN-Führers vorgestellt werden, haben die Inspektoren zwei Lokale mit dem ersten MICHELIN-Stern ausgezeichnet.

Serbien zeichnet sich Jahr für Jahr durch sein Engagement und sein Streben nach Exzellenz aus und hat sich damit einen Platz unter den renommiertesten gastronomischen Nationen Europas verdient“, so Gwendal Poullennec, Internationaler Direktor des MICHELIN Guide, gegenüber dem Gourmet Report. „Die bemerkenswerte Arbeit, die die lokale kulinarische Szene in den letzten Jahren geleistet hat, spiegelt ein starkes Engagement wider, das Erbe, die Produkte und die Traditionen des Landes zu präsentieren und gleichzeitig einen zunehmend professionellen und gewissenhaftes Vorgehen“, fügte Gwendal Poullennec hinzu.

Zwei Restaurants erhalten ihren ersten MICHELIN-Stern

Das Restaurant Langouste in Belgrad ist mit einem MICHELIN-Stern ausgezeichnet worden. Es befindet sich in idealer Lage im Herzen der Stadt und bietet seinen Gästen einen atemberaubenden Blick auf den Fluss Sava. Küchenchef Marko Đerić und sein Team bieten eine außergewöhnliche Küche, in der die lokale Produktion im Vordergrund steht. Ihre Gerichte stammen aus dem eigenen biodynamischen Garten am Rande der serbischen Hauptstadt und verkörpern ein tiefes Bekenntnis zur Saisonalität. Mit seiner internationalen Erfahrung und seiner kulinarischen Ausbildung in Italien bietet der Chefkoch ein gastronomisches Angebot, das die Bedeutung Belgrads
selbst widerspiegelt. Und das Ergebnis? Gerichte, die die lokalen Aromen mit Großzügigkeit und Raffinesse hervorheben.

Das Restaurant Fleur de Sel liegt im Herzen der Vojvodina, in Novi Slankamen, etwa 60 Kilometer nordöstlich der Hauptstadt, und hat ebenfalls seinen ersten MICHELIN-Stern erhalten. Der in Serbien geborene und in Frankreich ausgebildete Küchenchef Nikola Stojaković und sein Team kreieren ein Menü mit transalpinen Aromen, das mit großer Raffinesse serviert wird. Die großen Fenster des Restaurants bieten den Gästen einen atemberaubenden Blick auf die Donau.

MICHELIN Serbien – Die Auswahl 2025

Die Auswahl des MICHELIN-Führers 2025 enthält auch andere interessante neue
Ergänzungen.

In Novi Beograd, dem modernen Teil der Hauptstadt, bietet das GiG, das von der Weinkellerei Imperator gegründet wurde, einen einzigartigen Raum, der ganz der Weinverkostung gewidmet ist. In der Küche kreiert der Küchenchef moderne, personalisierte Gerichte, die eng mit der Region verbunden sind und Zutaten aus einem biodynamischen Garten verwenden. Die Inspektoren des MICHELIN-Führers waren auch von der Authentizität und dem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnis der beiden Restaurants beeindruckt, die bereits mit einem Bib Gourmand in Belgrad ausgezeichnet wurden.

Istok: Ein Restaurant, das exotische Gerichte mit südostasiatisch inspirierten Aromen anbietet.

Iva Neue Balkan-Küche: Ein Lokal, das zahlreiche lokal inspirierte Gerichte mit einer leichten, modernen Note anbietet, perfekt für den modernen Gaumen.

Die komplette Liste des Michelin Serbien 2025

Restaurants

Fleur de Sel NouveauNovi SlankamenCuisine moderne
Langouste NouveauBelgradeCuisine moderne

Restaurants 

IstokBelgradeVietnamienne
Iva New Balkan CuisineBelgradeCuisine moderne

Sélection de restaurants à Belgrade

Bela RekaCuisine traditionnelle
Comunale Caffè e CucinaItalienne
EbisuJaponaise
EnsoCréative
GiG NouveauCuisine moderne
Gušti moraFruits de mer
HomaCréative
Klub Književnika by Branko KisicBalkanique
L’AdresseEuropéenne
Legat 1903Cuisine moderne
MagellanCuisine moderne
MetropolitanInternationale
Mezestoran DvorišteCuisine méditerranéenne
Na ĆoškuBalkanique
PinòtCuisine moderne
Salon 1905Cuisine moderne
SkyLoungeInternationale
The SquareCuisine moderne
The Twenty TwoInternationale

Michelin Hotels in Serbien: https://guide.michelin.com/en/hotels-stays/serbia

Serbien im Gourmet Report

MICHELIN Serbien

Zusammenfassung

Die 6. Ausgabe des MICHELIN Serbien 2025 stellt 23 Restaurants vor – erstmals erhält Serbien zwei Sterne Restaurants. Wir haben die komplette Liste aller Restaurants des Michelin Serbien.

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