Westfälische Adelsküche
WDR, Donnerstag, 21.08., 09:30 – 09:50 Uhr. Auf Westfalens Schlössern und Burgen hat die Kochkunst Tradition – Ganz nach dem Prinzip 'sparsam und frisch' verwenden die Adelsfrauen alte Rezepte der Familie
Lafer!Lichter!Lecker!
ZDF, Donnerstag, 21.08. um 14:15 Uhr. Basilikumtiramisu mit Erdbeeren im Glas
Lanz kocht
Heute Abend reichen die Rezepte von „Trüffelei in Filoteig mit Ricottacrème“ bis zu „Eisschokoladen-Tarte mit Karamellfeigen“- mit Johannes King, Johann Lafer, Andreas C. Studer, Alfons Schuhbeck und Sarah Wiener – Mo, 18.08. um 21:45 Uhr ZDF-dokukanal
LEAS KochLUST
Kochen lernen mit Lea Linster: Paprika-Tomaten-Basilikum-Soße – Mo, 18.08. um 16:30 Uhr hessen3
Tiefkühlgemüse
Tiefkühlgemüse wird immer mehr zur ersten Wahl –
Verbrauch steigt auf 5,6 Kilo pro Kopf der Bevölkerung
Lafer!Lichter!Lecker
ZDF, Samstag, 09.08. um 16:15 Uhr. Basilikumtiramisu mit Erdbeeren im Glas
Alfons Schuhbeck
Die „Welt“ nennt ihn „den populärsten Koch in der weiß – blauen heimlichen Hauptstadt“, für die „Rheinische Post“ ist er schlicht und einfach „der Gewürzpapst“
Surf & Turf Steakhaus in Frankfurt am Main
Ein unerfreulicher Abend in Frankfurt – neuer Wein wurde in alten Gläsern nachgereicht, Teller wurden ohne Stil über die Personen hinweggereicht, Bestellungen von Wasser wurden permanent vergessen und mussten immer wiederholt werden
Fructosemalabsorption – nie wieder Obst und Gemüse?
Fructose ist ein Zucker, der besonders in Obst und Gemüse vorhanden ist – Leute, die an einer Fructosemalabsorption leiden, können diesen Zucker schlecht aufnehmen (Malabsorption), weil der zuständige Transporter defekt ist
Außen Gemüse & innen Geheimnis
Hier warten Endeckerfreuden – Viele Gemüse überraschen als essbare Päckchen, dienen zartem Innenleben als schützender Mantel oder bieten
Raum für feine Füllungen. Da machen bei Tisch nicht nur Kinder große Augen