Gourmet Report – Branchennews seit 1999
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Der heutige Begriff stammt aus dem Griechischen „Melon“ und bedeutet „großer Apfel“. Und „groß“ zumindest nicht zu unrecht, denn die rundlichen, ovalen oder auch walzenförmigen Früchte können bis zu 20 kg schwer werden.
In isotonischen Getränken – isotonisch bedeutet gleiche osmotische Druckverhältnisse – ist die Konzentration der gelösten Stoffe identisch mit der im Blut.
Erstmals Edelkrebse aus dem hauseigenen Dallmayr-Teich
Neben Star Johanna Maier kochen Nadine Wächter und Fredi Boss, Urs Gschwend, Gérard Rabaey und Robert Speth sowie sein Freund Martin Dalsass. Hans Hass kommt auch. Gérard Boyer, Marc Haeberlin, Pierre Troisgros, Michel Trama und Philippe Legendre kochen für ein Projekt in Afrika. Mit dabei auch Fredy Girardet.
Auf den Spuren der Expedition von Lewis und Clark
Dicke Melonen sind die idealen Schlankfrüchte, denn sie haben einen hohen Wassergehalt und kaum Kalorien
Der Geschmack hat wenig mit Erdbeeren zu tun und man spart auch kaum Kalorien. Erdbeer-Magerjogurts gibt die Stiftung Warentest keine „guten“ Urteile. Die Ergebnisse reichen nur von „befriedigend“ bis „mangelhaft“ und sind in der Juli-Ausgabe der Zeitschrift test veröffentlicht.
„Projekt XYZ“: Nach dem Vorbild der W Hotels sollen bis 2015 rund 500 Design-Hotels im mittleren Preissegment entstehen
Nach einem Bericht der Zeitschrift VITAL verlieren die wertvollen Nahrungsmittel bei einer Garung in der Mikrowelle 85 Prozent ihrer krebshemmenden Bestandteile wie Vitamin A, C und Sulforaphan.
Frische Kräuter sorgen nicht nur für den Wohlgeschmack der Speisen, sie haben auch einen hohen Anteil an antioxidativ wirksamen, also zellschützenden, Substanzen und können vor Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen
