Wo is(s)t Siebeck?
Der Gourmetkritiker und Berufs-Genießer Wolfram Siebeck veröffentlicht sein Reisetagebuch als Blog
Wolfram Siebeck: Das Kochbuch der verpönten Küche
Wo könnte man sonst schon mal so etwas in Bezug auf Hühner- und Entenherzen lesen: "Diese niedlichen Teile unseres Geflügels sind dem Verbraucher so vertraut, dass kaum jemand sie unter die Innereien zählt – Sie unterscheiden sich auch geschmacklich kaum von den Vögeln, denen sie entstammen
Wolfram Siebeck isst im Osten
"Die Speisekarten gleichen Steckbriefen, auf denen immer die gleichen Verbrechen beschrieben werden, verübt nach immer demselben Muster"
Jörg Thadeusz im Gespräch mit Wolfram Siebeck
RBB, Dienstag, 16.12. um 22:05 Uhr. 80 ist er in diesem Jahr geworden, seit einem halben Jahrhundert testet er die besten Restaurants der Welt, und zu Hause hat er gleich zwei Küchen – Grund genug, den "Vorkoster der Nation", Wolfram Siebeck, zu besuchen
Wolfram Siebecks 10 Gebote
In einer zehnteiligen Serie erklärt der ZEIT Kolumnist, worauf es beim Kochen wirklich ankommt: Gebot Nr. 2: Frisches kaufen!
Gourmetpapst Wolfram Siebeck wird 80 Jahre
Empfang mit geladenen Gästen in Berlin: Acht Sterneköche kreieren das Geburtstagsmenü
Schickt Siebeck auf den Mars!
Mit seinen scharfen Urteilen hat Wolfram Siebeck Leser empört und Köche zur Weißglut getrieben. Zu seinem 80. Geburtstag präsentiert das ZEITmagazin seine schönsten Wortgefechte
Wolfram Siebeck – Die Köche sitzen auf hohem Ross
Deutschlands berühmtester Restaurantkritiker Wolfram Siebeck (79) hält wenig von seinen jüngeren Berufskollegen – Dem ZEITmagazin sagt Siebeck – „Die Jungen, die über mich herziehen, haben zu wenig Erfahrung in dem Job
Siebeck: Keine Zukunft für molekulare Küche
Da man Adriàs Erfindung Genialität nicht absprechen kann, liegt ein Vergleich mit der Kunstsprache Esperanto nahe: In der Praxis hat sie sich nicht durchgesetzt. So wird es auch der Molekularküche ergehen.
Wolfram Siebeck
Er ist der berühmteste deutsche Gastrokritiker und beeinflusst seit 50 Jahren, was wir essen