Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Namhafte Köche aus der Region sowie erfolgreiche Winzer aus dem Mittelrheintal bieten vom Januar bis zum Dezember 2010 bei der 14. Auflage der Veranstaltungsreihe Mittelrhein-Momente ein abwechslungsreiches Programm aus 26 Veranstaltungen – mit Lesungen, Dinnershows, Weinproben und kulinarischen Führungen
Der junge Muscat de Rivesaltes, aus den Rebsorten Muscat à Petit Grain (kleinbeerig) und Muscat d'Alexandrie (großbeerig) der aktuellen Ernte gekeltert, wird vorzeitig ab Mitte November auf Flaschen gefüllt, um neben der natürlichen Süße möglichst alle fruchtig-frischen Aromen der reifen Trauben im Wein zu erhalten
34 Weine wurden diesmal mit der Bestbewertung "Fünf Gläser – Kann sich auch international messen" ausgezeichnet – Zusätzlich sind alle bewerteten Weine "typisiert" und mit entsprechenden Symbolen gekennzeichnet
"Zürich meets Sylt" lautet das Motto des Gourmet Festivals, das vom 21. bis 24. Januar 2010 auf der Nordseeinsel Sylt gefeiert wird – Dabei darf das Zürcher Widder Hotel nicht fehlen: Küchenchef
Alexander Kroll reist gemeinsam mit vier weiteren Zürcher Kollegen sowie ausgewählten Winzern in den Norden
Bereits zum dritten Mal organisierte die "Accademia della muffa nobile", die italienische "Botrytis-Akademie" in Bologna, den internationalen Dessertweinwettbewerb "Concorso internazionale di vini passiti
Die beliebten Gourmet-Themenkreuzfahrten auf Rhône/Saône und Donau sind bei A-ROSA auch in der Saison 2010 wieder im Programm: Highlight an Bord sind die im Reisepreis enthaltenen vier Feinschmecker-Dinner der mitfahrenden Gastköche Claudia Schröter, Rudolf Pellkofer, Christoph Rainer sowie eine Champagnerverkostung mit Master-Sommelier Hendrik Thoma
Sebastian Holy, Küchenchef im Sonnenhof in Lautenbach verrät hier ein Genießerrezept mit Gänseleber – Zu Gänseleber passt sehr gut etwas kräftiges Süßes – So bildet das Bratapfelkompott eine sehr schöne Zugabe – Ein Geheimnis zu Gänseleber ist übrigens edelsüßer Wein – Dazu unten mehr
Mit einer ganzen Reihe von edelsüßen Weinen konnte das Kaiserstühler Weingut Friedrich Kiefer in Eichstetten am 23. November die diesjährige Weinlese erfolgreich abschließen
Nachdem Bruno Lauffenburger neuer alter "Patron" der "Maaschanz" in der Färberstraße 75 am Eisernen Steg ist, kehren neben der französischen Regionalküche und jeder Menge französischem Charme auch die traditionelle Beaujolais Primeur-Nacht in das Frankfurter In-Restaurant zurück
Zum »Winzer des Jahres« proklamiert die GAULT MILLAU Redaktion Tim Fröhlich vom Weingut Schäfer-Fröhlich in Bockenau an der Nahe – »Seit Jahren ist das mustergültige Riesling-Gut auf Gipfelkurs
