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Bernhard Steinmann interviewt Sven Elverfeld

Der gebürtige Hanauer Sven Elverfeld absolvierte u.a. Stationen im Restaurant Hessler in Maintal und bei Dieter Müller im Schlosshotel Lerbach. 1998 zog es ihn in das Ritz Carlton Dubai, wo er im Restaurant La Baie tätig war. Zwei Jahre später ging es an seine jetzige Wirkungsstätte nach Wolfsburg. Er ist ein angenehmer und auskunftsfreudiger Gesprächspartner der sich gerne Zeit für seine Gäste nimmt. Vor einem Besuch des Restaurants Aqua konnte ich das nachfolgende Interview weiterlesen …

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Feine Privathotels (Teil 1) Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe

FEINE PRIVATHOTELS. Schon mal gehört?  Hotelverbände oder Hotelvereinigungen gibt es reichlich und man hört und liest oftmals davon, ohne weitere Notiz zu nehmen. Es sei denn, man ist aus der Branche und von den Nachrichten betroffen. Die Zusammenschlüsse sind sozusagen der Leitfaden für kultiviertes Wohnen. Bestimmt haben Sie irgendwann einmal von den „Leading Hotels of the World“ gehört oder vom Zusammenschluss von Luxushotels unter dem Namen „ Relais & Châteaux“. Eine weiterlesen …

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Boris Rommel stellt sein erstes Kochbuch vor

Nun überrascht Boris Rommel mit seinem ersten Kochbuch, das in Kooperation mit der Heilbronner Stimme entstanden ist. Unter dem Titel „Kochen ist Leben – Zwischen Kunst und Handwerk“ stellt der kreative Sternekoch 45 ausgewählte Lieblingsrezepte vor, die durchaus auch von ambitionierten HobbyköchInnen nachgekocht werden können

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Björn Swanson ist der „Newcomer“ aus Berlin

GOLVET-Küchenchef Björn Swanson steigt als einziger neuer Berliner auf Platz 37 bei den „Germany’s 50 Best Chefs 2018“ ein Björn Swanson vom Restaurant GOLVET steigt als einziger Berliner Spitzenkoch direkt auf Platz 37 der „Germany’s 50 Best Chefs 2018“-Liste ein. Der 34-Jährige erhielt die Plakette, die bald schon das Restaurant schmücken wird, auf der Bühne der Chefdays Germany 2018 in Berlin. „Ich freue mich sehr über diese Anerkennung, die die Kollegen und Foodies in den weiterlesen …