Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
DIE SACHE MIT DER AUSTER – von Ralf Bos – Bevor ich ins Detail gehe, möchte ich aber erst einmal mit dem alten Ammenmärchen der Eiweißallergie aufräumen – viele Küchenchefs essen selber keine Austern, sie kaufen Austern nicht über die Qualität, sondern über den Preis ein
Kochen mit Martina und Moritz: WDR Fernsehen, Samstag, 08. Dezember 2012, 17.20 – 17.50 Uhr – Köstliche Weihnachtsideen: nicht nur für die Feiertage: Räucherlachs mit Avocadocreme, Schweinefilet, Frischlingskeule mit Kastanien und Rotkohl und Panna Cotta
Die Weihnachts-Gans kommt mit dem Taxi und bringt die Beilagen gleich mit – Durch das Gänse-Taxi des Schlosshotel Lerbach wird diese schöne Vorstellung im Advent Wirklichkeit: Vom 11. November bis 26. Dezember liefert die Schlossküche auf Bestellung exquisite Geflügelspezialitäten direkt ins Haus
"Pâtissier des Jahres 2010" Alexandra Lang hat in Meersburg ihr erstes eigenes Lokal eröffnet, das "AL eins" – Im denkmalgeschützten, in den Bodensee hineinragenden Bauhaus-Rundbau am Fährehafen serviert sie Frühstück über Kuchen und Pralinen, Suppen, Snacks und Tapas – Lang ist die Tochter von Sternekoch Manfred Lang
Wer für die Gäste bei seiner Feier selber kochen möchte kann sich mit den Veranstaltungsräumen im Wiener Seminarhaus "Metamorphosys" auch eine Eventlocation mit Küche mieten
Das National-Team der weiblichen Hobby-Griller besiegte die Männer in einem spannenden Finale am Grill
Polyphenole machen alte Sorten besser verträglich
Kaum eine andere südländische Spirituose kann auf eine so lange und beeindruckende Erfolgsstory zurückblicken wie METAXA – Griechenlands beliebte Spezialität ist seit 1888 weltweit ein Exportschlager, und das hat viele Gründe
Pastry-to-go im Mövenpick Hotel Berlin – Über 80 nachhaltige und originelle Konditorei-Spezialitäten werden vom Chef-Patissier Frank Scheible mit über 20-jähriger Meistererfahrung und seinem Team zubereitet – ob für den süßen Genuss im Restaurant oder als Pastry-to-go-Service für alle Berliner und Touristen
Mediterrane Omelette-Schichttorte mit passenden Weintipps aus den Côtes du Rhône von der Sommelière Ina Finn
