HR, Montag, 01.12., 16:00 – 16:30 Uhr
Für die ‘Alpenmelodie’-Moderatorin Sonja Weissensteiner zaubert Alexander Herrmann ein Menü vom Feinsten. Als ‘Starter’ gibt es eine Tomaten-Orangen-Kaltschale mit Schwarzwälder Schinken. Die Makrele zählt allgemein nicht zu den beliebtesten Fischen. Für Alexander Herrmann hingegen ist sie eine ausgesprochene Delikatesse. Auf Kräuterspinat mit einer Sellerievinaigrette serviert, lässt sie so manchen Gourmet mit der Zunge schnalzen. Extrem sinnverwirrend ist der Duft der Hähnchenkeulen in einer Ingwer-Joghurt-Sauce mit einem Hauch Knoblauch. Als Dessert kreiert Alexander Herrmann den Apfelkuchen im Einmachglas.